Švyturio lagerio mielės

[Artis]

Deja, neužsivedė Vakar dar karta permaišiau, bet ir tai nepadėjo. Suleidau kitas mieles.

[Peckelis]

Nu, ką daugiau gali pasakyti. Užuojauta. Klausimas - kodėl neužgyveno?

[Calvados]

@ Regis ar galeciau gauti ir as siu mieliu?

[Regis]

Calvados: mielės jau išdalintos, daugiau nebėra. Be to, dabar jau ir vėlu būtų. Aš alų viriau tik penktadienį ir jau buvo vėlu - mielės neužgyveno. Teko gelbėt misą pirktinėmis.

Nebent atsilieps kiti dalyviai, kurie gavo mielių, jiems viskas buvo ok ir dabar turi pyrago po fermentacijos.

[runce]

kaip jūs sugebat tas mieles taip dusint? jei ką, turbūt galėsiu pasidalinti 2gen mielėmis pirmąją savaitę po naujųjų metų. pirma reik patikrint, ar alus tvarkingas gavosi

[Gytis]

"Carbon dioxide can build up quickly in yeast slurry, and if kept under pressure will cross the cell walls and kill yeast cells. Pressures over 35 psi can be toxic to yeast... "
1 atm = 14,7 psi.

http://www.probrewer.com/resources/libr ... yyeast.php
Tos mielės žiauriai daug co2 generavo. Gali būti, kad ilgai laikytos nenugazuotos jos tiesiog žuvo. Aš bent jau 2 kartus per dieną nugazuodavau. Čia tik hipotezė, žinoma.

[Artis]

Vat nežinau, nes ir man nuduso. Mano žiniomis ir dar vienam aludariui. Ne toks mažas procentas gavosi nesekmingų virimų su šiomis mielėmis

[Artis]

Man Gyčio versija atrodo labai tikėtina.

[Gytis]

Arti, tos mielės, kurias tu naudojai, vichy PETą ištiesino kaip vamzdį.

[Artis]

Tai gali būti. Per ilgai laikiau tas mielės prie didelio spaudimo. Reikėjo greičiau virtis.

[Gytis]

Aš gal po savaitės viriau ar panašiai. Plius nugazuodavau visą laiką, nes net šaldytuve prie 4C jos pastoviai co2 varė. Man startavo po kelių valandų.

[Calvados]

Tai jai kas tures gyvu mieliu tai su mielu noru isbandysiu jas

[west]

Na jei jau ieškom samokslo teorijos tai aš irgi sąžiningai nugazuodavau per dieną porą kartų. užgyveno irgi greitai.

[runce]

aš nenugazavau, nors teorija skamba rimtai. negali būt, kad neteisingai sudėjot? tokiu atveju jų darbo po paros tikėtis neverta

[Regis]

@runce: kaip (ne)teisingai sudedamos mielės?

[Maegnar]

Susijęs klausimas - ar tokios nuo CO2 uždususios mielės įnešą į alų ką nors blogo? T.y. supylei tokias mieles, neužsivedė, sumetei kitų mielių ir tos naujos išfermentavo.

Ir dar - suprantu kodėl lagerio mielės prie +5 gamina CO2. O kaip su elio? Turėtų būti pasivesnės?

[Regis]

@Maegnar: kadangi i6viriau du fermenterius ir nei vienas neužgyveno - po dviejų parų subėriau pirktines mieles.

Į vieną W34/70, į kitą - Mauribrew 497. Kai subręs galėsiu parašyt koks buvo rezultatas ir ar buvo įtaka.

[runce]

reikia pripažinti, kad klydau: kažkas negerai su mielėm (arba jos baisiai įnoringos, kuo netikiu). susiruošiau pilstyt į butelius ir pamačiau, kad jos dar dirba, pamatavau - apie 1,035, skonis nekoks.

[Zalvarinis]

Man ir per pirmą savaitę nuo 1.063 iki 1.028 suvalgė, o per antrą beveik nepasistūmėjo (iki 1.026). Bet gal kiek per šaltai laikiau, nes veiksmas vyko prie +9

[Peckelis]

Aš kol kas nieko blogo pasakyti negaliu, į antrinę 12 28 d. susistovėjimui prie +3 esu padėjęs, šeštadienį bandysiu pilstyti, tadu ir ataskaitą pateiksiu.

[lukasvera]

Man ir prie +9 prastai valgė, bet antrinėje per 3 dienas kambario temperatūroje +21 suvalgė manau iki galo (1,059-1,015 ir 1,051-1,012).

Pirmo alaus skonis ne koks antro dar neįvertinau. Tai buvo pirmi bandymai virti alų su RO vandeniu papildant Ca. (Gal mano vandny bėda)

[Lrytas1]

Vakar padariau starterį iš poros savaičių senumo pyrago, lyg užgyveno.

[Linas]

papasakosiu ir aš savo istoriją: mielės gulėjo šaldytuve ilgai, užgyveno sunkiai, per 3 dienas tik pradėjo rodyti ženklus gyvybės, bet rezultate man prie +9 suvalgė iki 1.013, šiandiena paliksiu antrinėje dar savaitei. Kvapas ir skonis geras, manau išėjo neblogai. Lauksim brandos.

[Artis]

Tai visgi kokia jų atenuacija? Bus 0.8?

[Linas]

man dabar skaičiuoklė rodo 0.75, bet gal dar kris šiek tiek. Kažkam juk iki 1.007 suvalgė

[Gytis]

Mano pirmo buvo 0,76.

[Lrytas1]

Per naktį starteri suėdė nuo 1.035 iki 1.012

[Calvados]

@Linas tai pavaisintum sitom mielem?

[Linas]

pavaišinčiau, bet jau antrinėje, tai po antrinės nedideliu kiekiu, nes planuoju ant jų užpilti naują partiją.

tinka?

[Calvados]

Na gerai

Tik pasakyk kada galesiu pasiimti