Puslapis 47

Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-02-14, 10:53
runce
valandos salinimas net prie pH6 turėtų būti visiškai pakankamas laikas, tai vandens kietumas neturėtų įtakoti, bet, aišku, pamėginti salinti ilgiau galima :)


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-02-14, 11:38
vapas
Na bandysiu šiek tiek stambiau susimalti ir salinti 1.5 val. Dabar 1 val. - 1 val. 15 min. salinau paskutinius kartus.
O vandens salyklo santykis sakykim šiek tiek pasikeitė vietoj 2.2 l, dabar 2.4 l pilu.
Galbūt visoms smulkmenoms susidėjus taip ir išėjo.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-02-14, 11:54
Gytis
Jeigu misa gerai teka, stambiau malti nėra prasmės. Efektyvumas tik sumažės.

Kai kuriems salyklams būtina daryti baltymų pauzę, nes baltymai iš dalies suriša krakmolo granulių angliavandenių grandines ir stabdo/mažina krakmolo skaidymą.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-02-14, 13:15
goem
galbut salykla pakeitei, kurio ekstraktingumas mazesnis?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-02-14, 14:03
vapas
Na naudoju Golden Promise, Pearl, tai nemanau, kad jų ekstraktingumas mažesnis už kokį biržų.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-02-14, 17:00
DV
Įdomiai jūs matuojat, išleidžiamos misos temperatūrą. Aš matuoju tekinamo mentalo temperatūrą, kad jis būtų 74 laipsnių, pilu beveik verdantį vandenį (fly sparging).


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-02-14, 17:09
Modeslovas
aš visada tekinu su 90+ vandeniu , kol nutekinu puse reikiamo kiekio ištekančios misos t pakyla nuo 65 iki 75-80c, nes jei tekint su 80 tai principe misos temperatura ir lieka 65. Efektyvumu nesiskundžiu 80-85 standartas, būna ir virš 90.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-02-14, 17:36
DV
@Modeslovas

Prisipažink, kas tau mala salyklą. Čia tiek daug dėmesio sutelkiama į tekinimą, nors kiek pats pastebėjau, labiausiai įtakojantis faktorius yra malimo rupumas.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-02-15, 07:17
Modeslovas
@DV Salykla pats maluos su samadelnu malunu. Rupumas reguliuojamas.

Gan smulkiai malu.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-03, 13:18
Maegnar
Savo temoje prašiau pagalbos su efektyvumu, bet kadangi laikome šią temą pagrindinę, sprendžiant efektyvumo klausimus - rezultatais pasidalinsiu čią.

Paskutiniame virime naudojau LABAI smulkiai sumaltą salyklą. Beveik miltai.

Pasinaudojau Žalčio temperatūros kėlimo metodu (prisvilo salyklas prie dugno, apie ką jau rašiau kitoje temoje, iš ko pamoka sau ir gal kitiems - MAŠYTI PASTOVIAI kai kėli temperatūrą) - 30min prie 50C, tada valanda prie 67C ir po to dar 10 min prie 76C. Perpiliau misą į kibirą tekinimui.

Filtro kol kas nekeičiau, bandžiau vartytis su vamzdeliais ir kai tik pradėjau tekinti - pasigailėjau, nes filtras iškart užsikimšo. Matyt per smulkiai sumaltas salyklas. Turėjau po ranka maišą, kuriame anksčiau viriau BIAB metodu, tai juo pasinaudojau ir padariau kelis batch sparge su 78C vandeniu.
Rezultate gavau 1,068 OG su 21l misos (vietoj 1,061 prie 20l), tai efektyvumas - 81,7% (ankstesnis buvo ~65). Tai nusprendziau atskiesti šiek tiek, paaukojant IBU, bet gaunant alų norimo ABV. Pasekoje turiu 23,4L alaus vietoj planuotų 20 :)
Išvados ateičiai:

1) prašyti SavasAlus kad smulkiau maltų

2) nusipirkti arba pasidaryti dviguvo dugno filtrą

3) toliau virti, laikantis temperatūrų režimu


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-03, 13:44
Gytis
Ne tik vamzdeliai, bet ir antras dugnas kimšis, jeigu per smulkiai sumalsi. Nesakyk paskui, kad neįspėjom :)


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-03, 18:52
zaltys
man malimas nelabai įtakoja...teko bandyti anglišką salyklą gamykliškai sumaltą sakyčiau labai stambiai. Manau nereikia persistengt malime. Dar pastebėjau kad galbūt labiausiai įtakoja paskutinis pakėlimas iki 78 C kurį dabar darau verdant misą.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-04, 07:59
Modeslovas
Šeštadieni vakare virem aluti su kolega Lukovcu, jo efektyvumas standartinis apie 75%, viska darem kaip iprasta, tik naudojom RO/Krano vandeni ,dejom druskas , ir 100g rugštaus salyklo. Rezultatas 92% efektyvumas.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-05, 07:51
svyturys

Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-05, 08:14
MK
svyturi gal praktikoj bandei?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-05, 08:40
svyturys
Ne, pats netekinu :), tiesiog sąmokslo teorija :)


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-05, 09:17
Maegnar
jeigu daugiau paskaityti tą topiką - jokio sąmokslo. Žmogus sugeba padaryti 100% koversijos efektyvumą ir tekinimo metu karštas vanduo nebekonvertuoja krakmolo (kas būna jeigu konversija nėra 100% pasibaigusi). Todėl jis tesiog šaltu vandeniu išplauna cukrų iš mentalo.

Bet yra ir minusų - jis praranda misos temp. ir jam ilgiau užtrunka užkaitinti misą iki 100C


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-15, 09:06
justinas
sveiki. bandysiu daryti tokį filtrą. ir norėčiau paklausti su kuo sutvirtinti apačia, kad nuo svorio neįdubtų? važtais kokiais ar..filtras bus daromas iš kubilo(tokius pat naudoju fermenteryje ir misai tekinti), kolkas tarnauja gerai nes kiek neramina kaina 16lt už vnt. šeip viskas tvarkoje maistinė plasmasė..

nupjaučiau 3-4cm

[attachment=5305,259]


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-15, 10:56
west
daryk paprasčiau. nepjauk. o dėk visą kibirą į kitą kibirą (sumauk juos) o viršutinio dugne išgręžiok skylių. ir vuolia.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-15, 11:06
justinas
Tiksliai :) ačiū.Jei kas nors taip tekina ar bandė tekinti misa. papasokotu plačiau pliusus minusus. o skylutės planuoju grežioti kas 0.5cm ir 2mm diametro? gerai?


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-15, 11:21
west
2mm gerai kas 0,5 gal per tankiai, kad paskui neišlaužtu.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-15, 14:52
zaltys
centre atramėlę sukombinuok, aš panaudojau leikutę :) Kolega siuvejas tokį turi kubilas kubile, puikiai veikia, pliusas kad salyklo daugiau telpa nei su falšyvu dugnu. Jei sąlinsi atskirame, ne ant filtro, nepamiršk vandens 80C pripilt kad skylutes semtų prieš sukrečiant mentalą, oro po filtru neturėtų būti.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-15, 16:34
justinas
šitaip gerai bus. ?
[attachment=5314,260]


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-15, 17:57
Modeslovas
tik ta tarpa su H2O pasistenk kuo mažesni palikt


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-15, 19:13
justinas
ta prasme, kad tik skilutes apsemtu ir viskas taip?

blin dėl vandens tai net minties nekilo, kad taip reikia daryti.

dėkui visiems.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-16, 14:42
zaltys
Aha, gerai, kiek lėtai tekint pasipraktikuosi :) Viršuj kai pilsi vandenį siūlau nedėti jokių folijų ar lėkščių. Laukiam rezultatų :)


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-16, 17:36
justinas
:) kodėl nereikia folijos? aš visalaik dedu. Būtinai pranešiu kaip gausis.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-16, 18:33
AJ
Pornografija ten su ta folija :) aš panašų naudoju http://www.rotonero.lt/files/838100.jpg


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-16, 20:46
zaltys
man su lėkšte efektyvumas mažesnis...gal įsitikinimas bet manau "šešėlį" meta. Manau "dušas" geriausiai, aš nenaudoju nieko, pilu tiesiai su dvilitriniu samčiu.


Re: Efektyvumas

Parašytas: 2013-03-17, 05:55
erstikis
Ir aš nenaudoju jokių pašalinių dalykų. Pilu tiesiai su dideliu samčiu.