Prisiskaičiau
http://bavarianbrewerytech.com/news/boilhops.htm
Boiling the hops longer than one hour will start generating sharp, undesirable and unpleasant flavors.
http://byo.com/european-pale-lager/item ... nd-trouble
But when doing 90-minute boils, add the kettle hops about 15 minutes into the boil to avoid unpleasant bitterness from over-boiling the hops.
Niekur nerandu rimtesnio paaiškinimo, gal kas kur užtikot ?
Klausimas dėl ilgo apynių virimo > 60min
- Lrytas1
- Pranešimai: 1149
- Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21
- aristonas
- Pranešimai: 122
- Užsiregistravo: 2011-02-09, 22:50
Re: Klausimas dėl ilgo apynių virimo > 60min
reikia visu detaliu, kad zinoti kame saknys
- aristonas
- Pranešimai: 122
- Užsiregistravo: 2011-02-09, 22:50
Re: Klausimas dėl ilgo apynių virimo > 60min
reikia visu detaliu, kad zinoti kame saknys, nerandu cohumulone kokia, nuget yra columbus motina, tai duoda siek tiek buko kartumo, kiekiai??
- Lrytas1
- Pranešimai: 1149
- Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21
Re: Klausimas dėl ilgo apynių virimo > 60min
Aš čia apie principą labiau klausiu, išviriau šitą http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas/5175-corona
ir po to jau netyčia užtikau aukščiau minėtas rašliavas
Nors šaltiniai ir iš patikimesniu, bet 90 dešimtmečio info.
ir po to jau netyčia užtikau aukščiau minėtas rašliavas
Nors šaltiniai ir iš patikimesniu, bet 90 dešimtmečio info.
-
- Pranešimai: 4
- Užsiregistravo: 2016-08-22, 11:52
Re: Klausimas dėl ilgo apynių virimo > 60min
Alaus virimui su 78 temperatūra manau dizinfekcijai užtenka.Tik klausimas ar iš apynio ištrauks kartumą.Kitas klausimas ar su 78 temp. Įvyks baltimų koaguliacija.0 pliusas manau būtu toks, kad misoje išliks daugiau vitaminų,mikroelementų ir visų gerų dalykų kuriuos verdant valandą laiko manau didelė dalis žūva.Ne iš piršto laužiu tuos dalykus,skaičiau magistriniam darbe kurį tikrina kompetetingi profesoriai.
- Lrytas1
- Pranešimai: 1149
- Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21
Re: Klausimas dėl ilgo apynių virimo > 60min
Daug .... prirašei. Ypač ape vitaminus Jei jau užsiimi nevirtiniu alumi, tai apynius pavirk bent valanda "kartumui išgauti"