Aludarių forumas

Man irgi jau smalsu pasidarė. Kokia yra crafto koncepcija?

Prisidedu prie Arčio:) Ainu popkornų pasispragint ir koncepcijos laukt. Gal, sakau, pašvies tamsoje einantiems Prametėjas koks...

Na, vyrukai, atrodo imk ir pasiūlyk jums google pasinaudot Na "craft'o" idėją aš suprantu labai paprastai - "antišyrpatrebas", t.y. nedidelės gamyklėlės, kokie prakutę pavieniai komerciniai aludariai, kurie gamina tai, ko negali pasiūlyti "monopolistai". Ir gamina/siūlo tiems, kurių monopolistų birzgalas netenkina. Na o ir "mėgėjiškos/namų aludarystės" idėja/koncepcija manau giminiuojasi su craft'u. Tik mes "craftiname" nekomerciniu būdu ir nekomerciniais tikslais. Manau ne vienas pradėjo virti alų ne vien dėl hobio (t.y. kad tai tiesiog įdomu, pats procesas "užkabina"), o dėl to, kad ir galutinio produkto norisi GERO - skanaus, kokybiško, "nekomercinio" alaus...

Principe esi teisus, bet pakankamai siaurai bandai žiūrėti. Jei sakai, kad ne, kuriam segmentui priskirtum kad ir BrewDog ar Samuel Adams?

Peckeli. Neguldykim visko į Prokrusto lovą. O jei atsakant į klausimą - "BrewDog" patys save crafteriais įvardina, na o Adamsą didžia dalimi irgi prie crafto priskirčiau.
Be to, atminkim ir dar vieną svarbų dalyką - kontekstą. Gal Škotijoj ar USA tas craft'as tiek išsivystęs ir ištobulėjęs, kad tie tavo minėti bravorai į JŲ produkcija jau ir link "šyrpatrebo" neša. Bet įsivaizduokim, kad atsidarai kokio "mus vienyja alus ir pergalės" ar "tikrų vyrų alaus" geltono skysčio butelį, nugerį gurkšnį, riūgtelni, o tada jau imiesi savo minėtų ragauti - craftas anie bus ar kaip?

@AntaKalnietis: http://www.balsas.lt/naujiena/738011/al ... anapiu-alu
O čia etiketė: http://aukstaitijosbravorai.lt/imgs/bee ... iu_big.png
Kanapinis nebent pateko į tą pačią kategoriją, kai nebuvo galima jokio alaus pardavinėti didesnėje kaip 1l taroje.

Antakalnieti, manau ką Peckelis norėjo pasakyti, tai kad gamyklos dydis nieko nereiškia. Pvz britai Wells & Young's, Fuller's, belgai Hoegaarden, vokiečiai Paulaner (ir daug daug kitų) gamina nuostabų alų. Iš kitos pusės yra tokie kaip Aluverda, Joalda ir kiti, kad ir maži, bet su žodžiu "craft" nieko bendro neturi.

Maegnar. Lygiai taip pat nieko bendro dydis neturi ir kalbant apie kokį nors pusiau legalų lietuvišką nedidelį bravorą UAB "Petro alus", kuris gamina kokį nors "molį" vietiniams "taškams" ir vietinei atitinkamai "publikai". Taip pat svarbu ir pati "koncepcija" ir pats produktas.
Vapas. Matyt kažką ne taip būsiu supratęs, nes per žinias kiek klausiausi, tai kalbėjo, kad būtent į patį "Kanapinis" prekinį ženklą/pavadinimą monopolistai su valdininkais buvo nusitaikę. Kaip bebūtų, pripažinkim, kad tokie monopolistų "konkurenciniai metodai", kaip 2 litrų taros uždraudimas "Kanapiniui" ir visas tas briedas su kanapėmis dėl to, kaip kažkokios kanapės paveikslėlyje ar kažkoks brendas "skatins narkomaniją" jau yra virš bet kokio absurdo ribos. Negi tie monopolistai negali gaminti tiesiog bent apynormalio "šyrpatrieb" produkto. Bent tokio, kokį gamino anksčiau, bent mano studentavimo laikais...Tada ir Švyrurio "Ekstra", ir jų "Gintarinis", ir "Utenos Porteris", ir dar daug alų buvo ne tik "įmanomi gerti", bet ir tikrai geri, normalūs, kokybiški...

@Antakalnietis: "Tada ir Švyrurio "Ekstra", ir jų "Gintarinis", ir "Utenos Porteris", ir dar daug alų buvo ne tik "įmanomi gerti", bet ir tikrai geri, normalūs, kokybiški."

O turėjai su kuo palyginti, kad taip drąsiai teigi? Ar patirties vertinant alų turėjai tiek pat, kaip dabar?
Aš kai rūkyt pradėjau - Kosmosas ir Kaunas buvo visai padorios cigaretės, lyginant su kitomis, tuo metu buvusiomis prekyboje. Kai prieš metus radau pakelį pas gimines ir užrūkiau Kosmoso - ilgai stebėjausi, kaip aš tada, jaunystėje, gyvas likau. Matyt jaunas organizmas atlaikė.
Sentimentalūs "tada tai buvo, o dabar - nebe tas" yra nieko verti. Apie tai jau rašiau.
Kai vaikai buvom - ir medžiai buvo žalesni, ir ledai skanesni ir dangus žydresnis.

Regi, visų pirma - yra toks dalykas, kaip skonio receptoriai. Antra - palyginti tikrai buvo su kuo - net ir anais laikais buvo pilna pačių įvairiausių alų, pradedant čekiškais, baigiant vokiškais, amerikoniškais ir t.t. Gal sentimentai ir kažkiek žaidžiai, tačiau nemanau, kad tai TIK sentimentai. O gal nori pasakyt, kad ŠUA gamina tokį alų, kada galėtum su pasididžiavimu kokiam apie alų neblogai išmanančiam žmogui su pasididžiavimu rodydamas į mūsų monopolistų gaminius pasakyti "va, čia mūsų geras, tikras lietuviškas alus"...Iki kokių 2003 metų apie "Švyturio Esktra" tą galima buvo sakyti drąsiai. Deja, bet šiandien tai nieko bendro greit ir su alumi neturės.

vyriukai ar žinot dėl ko jaunystėj viskas skaniau būdavo mrgos gražesnės ir alus geresnis ir cigaretės./... ogi tada jauni buvom ... tie "seni geri laikai" tai yra mūsų jaunystė kai buvom nevedę nebuvo vaikų ant galvų nereikėjo rūpintis kaip uždirbt daug pinigų kad šeimą išlaikyt ar vaikui mokyklai pripirkt prekių... tada kaip sakant rūkėm gėrėm ir p... mės... užtat viskas buvo žymiai skaniau ... alus geresnis ... maistas "natūralesnis" ir mergų papai stangresni...
cigtaretės buvo totalus šlamštas... pamenu kai suomiai mokiniai atvare pagal ten kažkokia mainų programa pas mus 11 klasej ir dave mergaitė marlboro lights užsirukyt.... po astrų ir kastyčių tai kaip fuagra po šlapiankos...
alus irgi buvo tragiškas... tiesiog nebuvo pasirinkimo... lyginant tų laikų alus tarpusavy aišku galima buvo išskirti kuris skanesnis kuris nelabai... aš apie tų kraftų koncepcijas tikrai nenusimanau ir beje daktarai uždraudė alų gert ... tai dabar kada ne kada nebent svečiams išvirsiu kokia proga...
beje tas mano tamsus alus kur papuole turbūt laukinių mielių visai skanus dalykas... net moterys geria

@Antakalnietis: aš niekam alaus su pasididžiavimu nerodau. Jokio. Skonis yra subjektyvus reikalas.

Savo komentaru norėjau pasakyti, kad lyginti "anuos laikus" ir dabar yra neobjektyvu. Vienintelis objektyvus vertinimas yra turėti "ano" alaus ir dabartinio. Taip nebus. Dar vienas, kiek subjektyvesnis vertinimas - degustavimo užrašai. Jų irgi niekas neturi. Todėl pasakoti "tada tai stovėjo", o "dabar vos kaba" yra nerimta.

Tamsta esi ganėtinai ekspresyvus, nuosekliai ginantis savo nuomonę ir nelaikantis žodžio kišenėje. Viskas yra liuks. Tiesiog neverta pulti į kraštutinumus

O jeigu bus noro išgirsti argumentus, kodėl dabartinis alus geriau nei "tada" - maloniai išdėstysiu remdamasis konkrečiais faktais )

Regi, gi jau sakiau - dalis "subjektyvumo" prisimenant jaunystę, studentavimo laikus ir tų laikų alų yra. Bet aš tikrai įsitikinęs, kad kokie 1995-2002 metai buvo "Švyturio", "Kalnapilio" ir "Utenos alaus" aukso amžius. Deja, mano giliu įsitikinimu, kai viską galutinai perėmė skandinavai į vienas rankas, kai pasidarė ŠUA oficialiai ir pradėjo spausti pelną bet kokiomis priemonėmis, jų produkcija (bent man) tapo visiškai negertina. Na patikėk, anais laikais mėgaudavausi "Švyturio ekstra" ar net tuo pačiu studentišku "Gintariniu"...Dabar jis man ne tik neskanus (OK, čia subjektyvu), bet nuo tos angliarūgštės (matyt techninio CO2 privaro), ne tik vos po kelių gurkšnių riaugėjimas pareina, kad net kvapą užima, bet vėliau ir skrandį degina taip, kaip žariją įmetus. Gal ir nepajaunėjau per tą laiką, bet studentavimo laikais aš tokį skystį ne gėręs būčiau, o į WC pylęs...
Kadangi sakai tai subjektyvu, tavo nuomonė kardinaliai priešinga - būtų tikrai įdomu išklausyti faktų ir jos pagrindimo.

vikinge. BUVO pasirinkimas ir dar koks...Tik dalykas tas, kad užsienietiškas alus kelis kartus brangesnis buvo (nors buvo visokio jo). O kas dėl cigarečių, anais laikais kioskelyje gal kokiais 400 pavadinimų prekiaudavo...Kiek oho siausta Saulėtekyje studentavimo laikais. Ir dažnai tame keliolikos m2 kambarėlyje chebra ir dūmą keliese traukdavom. Tu pabandyk dabartinę cigaretę užsirūkyti kambary. Pats padusi...

šneku apie sovietmečio metus... apie "fakso skarbonkėse" laikus nekalbu. o kai atsirado visoks užsieninis alus jis bent jau man skanesnis būdavo už lietuvišką... nes dažnai atsikimšes kad ir senū trakų butely gaudavai tokį acetono tvaika i nosi kad net žiauriai pachemlingas negalėdavai jo išgert nei puses

Vikinge, aš ne apie sovietmetį. Kalbu apie kokius 1993-2003 metus, ypač 1993-1997, o sovietmetis buvo sąlyginai iki kokių 1993 metų (na bent jau prekių prasme). Tada jau ir "Faxe" skarbonkėse buvo, ir "Meškos" skarbonkėse. Ir dar biesas žino ko tik nebuvo, ir cigaretes po vieną pardavinėjo

As galiu tiek pasakyt, kad 2002-2003 pirkdavau Utenos zalia ir melyna, ir buvo zajabys (nors labiausiai megau A.Le Coq, katruo prekiavo Spar tinklas). O dabar tos Utenos net akyse matyt nesinori, ant tiek neskanus jis.

Sakykit jus ka norit, bet cia ne del receptoriu ar del nebuvimo su kuo palygint. Tiesiog tas alus suprastejo, gal technologija pasikeite, gal kazkas. Bet sita pastebejo daug zmoniu, tikrai ne pavieniai kazkokie.

Zaibys - A.Le Coq čia estų gamybos alus? Anas tikrai geras.

drįstu pasiginčyt tas ale cog grynas myžaliukas buvo visiems geras buvo nes ka[peikas kainavo ... beje ar seniau buvo ta technologija kai išverdamas stiprus alus ir skiedžiamas iki kokio reikia ? užmiršau ta mandra pavadinima ... tai utenos dabartinis tai išvien tas skiestas... gal anksčiau nebuvo tai ir skanesnis būdavo ?

Nezinau kaip su dabartiniu a le coq, bet tada nebuvo myzaliukas. Buvo panasus i tuometini svyturio gintarini. Kaina buvo apie lita pem, bet siaip tais laikais visi alus buvo nebrangus.

Viskas su tuo koku gerai. Radavau aš jo dar kokiais 2005 metais pirmą kartą kartu su tokiu "Alexander" alumi estišku Taline. Tiek bare, tiek buteliuose pirkau. Šiemet brolis iš Estijos po butelį to ir ano parvežė. Abu skanūs lengvi alučiai, nedaugelis iš pirktinių, kuriuos patinka gerti. Čia abu tos pačios gamyklos, jei konkrečiai - "A.LeCoq Premium", Alexander Traditional Estonian Lager". Dar labai nieko Saku "Porter". Kaip pramoniniams alums - netgi pagirčiau.

Aišku, dėl skonio nesiginčijama, bet A.Lecoq šiemet ragautas pasirodė labai prastas (net švyturio ekstra, kažkaip skanesnė), o saku irgi nelabai.
Bet ir pasiskųsiu, seniau kažkaip visai gerai galėdavai iš skardinės atsigert pigaus alaus (ale kokio vokiško/čekiško lageriuko), na dabar dažniausiai po kelių gurkšnių išpili lauk...šiaip tikrai užknisa...

Zalvarini, jei pigaus dar pakenčiamo gerti alaus nori skardinėse vokiško, rekomenduoju ne supermarketuose, o "Vynotekoje" pirkti. Ir ten ne tik alų, bet ir visai gerą vyną po 8-11 Lt už butelį galima paimti (kuris ne ką skiriasi nuo prekybcentriuose esančių 20-30 Lt kainuojančių). O vokiško alaus skardinė berods 0,99 Lt kainuoja.
Na gal spėjo suprastėti nuo mano iki tavo ragavimo. O "Saku" man tik porteris patiko. Šviesus "Saku" - eilinis "beskonis, bekvapis, beveidis" komercinis vanduo.

ir ta 0,99lt lagerio skardine bus kitokia, nei tarkim SUA lagerio skardine? Kalbu apie skoni ir kvapa?

Apie alų Vynotekose.

Buvo tokia istorija: tūla bendrovė Gelsva importavo ir platino prekes Lietuvoje. Vieną dieną kažko nesutarė su ta, kuri apie viską pagalvoja ir galvotoji išmetė Gelsvą iš lentynų. Aniem matyt principai užgrojo ir nutarė parodyt, kad ir patys išgyvens. Sukūrė savo prekybos tinkliuką - Vynotekos, Solo ir barą atidarė.

Pagrindinę asortimento dalį sudaro savo importuojamos prekės, dalį - kitų tiekėjų pagal sutartį (pvz Raudonų plytų alaus buvo Vynotekose).

Siekdami prisitraukti pirkėjų srautą nuspaudė kainas žemyn. Ir taip, būna pas juos gero alaus už gerą kainą, kaip ir įdomaus vyno iš mažų vyninių už padorius pinigus.

Liūdnoji šio medalio pusė yra tikrovė, kad tai labiau išimtis iš taisyklės nei konstanta.

Ir dar - stebuklų rinkoje nebūna. Ypač, kai eina kalba apie akcizines prekes.

Pirkdami alų po .99lt pažiūrėkit į gamybos datą. Šiais centais sumokate už teisę savarankiškai utilizuoti alų, kurį greitu laiku tektų išimti iš prekybos. Ir žmogus turi būti laaabai neišrankaus skonio, jeigu sakosi perkantis "visai gerą vyną" po 8lt.

Nėra Vynotekose ir niekada nebuvo gero alaus po litą ir gero vyno po 8. Neapgaudinėkim savęs.

Na vynotekoje po 0.99 lt nusipirkau dežaitę štai šito alaus

http://www.ratebeer.com/beer/brakspear-triple-72/46132/

geras pirkinys

Po 99 kapeikas?

Jo, Vynotekose būna ir fuleris paleidžiamas po 99ct dėl galiojimo laiko pabaigos. Jei netoli namų ar darbo yra kartais pravartu užsukt einant pro šalį

Kažkam sekasi, nes Klaipėdoje dažniausiai ir už normalią kainą šitų nebūna