Puslapis 11

Re: Safbrew Abbaye mielės

Parašytas: 2016-02-03, 11:11
Mikas
Mane šios mielės nelabai sužavėjo. Naudojau jas Dubbelyje, fermentacija vyko ties 20C, tai fermentacijos metu jautėsi ganėtinai stipriai siera. Ragautas po 1,5 mėnesio brandos, tai sieros jau nėra, bet kaip belgiškom mielėm labai jau subtilus charakteris, plius dar ganėtinai jautėsi bubblegum, nors dubbelyje labiau norėtūsi esterių. Teko ir kolegų bandymų paragauti su šiomis mielėmis, tai irgi trūko to belgiško charakterio.

Re: Safbrew Abbaye mielės

Parašytas: 2016-02-04, 07:58
vidmantas
Viriau su jom gal 3 kartus. Taip, charakterio kaip belgiškam norėtūsi daugiau. Bet atsižvelgiant į kainą ir prieinamumą nėr taip jau blogai. Man jos labiau išraiškingesnės už t-58 pasirodė. Dirbo prie 24C. Kitų, ne snobų nuomone, belgą atpažino gan nesunkiai

Re: Safbrew Abbaye mielės

Parašytas: 2016-02-05, 08:48
axl
Maistra rašė:Starteriukas iš vieno litro ir maždaug trijų gramų mielių užsikurdinėt pradėjo maždaug po trijų valandų, dabar po 9-ių jau puta tokia erotiška ir šiaip vikskas gerai, tai manau kad bus kam nors naudinga. Įsicinkinau taupyt sausas mieles, paruošiu vandenuko rehidratacijai, tada nukerpu kampą virš dujinės viryklės (ugnis dega) supilu greitai vandenin mieles, o kampą pakelio ugnin. 2-3 sekundės ir pirštais suspaudi- užsilydo mirtinai. Matyt iš vaikystės bombioškių ir kitų pionieriškų bajerių pamiršt jau nesugebėsiu. Kam mokėt tris kartus, jei galima vieną.? Panašiai ir su wyeasto mielėm galima prasukt. Tik iš skystų ilgokai užsivedinėja. Po 3-4 paras trunka atgaivint 2 metų pakelį iš šaldytuvo. :)
O startirije naudojate papildomą maistą mielėms ar tik misą?

Re: Safbrew Abbaye mielės

Parašytas: 2016-02-05, 10:58
Peckelis
Matai, Maistra pas mus griežtas - mielės pas jį sėdi griežtam režime. Tik duona ir vanduo. Jokių ten papildomų siuntinukų maisto mielėms pavidale :D

Re: Safbrew Abbaye mielės

Parašytas: 2016-02-05, 11:31
Peckelis
Visiškai nieko nenoriu pasakyti. Kiekvienas daro, kaip mato. Paprastai maistą mielėms starteryje pridedu. Pagrinde dėl tiamino (B1) ir fosfatų. Pigiausias reikalas būtų amonio fosfatas+tiaminas, ko gero. Bet švarūs ir jie padoriai kainuoja, o dar terliotis papildomai :(

Re: Safbrew Abbaye mielės

Parašytas: 2016-02-05, 12:21
Peckelis
Sutinku. Alui iki kokių 15 Plato irgi nesirūpinu. Drūtesniam - dedu. Kalba buvo apie starterį. Yra vienas plonumas - naudojant "normalią" misą gal ir galima apsieit, bet paprastai naudoju tipo trečioką arba skystą ekstraktą. Bet noriu, kad mielės gyventų ir daugintųsi. O jos pridusę po metų šaldiklyje, pvz. Tai ir vergauju savo įsitikinimams :D