Kalnapilio WHITE mielės - kiek bus norinčių?

[gvolkas]

Nu tai va. Aš kiek skaičiuoju, daugiau 400 ml niekaip neišeina, tai ir galvoju, ko aš čia nesuprantu.

[GiN]

Aš pagal šitą kalkuliatorių gaunu 290 ml:

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html
Skaičiuoklė sako, kad 20 litrų misos reikia 203 milijardo ląstelių, viename ml yra 700 milijonų ląstelių 203 mlrd/700 mil = 290 ml

[puaka]

Kokia optimali fermentavimo temperatura situ mieliu?

[Calvados]

Kazkas nori savo saldytuva-sildytuva naudoti

[puaka]

Buvo toks planas;0 bet nezinant tikslios info apie temperatura, supyliau i 2 fermenterius ir pastaciau skirtingose temperaturose fermentuotis,paziuresiu ar bus koks skirtumas.

[GiN]

Optimali mielių darbinė temperatūra yra 18-22C

[gvolkas]

Taip taip - neverginkit mielių. Aš prie 17c bandžiau, tai teko kelt temperatūrą, nes labai jau vangiai vyko veikla.

[GiN]

Kodėl taip kankinai gyvūnėlius? Man prie 20°C varo kaip iš pyštalieto.

[lukasvera]

O man (šaldytuve +19) šiandien išlipo iš fermenterio ir ne alus, o tisiog mielės, fermenteris 35l, įpilta 28l. Tikiuosi užkrato nebus...

[pofke]

Aš jau seniai su blowoff fermentuoju, galima pilnesnius fermenterius pilt ir iškelia visas tas dervas, kur ant sienelių susėda, lauk. Vietoj burbuliatoriaus dezinfekuota šlangutė į 3l stiklainį su vandeniu. Padeda ir nuo išlipimo;)

[GiN]

@lukasvera: kiek mielių pylei? Gal per daug? Šiaip kvietiniam alui į fermenterį nepilu daugiau 20-22 litrų.
Beje, aš supyliau du trečdalius to litrinio butelio, nes mielės viršuj buvo skystesnės, o apačioj tirštesnės susėdusios, kurias ne taip lengva iškrapštyti.

[lukasvera]

Tai ir aš gerai nepamaišęs pyliau, tai ir supyliau visas, manau per daug.

Na bet į 35l manau 25l neturi būti per daug.

Tai jei mielių bus pakankamai fermentery, tai ir antrinės reiks?

[Alchemikas]

Manau nusodinus šaldytuve, reikėtų naudoti tik tas dugne miegančias.
Baigėsi maistas ir jos nusėda.

[Lrytas1]

Cekavnos mielės Mano irgi išlipo po šaldytuvą pasidairyti Nuo šiol dairysis po stiklainį.

[Peckelis]

Kaip sekasi fermentacija? Klausiu todėl, kad po 40 valandų tikrai intensyvaus darbo pas mane ji baiginėjasi. OG 1.048, SG dar nežiūrėjau, mielių kiekis apie 400 ml/26 ltr., temperatūra apie 22C.

[lukasvera]

Šeštadienį vakare virtas, dar dirba, aplinka +19C.

[Lrytas1]

Dirba, nuo sekmadienio vakaro nukrito nuo 1.051 iki 1.020 +20C

[Lrytas1]

Po savaitės 1.010, co2 toliau generuoja kaip pasiutusios, krausen (puta) nekrenta kokie 2cm laikosi.

[GiN]

Aha, mano irgi dar pupsi po savaitės, rytoj matuosiu FG ir planuoju pilstyt.

[GiN]

Beje, radau dar vieną butelį mielių, palikau Savam aluje, kas norit, prašom Manau galima ir dviese susikooperuot, nes pusės butelio užtenka 20-25 litrų virimui.

[lukasvera]

Tai jei pas mane nuo 3.22 (šeštadienis ) dar pupsi, šiandien FG 1.012 (OG 1.052), manau dar laukt porą dienų. Tik galvoju ar verta daryti perpylimą ir parą šaltai dėl mielių nusodinimo? Ar vis dėl to nebus jų daugiau nei fermenterio kranelio lygis.

[AntaKalnietis]

Tokia mintis kilo "pusiau į temą" - žirėjau youtubėj video, kaip vienas veikėjas iš pirktinio alaus butelio "harvestina" mieles:
http://www.youtube.com/watch?v=mF7DLNjh0WM
Tai gal įmanoma to paties "Kalnapilio" ar "Švyturio" nusipirkus butelį kitą tiesiog "atauginti" su ten visais starteriais-šmarteriais jų mieles? Ar čia visiška nesąmonė, t.y. galioja tik "gyvam", nepasterizuotam alui???

[Gytis]

Kalnapilio mielių GiN'as dar turi. O Švyturio šiemet manau vėl galima būtų susitarti. Na bet jeigu vargo norisi, tada žinoma prašom.

[vikingas]

o tai tų daryklų mielės kažkokios stebuklingos ar originalios savi štamai išvesti ? biški nedagaunu to ažiotažo ar tik kad dykai gaunat ?

[Peckelis]

Vikingas> Suprask teisingai. Terminas "dykai gaunat" nėra tinkamas. Paprasčiausiai tokių mielių (geros jos ar nelabai) nenusipirksi. Jos neparduodamos. O va tokiu būdu galima pabandyti ir jas. O kas liečia kainą, va pasiėmiau siuntinuką iš anglų su pora mielių buteliukų už padorią kainikę, bet man jų reikėjo, todėl ir mokėjau.

[vikingas]

na jei nemenkai pamoka tai tada gerai galima čia .loterijas žaist.. nes čia tas bajeris mol buteli alaus aludariui su receptūra tai man labai juokingai atrodė

[Peckelis]

Primink, koks tas bajeris? Apie ką tu čia?

[AntaKalnietis]

Gyti, aš turėjau omeny ne konkrečių mielių iš Kalnapilio ar ŠUA gavimą, o patį principą apskritai - jei tai įmanoma, kaip tame video, tai nusipirkus porą butelių alaus, psiginklavus kantrybe ir trupučiu papildomų žinių, galima "gauti" bet kokio gamintojo mieles? Tik va pagalvojau ar tikrai įmanoma, jei alus pasterizuojamas (t.y. gal ten mielės perkaitinamos žūsta ir t.t.). Na su mikrobiologija ties tuo mano žinios ir baigiasi

[AntaKalnietis]

Peckelis > čia iš rusiško forumo berods paimta. Ir padaryta lietuviškai

[Peckelis]

Pasterizacija žudo, nieko ten neberasi ir nieko tinkamo neužauginsi. Bet jei ties pasterizacija mikrobiologijos žinios baigiasi, tai nieko gero neišeis ir su nepasterizuotu alumi. Bent taip manau. Jei sakai tiesą, vertindamas savo žinojimo lygį:) O dėl bajerio klausiau Vikingo, ne Maistros.