Alaus ar maistinių mielių auginimas

Diskusijos apie įvairias mielių rūšis.
Avalon
Pranešimai: 7
Užsiregistravo: 2018-10-20, 18:31

Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Avalon » 2018-10-20, 19:43

Laba diena, pastaruoju metu susidomėjau alaus mielėmis dėl jų ypatingos maistinės vertės ir pagalvojau kam pirkti papildus kai galima alaus mielių pačiam užsiauginti. Alaus mielėse yra pilnaverčių baltymų net iki 48% ir B grupės vitaminų idealiai tinkančių žmonių maisto racionui. Jose labai daug mikroelementų: kalio, natrio, kalcio, magnio, geležies, fosforo. Tai pat alaus mielėse gausu cholino - 30g (dviejuose šaukštuose) alaus mielių yra net 120mg cholino. Dar įdomu tai, kad alaus mielės yra geras NAD+ medžiagos bei jo prekursorių šaltinis, kuri buvo įrodytą kaip efektyvi priemonė lėtinti senėjimą ir suteikia energijos.
Dėl to būtų įdomu sužinoti kokiais metodais užsiauginti alaus mielių? Pats esu naujokas šitame reikale ir turiu patirties tik su giros ar kombuchos gamyba. Ar pakaktų maitinti mieles cukrumi ar melasa, ar reikėtų salyklo, grūdų ar kitokių maistinių priedų? Pastebėjau, kad parduodamą daug skirtingų alaus mielių, vienos pvz. pasižymi geresne flokuliacija ir panašiai. Kokias geriausiai rinktis, kad greičiau užsiauginti mielių biomasę ir nereikėtų dažnos priežiūros?

Zhiniukas
Pranešimai: 150
Užsiregistravo: 2015-08-18, 10:46

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Zhiniukas » 2018-10-20, 21:47

Geriausiai mielės auga gaminant alų. Jei alaus nereikia, pasidomėk mielių starterio gamyba. Nors iš esmės tai tas pat alus, tik mažesniame kiekyje.
Alaus mieles gali augint darydamas misą iš salyklo ekstrakto.
Arba prašyk pas kraftinius aludarius, kad duotų mielių pyrago po alaus gamybos.

Sharmelis
Pranešimai: 25
Užsiregistravo: 2018-01-31, 18:41

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Sharmelis » 2018-10-20, 22:37

Tu čia labai sveikuoliška tema kreipeisi ne įtin sveikuolišką forumą.
Mieles gali augintis. Iš salyklo, sąlindami, plauname cukrus, kad mielės jais galėtų misti. Jeigu nusipirksi sausų mielių pakelį, jas startuosi vandenyje ir maitinsi cukrumi, jos dauginsis, tačiau tirpale vistiek bus randamas alkoholis.
Yra technologijų, leidžiandčių dehidratuoti mieles namuose. Tačiau prieš tai turi žinoti, kad ne visa dugne esanti medžiaga panaši į mieles yra mielės. Į indo dugną, fermentacijos metu sėda visokie stulbinami dalykėliai (fermentuojant alų) sąlyklo gabalėliai, apynių gabalėliai, mielių lavonėliai ir kt.
Todėl, jeigu nori mieles užsiauginti, turėtum mielių piragą plauti. Ir tai kas liko būtų tavo norimos vartoti mielės.
Tačiau, išplovus mieles jų lieka labai, labai, labai mažai. Todėl manau, jog pirkti papildus sveikai mitybai, mielių pagrindu, būtų daug pigiau ir paprasčiau vaistinėse, nei gaminti mieles pačiam.

Avalon
Pranešimai: 7
Užsiregistravo: 2018-10-20, 18:31

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Avalon » 2018-10-20, 23:22

Sharmelis rašė:Tu čia labai sveikuoliška tema kreipeisi ne įtin sveikuolišką forumą.
Mieles gali augintis. Iš salyklo, sąlindami, plauname cukrus, kad mielės jais galėtų misti. Jeigu nusipirksi sausų mielių pakelį, jas startuosi vandenyje ir maitinsi cukrumi, jos dauginsis, tačiau tirpale vistiek bus randamas alkoholis.
Yra technologijų, leidžiandčių dehidratuoti mieles namuose. Tačiau prieš tai turi žinoti, kad ne visa dugne esanti medžiaga panaši į mieles yra mielės. Į indo dugną, fermentacijos metu sėda visokie stulbinami dalykėliai (fermentuojant alų) sąlyklo gabalėliai, apynių gabalėliai, mielių lavonėliai ir kt.
Todėl, jeigu nori mieles užsiauginti, turėtum mielių piragą plauti. Ir tai kas liko būtų tavo norimos vartoti mielės.
Tačiau, išplovus mieles jų lieka labai, labai, labai mažai. Todėl manau, jog pirkti papildus sveikai mitybai, mielių pagrindu, būtų daug pigiau ir paprasčiau vaistinėse, nei gaminti mieles pačiam.


Na jei alkoholio būtų daug galima distiliuoti, jis praverčia irgi :) O jei tarkim naudoti tik cukrų ar salyklą be kietų dalelių tai turėtų nusėsti tik mielės, gali būti ir negyvos. Vis tiek reikės užmušti prieš vartojant, kad pilvas nevirstu alkoholio gamykla :lol:
O kiek tam tarkim iš 1kg cukraus galima būtų išgauti mielių? Vaistinių tabletėse yra labai alaus mielių, apie 300mg beroc. 30g per dieną būtų gerai suvartoti.

Sharmelis
Pranešimai: 25
Užsiregistravo: 2018-01-31, 18:41

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Sharmelis » 2018-10-21, 00:38

Tu čia apie sausų mielių gramus kalbi?
Mes čia pratę skaičiuoti kiek iš kg cukraus pavyks pagaminti alkoholio, o ne mielių. Aš tau negaliu į šį klausimą atsakyti, kaži ar ir kolegos pratę taip skaičiuoti.

Avalon
Pranešimai: 7
Užsiregistravo: 2018-10-20, 18:31

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Avalon » 2018-10-21, 10:13

Sausu geriau, bet gali būti ir drėgnų ar apytiklus skaičius, tūris ir panašiai, kad susidaryti supratimą kiek kainuotu tokia mielių gamyba. Pavyzdžiui jei pirkti dideliais kiekiais pigiausiai išeina 25kg maišas alaus mielių skirtų žmonių vartojimui už 63,5Eu su PVM.

elis
Pranešimai: 148
Užsiregistravo: 2015-07-06, 20:27

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė elis » 2018-10-21, 11:00

Paprasčiausiai būtų pačiam nusipirkti už 6 eurus skysto alaus ekstrakto (kuriame irgi yra krūva minetalų ir.t.t.)ir panašiai ,kaip kombucha dasidedi po šaukštą ekstrakto ir kultivuoji savo mieles norimu kiekiu non stop,nusiimdamas kiek reikia vartojimui.

Avalon
Pranešimai: 7
Užsiregistravo: 2018-10-20, 18:31

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Avalon » 2018-10-21, 11:07

Turi omenyje skysto salyklo ekstraktą? http://www.savasalus.lt/lt/salyklas/sky ... -7-kg.html
O vien cukraus ar melasos nepakaktų?

Zhiniukas
Pranešimai: 150
Užsiregistravo: 2015-08-18, 10:46

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Zhiniukas » 2018-10-21, 11:19

Alaus mielės valgo maltozę, kuri gaunama iš salyklo. Ar mielėm patiks sacharozė, nežinau. Ir ar iš tokių mielių bus kokia maistinė nauda.

Vartotojo avataras
Giords
Pranešimai: 316
Užsiregistravo: 2011-02-25, 11:25

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Giords » 2018-10-21, 12:31

Avalon rašė:Sausu geriau, bet gali būti ir drėgnų ar apytiklus skaičius, tūris ir panašiai, kad susidaryti supratimą kiek kainuotu tokia mielių gamyba. Pavyzdžiui jei pirkti dideliais kiekiais pigiausiai išeina 25kg maišas alaus mielių skirtų žmonių vartojimui už 63,5Eu su PVM.
Jei tokia mielių kaina, tai pirk tą maišą ir nesuk galvos, nes mielių auginimui išleisi daugiau pinigų, o kur dar gaištamas laikas, pašalinių produktų (alkoholio) utilizacija... Nemanau, kad mielės, išaugintos ant cukraus, turės tiek maistingų medžiagų, kokias išvardijai anksčiau.

Vartotojo avataras
Lrytas1
Pranešimai: 1101
Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Lrytas1 » 2018-10-21, 14:22

Paprašyk pramoninių/kraftinių aludarių, vistiek daugumą mielių po darbo išpila kibirais.

Avalon
Pranešimai: 7
Užsiregistravo: 2018-10-20, 18:31

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Avalon » 2018-10-21, 14:45

Jau kreipiausi į pagrindines aludarių įmones ir nedaug kas nori pardavinėti fiziniams asmenims, aišku galiu dar paieškoti nerastu smulkesnių įmonių. Alaus mielės per daug vertingos, kad išpylinėti, gal paprasti žmonės nežino to, bet ūkininkai jau seniai pamatė, kad tai geras pašaras gyvūnams.

O kokias medžiagas naudoja alaus pramonė? Teko matyti ne viena video kaip gaminamas alkoholis naudojant vien tik cukrų, nebent dar prideda amilazės.

Vartotojo avataras
Zalvarinis
Pranešimai: 490
Užsiregistravo: 2013-01-10, 07:55

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Zalvarinis » 2018-10-21, 19:22

Iš kokio miesto esi?

Avalon
Pranešimai: 7
Užsiregistravo: 2018-10-20, 18:31

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Avalon » 2018-10-26, 21:02

Iš Vilniaus.

Išsiaiškinau, kad deguonis turi didelę įtaka mielių metabolizmui ir augimui. Anaerobinis mielių augimas, kuris taikomas keliant duoną ir gaminant alkoholį yra mažiau efektyvus būdas paversti cukrų į energiją ir ribojantis dauginimasį, tokiu būdų gaunamas didesnis kiekis alkoholio ir CO2. Tačiau pridėtinis deguonis skatina mieles daugintis greičiau, nors yra perpėjimas riboti maistinių medžiagų kiekį, kad neprisigamintų per daug alkoholio. Taigi verta būtų prisotinti vandenį deguonies burbuliukais.

https://www.enotes.com/homework-help/ye ... ion-336231

Vartotojo avataras
Zalvarinis
Pranešimai: 490
Užsiregistravo: 2013-01-10, 07:55

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Zalvarinis » 2018-10-26, 22:05

Tai parašyk Sakiškėm, Kuro aparatūrai, Vilniaus alui, Craft and Draft, Būsi trečias, Torres bravoras ir manau gausi tų mielių.

Vartotojo avataras
Gytis
Pranešimai: 1762
Užsiregistravo: 2011-02-03, 22:30

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Gytis » 2018-10-27, 01:25

Tai manau padėjome, kuo galėjome. Avalon, ar turi dar klausimų? Jeigu ne, tai iškelsiu iš naujokų klausimų forumo į kitą.

AndriusK
Pranešimai: 108
Užsiregistravo: 2016-12-20, 22:54

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė AndriusK » 2018-10-27, 09:24

Galima paklausti kokį mielių kiekį planuojate valgyti?
10g į dieną ar visą kg? Nes jei mažų kiekių reikia - gal namų aludaris puikiai užrūpins. Pvz ir aš po kiekvienos fermentacijos išpilu ~ 0.3-1l

Avalon
Pranešimai: 7
Užsiregistravo: 2018-10-20, 18:31

Re: Alaus ar maistinių mielių auginimas

Standartinė Avalon » 2018-10-27, 14:45

Kontaktavau dabar su minėtomis įmonėmis, tik nežinau Sakiškių įmonės, gali duoti kontaktus ar nuorodą į jų puslapį?

Gytis rašė:Tai manau padėjome, kuo galėjome. Avalon, ar turi dar klausimų? Jeigu ne, tai iškelsiu iš naujokų klausimų forumo į kitą.


Kolkas nauju klausimų neturiu, bet gal dar kažkas atsakys ar kitiems bus įdomu pasiskaityti kaip auginti mieles.