Problemos su puta
-
- Pranešimai: 7
- Užsiregistravo: 2015-10-20, 16:10
Problemos su puta
Sveiki,
verdu pastaruoju metu ne dažnai, tačiau pastarieji trys virimai neitin nusisekė putos atžvilgiu. Dviejuose pale eliuose puta buvo nedidėlė ir netvari, o paskutinis avižinis stautas beveik kaip cocacola...
Pagrindinis įtarimas krenta ant dezinfekatoriaus - baliklio/acto tirpalo 3ml/3ml ant 1l vandens, gal nenusausinau pakankamai talpų. Dabar naudosiu Starsan'ą.
Gal dar kokių kitų priežasčių reiktų ieškot?
verdu pastaruoju metu ne dažnai, tačiau pastarieji trys virimai neitin nusisekė putos atžvilgiu. Dviejuose pale eliuose puta buvo nedidėlė ir netvari, o paskutinis avižinis stautas beveik kaip cocacola...
Pagrindinis įtarimas krenta ant dezinfekatoriaus - baliklio/acto tirpalo 3ml/3ml ant 1l vandens, gal nenusausinau pakankamai talpų. Dabar naudosiu Starsan'ą.
Gal dar kokių kitų priežasčių reiktų ieškot?
- Lrytas1
- Pranešimai: 1149
- Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21
Re: Problemos su puta
Kaip su karbonizacija ?
Gal per daug skaidrintojų pridedi ?
Gal virimo metu putą puode visą nugraibia ?
Oi daug ten daug visko gali būti.
https://byo.com/bock/item/693-getting-g ... techniques
Paprasčiausias receptas įdėti 200g kviečių salyklo (20L alaus)
Gal per daug skaidrintojų pridedi ?
Gal virimo metu putą puode visą nugraibia ?
Oi daug ten daug visko gali būti.
https://byo.com/bock/item/693-getting-g ... techniques
Paprasčiausias receptas įdėti 200g kviečių salyklo (20L alaus)
-
- Pranešimai: 7
- Užsiregistravo: 2015-10-20, 16:10
Re: Problemos su puta
Karbonizacija ok, suputoja, bet nesilaiko. Skaidrintojų nenaudojau. O vat putą verdant gan stropiai nugraibydavau...Lrytas1 rašė:Kaip su karbonizacija ?
Gal per daug skaidrintojų pridedi ?
Gal virimo metu putą puode visą nugraibia ?
Oi daug ten daug visko gali būti.
https://byo.com/bock/item/693-getting-g ... techniques
Paprasčiausias receptas įdėti 200g kviečių salyklo (20L alaus)
- Lrytas1
- Pranešimai: 1149
- Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21
Re: Problemos su puta
If foam forms, but quickly dissipates, you have all the protein you need, but other factors are interfering with them. My suggestion in this case would be to make a yeast starter each time you brew, aerate well and control the fermentation temperature of your wort as it ferments.
- DV
- Pranešimai: 240
- Užsiregistravo: 2011-12-07, 13:04
Re: Problemos su puta
Du dideli autoritetai pilnai išnagrinėja šitą temą: http://www.thebrewingnetwork.com/post439/
- Burbulas
- Pranešimai: 351
- Užsiregistravo: 2013-03-30, 19:10
Re: Problemos su puta
Aš jau esu rašęs apie savo patirtį. Tiesa tuomet sulaukiau paaiškinimo, kad tai niekaip nesusiję, bet pakartosiu - nebeturiu bėdų su puta po to, kai nustojau nugraibyt putą misos virimo metu.
Paskutinį kartą redagavo 1 Burbulas. Iš viso redaguota 2015 kartus.
- Lrytas1
- Pranešimai: 1149
- Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21
-
- Pranešimai: 128
- Užsiregistravo: 2017-06-30, 11:43
Re: Problemos su puta
man irgi gaunasi alus praktiškai be putos. Dar ankstesni virimai kaip ir puta būdavo kažkokia, o paskutiniai 3 virimai praktiškai nulinė puta. Jei paimtą butelį iš šaldytuvo iš palengvo supilstai į taures "nekliuksindamas", tai putos būna tik žiedelis ant taurės kraštų. Užgazavimas pakankamas, užkrato nėra, paskutinio virimo metu nugraibiau tik pirmąją putą, toliau putos negraibiau, kerpenos dedu 5g ant 30l verdamos misos. Aukščiau duotos nuorodos jau negaliojančios. Gal kas galite pavardinti tas minėtas anksčiau 10 ir daugiau priežasčių dėl kurių nesigauna puta.
- Gytis
- Pranešimai: 1828
- Užsiregistravo: 2011-02-03, 22:30
Re: Problemos su puta
Kuo, kiek ir kaip užgazuoji?
-
- Pranešimai: 128
- Užsiregistravo: 2017-06-30, 11:43
Re: Problemos su puta
apie 4g balto cukraus tiesiai į 0,5 l butelįGytis rašė:Kuo, kiek ir kaip užgazuoji?
upsss .... kažkaip specialiai apie airiškos kerpenos dozavimą niekur neieškojau, bet kai viriau savo pirmą alų iš savasalus rinkinio "Porteris gardusis porteris" , tai ten ėjo 5g į 24 l alaus, tai nuo tada ir dedu 5-6 g. Pirmuose virimuose puta buvo neįspūdinga, bet buvo, o vėliau visai sunyko. Tai reiks kerpenos kiekį mažinti.Maistra rašė:Man tai įdomu kodėl dedi net 5 gr kerpenos?
Dar kartą peržvelgiau savo virimų istorijos užrašus ir sutapimas ar ne, bet puta dingo kai pradėjau naudoti "Maltosa" firmos salyklą ir tuo pačiu salinimą nuo Proteazės pauzės 15-20 min ties 50C, kai ankstesniuose virimuose salinimą pradėdavau nuo 62C . Alui gaminti naudoju tik miežinį salyklą ir priedų tokių kaip dripsniai , kukurūzai, kviečiai nenaudoju.
- Gytis
- Pranešimai: 1828
- Užsiregistravo: 2011-02-03, 22:30
Re: Problemos su puta
8 gramai litrui yra labai daug. Ir nėra putos? Aš naudoju ~5,5 gramus gliukozės 1 litrui ir puta yra. Gal tavo cukrus koks nors labai skiestas. Aš prie gliukozės perėjau, nes rezultatas prognozuojamas. O cukrus cukrui nelygus. Pabandyk gliukozę, tik sumažink bent jau iki 3 gramų į 0,5 litro butelį.
O kada tu tikiesi putos? Mano alums normali puta tik po kokio mėnesio atsiranda.
O kada tu tikiesi putos? Mano alums normali puta tik po kokio mėnesio atsiranda.
-
- Pranešimai: 128
- Užsiregistravo: 2017-06-30, 11:43
Re: Problemos su puta
Dėl užgazavimo tai pas mane ten viskas kaip ir tvarkoje, pats įvėliau klaidą, į 0,5 l butelį dedu maždaug 3g cukraus (o ne 4g), į 0,65 l butelį 4g, o 1 litro butelių praktiškai nenaudoju, bet žinau, kad cukrus nesidvigubina t.y į didesnius indus reikia dėti mažiau .
Taip, gal putos tikėtis po savaitės brandinimo nereiktų tikėtis, bet ir rugsėjo vidurį išpilstytas alus t.y. po 3 mėn. su vos pastebima puta, manau, kad kažkas su salinimo temperatūra. Sekmadienį planuoju virimą, bet apsižiūrėjau, kad visai neturiu kerpenos, tai jei nespės atkeliauti, tai virsiu visai be jos ir salinimą pradėsiu nuo 62C, pažiūtėsiu kas gausis.Gytis rašė:O kada tu tikiesi putos? Mano alums normali puta tik po kokio mėnesio atsiranda.
- gi-bi
- Pranešimai: 90
- Užsiregistravo: 2014-05-16, 20:32
Re: Problemos su puta
Ir pas mane anksčiau su puta visko būdavo.
Viskas išsisprendė, kai nustojau verdant nugraibyti.Visai.Kas nereikalinga nusėda su apyniais,po to su mielėmis.
O kerpenos net nesu naudojęs.Geriausias nuskaidrintojas yra laikas,kuris beje nieko nekainuoja
Viskas išsisprendė, kai nustojau verdant nugraibyti.Visai.Kas nereikalinga nusėda su apyniais,po to su mielėmis.
O kerpenos net nesu naudojęs.Geriausias nuskaidrintojas yra laikas,kuris beje nieko nekainuoja