Cold crash 48h

Jeigu esi naujokas forume arba verdant alų, rašyk čia. Prieš rašydamas perskaityk forumo taisykles, ten tik 9 trumpi punktai. Savo klausimui kurk naują temą.
Temos iš šio forumo reguliariai perkeliamos į pagrindinius forumus.
Pikuolis
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: 2017-12-30, 13:55

Cold crash 48h

Standartinė Pikuolis » 2018-01-08, 23:35

Laba vakarėlį! Vėl aš, su savo klausimais. Gaminamo alaus fermentacija jau eina į pabaigą. Pagal receptą pasibaigus fermentacijai, prieš pilant į butelius reikia cold crashint dviem parom, tai mano klausimas kas tai tiksliai yra, ir kaip tai daryti? Receptas:
http://thecraftbeerchannel.com/juicy-ba ... pa-recipe/
Gal būt to daryti net ir nereiktu? Pastaba, dariau šį receptą, bet iš ekstrakto su papildoma maža dalimi salyklo, ir dalimi kitokių mielių. Mieles BRY - 97.
Paskutinį kartą redagavo 1 Pikuolis. Iš viso redaguota 2018 kartus.

Dalius
Pranešimai: 24
Užsiregistravo: 2017-04-25, 01:03

Re: Cold crash 48h

Standartinė Dalius » 2018-01-08, 23:50

Cold crashinimas, tai alaus skaidrinimas nusodinant mieles ir kitokius plaukmenis atšaldant alų iki temperatūros artimos nuliui, kelios dienos prieš pilstant alų į butelius/kegą. Patogus įrankis - fermentavimo šaldytuvas su temperatūros kontroleriu, mažiau tikslus, bet lengvai prieinamas šiom dienom įrankis - balkonas. Būtinumo nėra.

Pikuolis
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: 2017-12-30, 13:55

Re: Cold crash 48h

Standartinė Pikuolis » 2018-01-08, 23:57

Nežinau kaip kitur Lietuvoje, bet Vilniuje bent jau vakarais ir naktimis jau minusiukas koks tarp -2 -4. Tai realiai ar dviejų parų reiktu laikyti, kai temperatūra yra žiau nulio? Kiek vertėtu balkone iš ties palaikyti prie tokių salygų, kad deramai nusodinti mieles?

Vartotojo avataras
Zalvarinis
Pranešimai: 476
Užsiregistravo: 2013-01-10, 07:55

Re: Cold crash 48h

Standartinė Zalvarinis » 2018-01-09, 00:05

Balkone vistiek bus minimalus pliusas

Pikuolis
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: 2017-12-30, 13:55

Re: Cold crash 48h

Standartinė Pikuolis » 2018-01-09, 00:11

Pas mane asmeniškai balkonas nestiklintas ir gyvenu 10 aukšte, tai temperatūra naktį tikrai nepliusinė gaunasi, na nebent pačiam fermetoriuje keliais laipsniais būna aukščiau net ir prie tokių salygų. Baisu, kad nesulėdytu :/

Vartotojo avataras
Peckelis
Pranešimai: 971
Užsiregistravo: 2013-01-12, 10:32

Re: Cold crash 48h

Standartinė Peckelis » 2018-01-09, 00:15

Cold crash, cold crash. Nepersistenkite, bo neužsigazuos po to. Visokiuose puikiuose klonų ir ne tik receptuose nurodomas krešas, bet tik geriausiuose pastebima, kad buteliuojant pridedamos mielės.

Dalius
Pranešimai: 24
Užsiregistravo: 2017-04-25, 01:03

Re: Cold crash 48h

Standartinė Dalius » 2018-01-09, 00:15

Nors aluj esantis alkoholis ir leidžia neužšalti prie lengvo minuso, bet cold crashinama paprastai prie 0-1C, 2-3 dienas. Ieškok gal įstiklinto balkono, arba pamiršk tą crashinimą kolkas ir leisk ingesniam brandinimui nuskaitrinti alų, arba nesuk taip stipriai galvos dėl skaidrumo naminėj aludarystėj ;)
Paskutinį kartą redagavo 1 Dalius. Iš viso redaguota 2018 kartus.

Pikuolis
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: 2017-12-30, 13:55

Re: Cold crash 48h

Standartinė Pikuolis » 2018-01-09, 00:26

Dėkui už pagalba, kaip visada greitai ir operatyviai padedate su iškylusiais klausimais!

vid ma
Pranešimai: 10
Užsiregistravo: 2017-12-21, 21:47

Re: Cold crash 48h

Standartinė vid ma » 2018-01-09, 21:20

Naudoju Cold crash, bet reikia savaitės. Atsigauna tos mielės. Nepergyvenkit. Bet antra savaitė jau nepadeda daugiau nusodint - reikia mėnesio. Esant minusui galima išnaudoti sienos šilumą - apkloti kaldra priglaudžiant prie sienos. Kelis laipsnius kompensuoja. Be Šaldytuvo neišgyvensit - ateis vasara ...

Vartotojo avataras
Peckelis
Pranešimai: 971
Užsiregistravo: 2013-01-12, 10:32

Re: Cold crash 48h

Standartinė Peckelis » 2018-01-09, 22:30

Turiu klausimą, jei galima. Noriu klaust, wid ma - kodėl, dėl kokių priežasčių naudoji krešą? Ką tuo pasieki? Arba ko ieškai?
Patarimais apie kaldras nesvaik, kaip ir įžvalgomis apie atsigaunančias mieles.

Vartotojo avataras
pofke
Pranešimai: 273
Užsiregistravo: 2011-02-09, 12:16

Re: Cold crash 48h

Standartinė pofke » 2018-01-18, 18:23

Tik neužsuk kurį laiką, o čia jau linksmybės :D Jei reikia savaitę, o juo labiau mėnesį crashint, kad nusodint alų, tai labai kažkas su procesu negerai.

Dar vienas pastebėjimas dėl nusodinimo šalčiu - jei fermentery tą darot, tai burbuliatorius kažkiek savo skystimo į alų paleist gali (vėstant tūris viduj mažėja, vadinasi slėgis krenta ir siurbliukas gaunasi).


Grįžti į

Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: 1 ir 0 svečių