Mažiausias verdamo alaus kiekis

[old.punks.stuff]

Sveiki,

1. Koki mažiausia kiekį alaus įmanoma patogiai virti "all grain" metodu?

2. Ar įmanoma Lietuvoje nusipirkti skystų mielių?

3. Jeigu padaryčiau starterį ir paskui jį įdėčiau šaldytuvą, kiek laiko galima taip išlaikyti?

4. Gal žinote kur galima nusipirkti "neišpustų bambalių"? tokius paprastai dalina per festivalius vietoje peleninės.

[audryla]

1. Gali ir 100gr, viskas priklauso nuo įrangos kurią turi ir naudoji

2. Taip

3. Starterį į šaldytuvą? Hmmm... kam? Starteris tam, kad pasidaugint mielių prieš pat fermentaciją...

4. Kadangi nerūkau, nesuprantu apie ką Tu

[old.punks.stuff]

Noriu virti labai maža kieki todėl norėčiau rehidratuoti mieles. Skystas lengviau dozuoti. Bet kadangi mažas kiekis ir viso pakelio nereikia norėtus rehidratuoti viską iš karto o likutį laikyti šaldytuve iki kito karto. Matau terminą supainiojau. starteris kaip suprantu misa + mielės arba šiltas vanduo + cukrus + mielės?.
4. Jie vadinasi PET ruošiniai http://www.terekas.lt/pet-ruosiniai/

[audryla]

Koks tas minimalus kiekis, kurį Tu nori virti?

Skystas mieles gal ir lengviau dozuot, bet dar lengviau užkrėst
4. Jei tai mielių laikymui, rekomenduočiau ieškoti stiklinių...

[old.punks.stuff]

Galutinio produkto norėčiau gauti nuo 5 iki 10 butelių. Tai 2,5 - 5 litrai. Noriu kuo dažniau virti, kad įgaučiau kuo daugiau patirties. Tai jeigu virsiu po 20 litru tai greitai paskęsiu aluje. Ar idėja gera ar nelabai?

[Regis]

Patirtis yra kompleksinis dalykas, kuris neapsiriboja tik virimu. Be to, dažni virimai nėra tiesus kelias į didelį kiekį patirties. Alus - ne sriuba. Išvirus alų jo kelias dar tik prasideda. Fermentavimas, brandinimas. Ar viskas gerai, ir kas blogai sužinosi tik tada, kai ragausi jau subrendusį alų. Kvietiniam reikia bent 2-3 sav. brandos, geram lageriui - 4-5 mėnesių, o yra alaus, kuriam reikia kelių metų brandos.

Dažnas virimas gali tapti ne didėjančios patirties, o kartotinių klaidų procesu.

Jeigu nori įgauti patirties - visų pirma apsišarvuok kantrybe.

Ir aš rekomenduoju virti bent po 10L, ypač tai rekomenduoju stipresniam ar labiau apyniuotam alui. Kas kelias savaites ar kas mėnesį atsidarysi po butelį ir paragausi brendimo dinamiką, pajusi kaip keičiasi alus, kokios ryškėja jo gerosios savybės ir kokios ydos. Turėsi galimybę pasidalinti alumi su bičiuliais ir išgirsti jų nuomonę. Tai taip pat svarbu, nes jeigu tau atrodo, kad alus yra geras, taip nebūtinai manys kiti.

Tad virk 13L. Dalis nugaruos virimo metu, dalis liks kaip "angels share" su mielėmis fermenterio dugne. Taip gausi 9-10L gryno rezultato, kurį galėsi ramiai brandinti.

Sėkmės tobulėjant!

[old.punks.stuff]

Receptus perskaičiuoti proporcingai ar kas keičiasi?

[Tomas]

@old.punks.stuff
galiu padovanoti nerūdijančio plieno 10 litrų virimų puodą, tik su skyle apačioje, kuri pritaikyta 1/2 kranui įsukti. Kraną (naujas) galiu pridėti už papildomą kainą. Rašyk į PM, jei ką.

[Modeslovas]

Po 2,5L virdamas ne patirties gausi o himorojaus )))) Darbo daug - alaus 0 net dorai paragaut nebus , o apie brandinima jau nekalbu. Ir su mielem jau problemos. Pritarsiu Regiui virk bent 10L , o čia jau mieliu pakiukas pati ta norma.