Alaus Galiojimas

Jeigu esi naujokas forume arba verdant alų, rašyk čia. Prieš rašydamas perskaityk forumo taisykles, ten tik 9 trumpi punktai. Savo klausimui kurk naują temą.
Temos iš šio forumo reguliariai perkeliamos į pagrindinius forumus.
George
Pranešimai: 29
Užsiregistravo: 2019-05-02, 20:42

Alaus Galiojimas

Standartinė George » 2019-11-26, 10:00

Sveiki,

Kažkada draugai užklausė apie alaus galiojimą, kaip čia yra kad maniškis neturi galiojimo, o pirktinis turi. Supratau kad nelabai ir žinau, o ką galiu pasakyti tai vėl gi labiau remiasi mitais ir kažkokiais išvedžiojimais nei aiškiu supratimu.

Tiesiog parduotuvėse esantis alus pasterizuotas, jis galioja gan konkrečiai 6-12 mėn.
Mūsų verdamas alus kaip ir galiojimo neturi, o kaikurie stiliai bėgant metams dar tik ir gerėja.
Atrodo pasterizuotas kaip tik turėtų stovėti ilgiau, kadangi jame jau visos bakterijos nužudytos.
Ta klausimas kodėl pirktinis sugenda greičiau, nors yra ir pasterizuotas?
Manau kad daugeliui naujokų šis klausimas bus aktualus

Vartotojo avataras
Zalvarinis
Pranešimai: 541
Užsiregistravo: 2013-01-10, 07:55

Re: Alaus Galiojimas

Standartinė Zalvarinis » 2019-11-26, 12:31

Jis nesugenda :) Turiu visokių didžiųjų daryklų pasterizuotos alaus pasibaigusio galiojimo virš 5 metų ir jis dar normalus. Galiojimas privalomas rašyti ir jis parodo kiek laiko tiesiog aludaris garantuoja. Tu nežinai kaip jų alus keliauja :)

George
Pranešimai: 29
Užsiregistravo: 2019-05-02, 20:42

Re: Alaus Galiojimas

Standartinė George » 2019-11-27, 19:13

Pasirodo viskas paprasčiau nei maniau :D

Awtas
Pranešimai: 55
Užsiregistravo: 2019-01-10, 19:26

Re: Alaus Galiojimas

Standartinė Awtas » 2019-11-28, 01:10

Nu nemanau, kad nėra galiojimo laiko, jis yra, nepasakysiu tik tiksliai koks. Pasterizuoto alaus galiojimo laikas yra ilgesnis, nepasterizuoto trumpesnis. Jei galiojimo laikas būtų keli metai, tai gamintojai ir rašytų, kad keli metai ir jiem VMVT nieko nesakytų, nes mažesnis galvos skausmas, nereikia išiminėt iš prekybos ir utilizuot, ypač importuotojams.
Koks jis (galiojimo laikas) yra iš tikro, tai bbz, gal, pletkų lugyje spėčiau, priklauso nuo..gamybos proceso, laikymo sąlygų(incl transportavimo) ir pakuotės.
Dabar viską apversiu. Pas mane, labai mažai (gal tik ant 1 iš 5 alų) užrašyta iki kada galioja 'Best Before' (pagrinde atvežtiniai tik rašo iki kada geras). Dar mažiau kas rašo, kada išpilstytas 'Born On'.
Dar labiau subalamutyt. O galiojimo laikas šiame kontekste (klausime) reiškia ką? Optimalų skonį ar dar kokį velnią. Spėčiau, vidurių paleidimo neskaitant, alų gerti yra saugu, nesvarbu kada buvo išpilstytas.

Krauzenas
Pranešimai: 193
Užsiregistravo: 2017-09-11, 21:49

Re: Alaus Galiojimas

Standartinė Krauzenas » 2019-11-28, 15:51

Kažkoks galiojimas be abejo yra, bet alus toks daiktas, kad ilgai neužsistovi - tai tiesiog net nesusiduriama su tokia problema :) Niekas paprastai ilgai nelaiko nei APA'ų/IPA'ų (dėl akivaizdžios priežasties), nei kitų elių 5~6% ABV.

Kažkada ragavau 6 metų senumo "Paulaner Helles" buteliuką - garbės žodis, pasirodė normalus alus... Manau, kad ir po 10 metų silpnam alui nieko šlykštaus nenutiktų, iškyrus kad bus pasioksidavęs, praradęs dalį "kūno", galbūt su mažai gazo ir skonio. Neskaitant to, jis vis tiek bus saugus gerti, tik kad praradęs "žavesį".

Sharmelis
Pranešimai: 57
Užsiregistravo: 2018-01-31, 18:41

Re: Alaus Galiojimas

Standartinė Sharmelis » 2019-11-29, 20:57

Kažkada šiame forume skaičiau įvairių svarstymų apie alaus galiojimą. Viena iš jų buvo tokia, alus (gyvas, gaminamas namuose) galioja tiek mėn. koks yra jo OG.
Aš šiandien geriu alų išvirtą pagal šį receptą: https://www.aludariuklubas.lt/receptas/ ... b-bandymai
Mano alui šiandien yra daugiau nei trys mėn. Alaus skonis prieš dvi savaites buvo tikrai kur kas geresnis.
Teisingumo dėliai pasakysiu, jog pastebėjau, kad alaus butelis buvo nešvarus. Gal taip pasitaikė ir sugedusį alų dėl nešvavaus butelio šiuo metu ragauju. Jeigu pasiseks ir netingėsiu, atsinešiu iš rūsio švarų butelį alaus. Tuomet pakomentuosiu situaciją vėl.