Puslapis 57

Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-20, 20:34
Gugs
Naujoko klausimas - naudojant AA dvigubą dugną tekinimui geriau naudoti ar fly, ar batch sparging?

Dar klausimas - tuščią tarpą po filtru užpilti vandeniu 80C ir tik tada skaičiuoti salyklo santykį 1:2.7 ? Ar tiesiog pilti į tuščią indą? Pasimečiau nuo informacijos kiekio :)


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-21, 09:35
west
aš visą laiką nesvarbu koks filtras pradžioje įpilu kažkiek vandens o tik tada salyklą. taip geriau išsimaišo ir nelieka dugne salyklo gumulų.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-21, 10:13
west
nu panašiai ir darau .. jei visai tiksliai įpilu kažkiek vandens tada po truputi pilu salyklą ir leidžiu vandenį ir taip maišosi.
ale pamaišyt visvien visalaik manau reikia.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-21, 12:34
ExDigi
Su dvigubu dugnu kaip jau ir atsakei pats sau.

Į tarpą vandens kiek telpa tada jau salyklas ir vanduo pagal pasiskaičiuota santykį.

Bet kai pradėsi tekinti pirma nuleidi tą balzganą vandenėlį ir pradedi tekinti normaliai.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-21, 15:40
Giords
Apie pamaišymą: pastebėjau, kad po traiškymo kažkiek mažesnių grūdų lieka cieli, bet kai paėmiau patikrinti, paaiškėjo, kad grūdas sutraiškytas, tik likęs luobelėj. Jei jo neiškrapštysi iš ten, nelabai ką ir saldumo išplausi.

Kai užkniso beriamą salyklą maišyti su mentele, pradėjau galvoti, kaip palengvinti sau gyvenimą. Nusipirkau tokį, tai labai esu juo patenkintas - supilu visą vandenį, visą salyklą, minutė su drele ir salyklas ne tik kad išmaišytas, bet jame nelieka ir oro burbuliukų, nes jie visi pakyla nuo maišymo vibracijos.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-21, 18:31
Gugs
Ačiū už atsakymus. Žodžiu įpilu vandens kad apsemtų filtrą, tada atskirą vandenį pagal santykį

suberiu salyklą, laukiu apie 1h ir prieš tekinant nupilu išmetimui birzgalą apie litrą kitą ir toliau tekinu normaliai?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-21, 18:59
Gytis
Nupili išmetimui? Ar tu tikras?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-21, 19:17
Gugs
Tada supilu atgal ant viršaus. Ai bus matyt kai pradėsiu :)


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-21, 19:42
Gytis
Tik ant viršaus.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-21, 20:09
zaltys
Išmesti nieko negalima, ant viršaus ir tol kol skaidri misa pradės bėgti.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 06:03
SkyNaras
Turiu keletą klausimų dėl tekinimo, nes kiek suprantu tai labai svarbus procesas. Naudoju "dvigubo dugno" filtrą:

Ar mentalas gali likti be užpilamo vandens nors trumpam?

Kiek vandens turėtu būti virš mentalo?

Naudojant "Verdančio vandens kiekio skaičiuoklė temperatūrai pasiekti" skaičiuoklę ar galima mentalo temperatūrai matuoti išbėgančios misos temperatūrą, ar reiktu matuoti pačio mentalo temperatūrą?

Ar verdančiu vandeniu užpilant jau bus negerai, jeigu man reikia staigiau pakelti mentalo temperatūra?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 06:06
runce
teoriškai negali,nes mentalas oksiduosis, todėl turi būti apsemtas vandens (nesvarbu kiek), o praktiškai visaip būna, gal nieko labai blogo. bet nerekomenduoju.

reikia matuoti pačio mentalo temp

paskutinio klausimo nepagaunu


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 06:14
SkyNaras
Dėl paskutinio klausimo :)

na imkim tokią situacija, kad pražiopsojau kažkurį laiką reikiamą mentalo temperatūrą ir reikią ją greičiau pakelt. Ar užpildamas verdantį vandenį "nesugadinsiu" viršutinio mentalo sluoksnio?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 07:26
runce
ne, turėtų viskas būt gerai, tik greit išmaišyk, nes prie didelio pH ir aukštos temp išsitraukia blogieji taninai


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 07:46
puaka
Dėl verdančio vandens naudojimo, tai nieko gero nebus.Eksperimento tikslais vieną kartą pabandžiau verdančiu vandeniu tekinti,prieš tai verdančiu vandeniu pakėlus temperatūrą, tai efektyvumas buvo tragiškas.Geriausi, bent jau man,rezultatai gaunasi naudojant 78-80 laipsniu vandenį tekinant, o temp. pakeliu ant dujų +maišant.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 07:52
runce
jei temp pakėlei verdančiu, ir po to tekinai verdančiu, tai mentalo temp tekinimo metu buvo stipriai virš normos, čia jau blogai


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 07:57
SkyNaras
@runce tekinant mentalą galima pamaišyti?

@puaka pakelt temperatūros ant duju man nesigaus, mentalas plastikiniame kubile.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 08:05
puaka
Temperatūra nebuvo virš normos,bet manau ,kad verdantis vanduo apipliko salyklą ir jis daugiau nebeišskiria cukraus.

Dėl pamaišymo bandžiau, kaip rusai siūlo http://beersfan.ru/moja-pivovarnja/pivo ... nikov.html

Rezultatas toks, kad permaišius efektyvumas ne padidėjo, o drumstumas padidėjo.Daugiau nepermaišinėsiu.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 08:22
runce
jei darai fly metodu tai nereiktųmaišyt, o jei batch,tada užpylus nauju vandeniu permaišau, paaukiu,kol nusistovės baltymai ir vėl tekinu


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 09:11
SkyNaras
patikslinkit kuo skiriasi fly ir batch metodai. Fly tai vienu tekinimu viskas isplaunama, o batch porcijomis?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 09:21
svyturys
@runce

dėl oksidacijos nelabai sutikčiau.

Visų pirmą kiek ta oksidacija reali šiuo atveju. O antra, jei priimam, kad palikus mentalą be vandens tekinimo metu vyksta oksidacija, tai naudojant batch sparge metodą turėtų oksiduotis pastoviai.

Iš vis aš ta "oksidacijos teorija" nelabai tikiu :)


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 09:35
SkyNaras
o kuris metodas geresnis? efektyvesnis?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-04-19, 12:22
Gytis
Abu geri. Batch sparging paprastesnis, pradėk nuo jo.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-05-06, 11:20
justasc
Kaip suprantu, pilant karštą vandenį pakeliant mentalo temperatūra, reikia išmaišyti?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-05-06, 12:58
west
maišyti reikia iki to momento kai atsuki kraniuką ir pradedi tekinti.

paskui nebereikia :)


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-05-06, 13:11
GiN
Jeigu naudoji batch metodą: užpili vandens, išmaišai, palaikai 10 min., tada tekini. Kartojį tokį užpylimą 3 kartus.

Jeigu naudoji fly metodą: atsuki kranelį, tekini ir ištisai po truputį pili vandenį nemaišydamas.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-05-06, 15:57
justasc
Nesupratau, kaip 3 kartus ? Tai jeigu po 10 min nuo užpylimo tekinu, tai tekinant dar du kartus užpilti 10 min. skirtumu ?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-05-06, 18:04
bmaggot
ir taip, ir ne


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-05-06, 18:49
justasc
Tai kaip suprasti :)


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-05-06, 19:34
Regis
Justai, salinimas ir tekinimas vyksta taip: užpili salyklą pakaitintu vandeniu, kad salyklo su vandeniu t būtų norimo karštumo (pvz +68C). Po valandos pakeli t iki +78C. Tam tinka įpilti dalį verdančio vandens ir viską išmaišyti. Palauki 10 min. ir pradedi tekinti. Kai viskas i6teka - tai būna "pirmokas". Užpili salyklą +68C vandeniu antrą kartą. Išmaišai. Palauki 10...15min. Tekini. Tai kas ištekėjo yra "antrokas".

Vėl užpili. Išmaišai. Palauki. Tekini. Gauni "trečioką". Visus tris tekinimus sumaišai ir verdi. Gauni alų. Atvėsini ir pamatuoji - taip sužinai efektyvumą.

jei nelabai aiškiai išdėsčiau mintis - klausk, detalizuosiu.