Aludarių forumas

Sveiki! Pirmą kartą gyvenime viriau alų. Misa gavosi saldi, spalva kokios tikejausi, apynių kvapas ir kartumas gerai, pagal mano supratimą. Bet negalėjau apskaičiuoti pirmines gravitacijos. Dvi dienas is eilės viriau alų (skirtingą) ir abu kartus matuoklis rodė viska žemiau 0.
Prikabinsiu nuotaruką, gal kas galėsit paaiškinti ir patarti. Ačiū!
P. S. Matavimus atlikau reikiamoje temperatūroje.

Kokia čia skalė? Hidrometro skaičiai iš viršaus žemyn didėja, pas tave skaičiai, kaip paprasto termometro didėja aukštyn. Ką tu naudoji tankiui matuot?

Čia yra samagono laipsnių matuoklis. Jis alui netinka. Reikia nusipirkti.cukringumo maruoklį.

Šituo galėsi matuot, kai pro distiliatorių praleisi
Dabar marš šitą nusipirkt kitam alaus virimui : https://www.savasalus.lt/lt/iranga/term ... kaliu.html

Supratau. Ačiū už info. Šitą matuoklį pirkau Klaipedos Ermitaže. Rašė hidrometras alui.
Distiliavimą pasiliksiu blogesniem laikam

Ar yra koks kitas metodas išsiaiškinti alaus stiprumą, neturint pirmines gravitacijos?

Nėra kito būdo kai fermentacija jau prasidėjusi, nebent kokie nors testai laboratorijoje... Jeigu viską darei teisingai, tai vis tiek gausi gerą alų, gal tik efektyvumas gali būt prastesnis (bet tik gal), kadangi darai pirmą kartą, dėl to gali gauti kokiu 0.5~1% silpnesnį alų nei planavai. Jei iki alaus išpilstymo nusipirksi alaus hidrometrą tai pabaigoje pamatuok bent FG (finalinę gravitaciją), kad pamatytum ar alus pilnai išsifermentavo. O jei nenusipirksi, tai tiesiog laikyk ramiai pastatęs tą alų bent 2 savaites (3 nepamaišys) ir tada išpilstyk.

Aš jau kelias tonas alaus išviręs, bet vis dar kartais pasitaiko, kad pamirštu pamatuot OG. Prisimenu jau mieles supylęs, arba dar blogiau - kitą dieną kai jau burbuliuoja

Munka rašė:Ar yra koks kitas metodas išsiaiškinti alaus stiprumą, neturint pirmines gravitacijos?

Yra
Reikia pamatuoti galutinį tankį hidrometru ir refraktometru. Tada skaičiuoklės pagalba galima išskaičiuoti pradinį tankį ir abv.

Munka rašė:Ar yra koks kitas metodas išsiaiškinti alaus stiprumą, neturint pirmines gravitacijos?

Yra, sugeri tris bonkas alaus ir daboji kaip kerta per kepalą.
Nesuk galvos, stiprumas bus ~ kaip recepte parašyta.

Zhiniukas rašė:Yra
Reikia pamatuoti galutinį tankį hidrometru ir refraktometru. Tada skaičiuoklės pagalba galima išskaičiuoti pradinį tankį ir abv.

Čia geras, nežinojau.. Bandžiau ieškot, bet niekur nepavyko rast skaičiuoklės/formulės... Gal galėtum pasidalinti?

EDIT...

Matyt būsiu pats radęs, ko gero šita:
https://www.vinolab.hr/calculator/alcoh ... meter-en27

Turbūt šitas kalkuliatorius tinka, bet refraktometrai nėra visi vienodi, paprastai dar reikia tam tikrą koreguojantį koeficientą įvesti. Aš naudoju Beersmith programėlės kalkuliatorių. Ten tą koeficientą programa paskaičiuoja pagal tavo matavimus.

Bet turbūt paklaida nedidelė ir šitą naudojant.

Krauzenas rašė:

Zhiniukas rašė:Yra
Reikia pamatuoti galutinį tankį hidrometru ir refraktometru. Tada skaičiuoklės pagalba galima išskaičiuoti pradinį tankį ir abv.

Čia geras, nežinojau.. Bandžiau ieškot, bet niekur nepavyko rast skaičiuoklės/formulės... Gal galėtum pasidalinti?

EDIT...

Matyt būsiu pats radęs, ko gero šita:
https://www.vinolab.hr/calculator/alcoh ... meter-en27

Aš čia skaičiuoju:
https://www.northernbrewer.com/pages/re ... calculator