Braumeister klonas

Viskas apie aludarystėje naudojamą įrangą, įrankius ir prietaisus.
ATSAKYTI
Vartotojo avataras
DV
Pranešimai: 240
Užsiregistravo: 2011-12-07, 13:04

Re: Braumeister klonas

Standartinė DV »

Čia kaip suprantu tekinimas nedaromas? Salinimo pabaigoj salyklas išimamas ir tiek žinių?

Vartotojo avataras
Burbulas
Pranešimai: 351
Užsiregistravo: 2013-03-30, 19:10

Re: Braumeister klonas

Standartinė Burbulas »

DV >

Tai,kad tekinimas (jei šį procesą taip galima pavadint) vyksta viso salinimo metu. Juk misa pastoviai cirkuliuoja per visą salyklo tūrį.

Vartotojo avataras
Burbulas
Pranešimai: 351
Užsiregistravo: 2013-03-30, 19:10

Re: Braumeister klonas

Standartinė Burbulas »

Dabar pamąsčiau, kad tekinimu tai nelabai pavadinsi. Gal vistik jis yra, bet trumpas labai. Kai pakeli temperatūrą iki tekinimo (75) iškeli vidinę talpą > iš jos nuvarva visi misos likučiai... tai trunka apie 10-15 min (su mano maišu, be jo viskas išbėgdavo vos per kelias min). matyt šiame etape ir bus taip vadinamo tekinimo analogas.

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

@DV

Mano supratimu galima misai leisti cirkuliuoti prie 78C kažkurį laiką. Kad galutinai viskas išsiplautų.

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

Gal kas iš labiau išmanančių visa salinimo/tekinimo procesą galėtų įžvelgti minusų šioje sistemoje?

Vartotojo avataras
Gytis
Pranešimai: 1828
Užsiregistravo: 2011-02-03, 22:30

Re: Braumeister klonas

Standartinė Gytis »

Kokiu santykiu su vandeniu užmaišomas salyklas? Ta prasme kiek vandens ir kiek salyklo?

Vartotojo avataras
Giords
Pranešimai: 341
Užsiregistravo: 2011-02-25, 11:25

Re: Braumeister klonas

Standartinė Giords »

Šioje sistemoje aukšto efektyvumo negausi, nes salyklas nepraplaunamas kelis kartus su šviežiu vandeniu.

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

Vandens salyklo santykis 3,5-4 litrų/1kg

Jeigu būtų daugiau tai negerai?

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

@Giords

Gaminant originaliu Braimister'iu forumuose rašo kad efektyvumas 80-85%.

Vartotojo avataras
Burbulas
Pranešimai: 351
Užsiregistravo: 2013-03-30, 19:10

Re: Braumeister klonas

Standartinė Burbulas »

Gytis>

Salyklo apie 5-5,5kg. Vandens esančio kartu su salyklu yra apie 20L, o bendrai salinimo procese cirkuliuoja apie 30-32L (gali būt ir apie 25L).

Vartotojo avataras
Giords
Pranešimai: 341
Užsiregistravo: 2011-02-25, 11:25

Re: Braumeister klonas

Standartinė Giords »

Burbului kol kas auštas efektyvumas nesigavo. Gal ne taip suprantu - čia visas vanduo supilamas iš karto?

Vartotojo avataras
Gytis
Pranešimai: 1828
Užsiregistravo: 2011-02-03, 22:30

Re: Braumeister klonas

Standartinė Gytis »

3,5-4 ltr/kg gerai, vokiškas metodas, taip sakant. Bet jeigu daug daugiau, tada jau negerai, nes salinimo fermentai mažiau stabilūs, jų koncentracija mažesnė.
Taip pH reikalai dar aktualesni pasidaro. Bet tai daugiau nuo vandens ir salyklų priklauso, o ne nuo santykio. Jeigu vandens karbonatinis buferis didelis, dėl didelio vandens kiekio su šviesiu salyklu gali gauti salinimo pH virš 6,0, kas jau daugoka.

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

@Giords

spėju kad nesigavo didelis dėl to kad, salyklas maiše. Bet čia tik mano spėjimas. Taip, visas vanduo iš kart. Arba galima laikytis santykio 3-4l/1kg ir paskui pakėlus salyklą dar praplauti papildomu vandeniu 78C.

Vartotojo avataras
Burbulas
Pranešimai: 351
Užsiregistravo: 2013-03-30, 19:10

Re: Braumeister klonas

Standartinė Burbulas »

Taip, kol kas su efektyvumu ne fontanai, bet aš dar tik pradedu eksperimentuot :) Štai ir Gytis patvirtino mano abejones, kurias žadėjau patikrint sekančiuose virimuose - sumažinti bendrą vandens kiekį iki minimaliai galimo. Po salinimo, kai iškeliama vidinė talpa nutekinimui, bandysiu ant jos iš viršaus užpilt trūkstama vandens kiekį.... tuomet gal ir su efektyvumu pajudėsiu :)

Prisegu nuotraukas - kaip atrodo iškelta salyklo talpa... galima pilt kiek nori iš viršaus, kol nepradės semti apatinę talpos dalį :)
[attachment=7705,384] [attachment=7705,385]

Jūs neturite teisės peržiūrėti failų, kurie yra prikabinti prie šio pranešimo.
Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

@Gytis

Ar norint patogumo, komforto, norint taupyti vietą virtuvėje ir neturint daug vietos saugoti visą įrangą tai geras variantas?

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

@Burbulas

ten kur kaitinimo elemento brėžinys, kokio galingumo ir kokia kaina? Čia iš Kuprės?

Vartotojo avataras
Lrytas1
Pranešimai: 1149
Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21

Re: Braumeister klonas

Standartinė Lrytas1 »

Tas palaistymas vandeniu nedaug ką pridės. Geriau nuleist viska ir pripylus karšto vandens pavarinėt.

Vartotojo avataras
Burbulas
Pranešimai: 351
Užsiregistravo: 2013-03-30, 19:10

Re: Braumeister klonas

Standartinė Burbulas »

@SkyNaras

Taip, čia mano naudojamo teno brėžinys kurį pasiūlė Kuprės vyrai. Galingumas, kaip minėjau, apie 1,5kW (aš pasirinkau tokio galingumo, nes planavau kartais išsivirt alaus sodyboje... o ten didesnių galingumų nepaveža el.tinklas).

Darytas iš standartinio tiesaus teno prilituojant/privirinant tvirtinimo sriegius ir sulenkiant iki reikiamo diametro.

Kainos nepamenu... berods su lankstymu ir kt. darbais gamykloje apie 150-160Lt.

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

@Lrytas1

puikus variantas :)

Gaunasi maždaug taip:

5kg(salyklo) X 4 = 20 litrų vandens.

Saliname.

Po salinimo išleidžiame 16 litrų(dalį sugers salyklas).

Prieš verdant reikia 28 litrus.

Vadinasi tekinimui pilame 12 litrų naujo vandens.

Teną turėtu apsemti.

Po tekinimo gražiname 16 litrų likusi po salinimo, sumoje 28 litrai virimui.

Vartotojo avataras
Burbulas
Pranešimai: 351
Užsiregistravo: 2013-03-30, 19:10

Re: Braumeister klonas

Standartinė Burbulas »

Nesigaus taip. 20L pradžioje neužteks, kad užpildyt visą salyklo talpą, o juk reikia dar ir tenus išorėje apsemti - todėl reiks min 25L.

O nuleidus pirmąją misą reikės pripilt tiek vandens, kiek nutekinai, nes turėjai minimalų vandens kiekį ir jį reikės atstatyti, kad aparatas funkcionuotu.

Išeitis mažint tarpą tarp vidinės talpos ir indo (kego) sienelių... bet ten tenas turi tilpt :(

Galima pamąstyt apie teną kuris tilps po salinimo talpa (faktiškai bus jos viduje), tuomet minėtąjį tarpą galima sumažint iki minimumo...

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

Gal tu ir teisus...

Man įdomu ką Gytis atsakys.

Vartotojo avataras
DV
Pranešimai: 240
Užsiregistravo: 2011-12-07, 13:04

Re: Braumeister klonas

Standartinė DV »

Man atrodo, menkas efektyvumas būtent ir yra dėl tekinimo nebuvimo, t.y. salyklas neplaunamas šviežiu vandeniu.

Įprastais rakandai tai atrodytų taip pat, kaip salinimo pabaigoj tiesiog išleisti misą, o likusį mentalą išmesti nepraplaunant karštu vandeniu.

Tas teorinis 80-85 proc. efektyvumas įdomu kaip išgaunamas -- tikriausiai labai smulkiai sumalus, verdant kokią 1.040 misą, ir pan.

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

čia yra informacijos apie efektyvumą. Nelabai aš draugauju su anglų kalba.
http://aussiehomebrewer.com/topic/57118 ... ps-tricks/
http://aussiehomebrewer.com/topic/63602 ... aumeister/

Vartotojo avataras
DV
Pranešimai: 240
Užsiregistravo: 2011-12-07, 13:04

Re: Braumeister klonas

Standartinė DV »

Tekinti turėtų būti galima taip: kai salinimas baigtas, nuleidi pvz 5 litrus misos, dapili tiek pat vandens, varinėji toliau. Po kažkiek laiko pakartoji. Ir taip tol, kol išbėga tiek, kiek planuota. Kažkas panašaus į batch-sparge, bet ne visai.

Vartotojo avataras
SkyNaras
Pranešimai: 170
Užsiregistravo: 2013-04-02, 20:52

Re: Braumeister klonas

Standartinė SkyNaras »

Labai logiškas būtų sprendimas.

Vartotojo avataras
Burbulas
Pranešimai: 351
Užsiregistravo: 2013-03-30, 19:10

Re: Braumeister klonas

Standartinė Burbulas »

Norėčiau paklausti, kaip skirstomas efektyvumas? T.y. kokį efektyvumą vadina žemu/ normaliu/ aukštu % ?

Vartotojo avataras
Giords
Pranešimai: 341
Užsiregistravo: 2011-02-25, 11:25

Re: Braumeister klonas

Standartinė Giords »

Man 70-75% normalus, daugiau 95% kažin ar galima gauti (nebent nugarinant/nuvirinant didesnį kiekį nutekintos misos, mažiau 50% irgi reikia sugebėti nutekinti :o) Tai tau ir ribos.

Vartotojo avataras
west
Pranešimai: 534
Užsiregistravo: 2011-02-24, 20:44

Re: Braumeister klonas

Standartinė west »

man irgi 70-75 pastovus normalus, su gerais angliškais salyklais gaunasi 80-85.

Vartotojo avataras
Gytis
Pranešimai: 1828
Užsiregistravo: 2011-02-03, 22:30

Re: Braumeister klonas

Standartinė Gytis »

>>@Gytis

>>Ar norint patogumo, komforto, norint taupyti vietą virtuvėje ir >>neturint daug vietos saugoti visą įrangą tai geras variantas?
Manau, kad geras.

Vartotojo avataras
Samanis
Pranešimai: 310
Užsiregistravo: 2013-03-18, 19:51

Re: Braumeister klonas

Standartinė Samanis »

bet paties proceso nepaspartina.

ATSAKYTI