Weissbieras

Diskusijos apie išsivirto alaus išvaizdą, kvapus, skonius, poskonius, malonumą geriant ir kitus pastebėjimus
ATSAKYTI
elis
Pranešimai: 149
Užsiregistravo: 2015-07-06, 20:27

Weissbieras

Standartinė elis »

Sveiki,
Kaip išgaunamas weissbiere vanilės-kramtomos gumos skonio kvapo užuominos?
Ačiū.
Vartotojo avataras
Lrytas1
Pranešimai: 1149
Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21

Re: Weissbieras

Standartinė Lrytas1 »

Pigus atsakymas WB06 ir
for clover flavors : below 22°C
for banana flavor: above 23°C
Brangus atsakymas
WYEAST XL 3638 Bavarian Wheat
elis
Pranešimai: 149
Užsiregistravo: 2015-07-06, 20:27

Re: Weissbieras

Standartinė elis »

Nesupratau.ne gvazdikėlių-bananų, dominavimo, o vanilės-kramtoškės užuominos.Iš kur jos ateina.iš temperatūrų? mielių? Na sakykim , kad užturbinti , kad būtų daug vanilės kramtoškės kvapo ką reiktų daryti?
Vartotojo avataras
Lrytas1
Pranešimai: 1149
Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21

Re: Weissbieras

Standartinė Lrytas1 »

Aukštesnėje temperatūroj fermentuoti.
elis
Pranešimai: 149
Užsiregistravo: 2015-07-06, 20:27

Re: Weissbieras

Standartinė elis »

Tai principe išryškint vanilės-kramtoškės kvaposkonio be stipraus bananų užgožimo nelabai? Kuo daugiau nori vanilės tai tuo daugiau bus ir bananų? Ar taip supratau? Bananai koreliuoja su vanile.
Vartotojo avataras
GiN
Pranešimai: 723
Užsiregistravo: 2011-02-04, 19:58

Re: Weissbieras

Standartinė GiN »

Kiek skaičiau, tai kramtoškės kvapas ir skonis yra tai, ko visi nori išvengti, o tu štai užsinorėjai :)
elis
Pranešimai: 149
Užsiregistravo: 2015-07-06, 20:27

Re: Weissbieras

Standartinė elis »

Kodėl rašoma stiliaus aprašyme:
,,,,,Neprivalomi, tačiau priimtini švelnūs citrusinių vaisių, vanilės ar kramtomosios gumos aromatai.,,,,,,Neprivaloma, tačiau bananų skonį, saldumą ir apvalumą gali švelniai pabrėžti vanilės ir krantomosios gumos užuominos, tačiau jos negali dominuoti.,,,,,,
Tai pirma.
Antra , kodėl nusprendei , kad aš noriu to kvapo skonio? :)
Paprasčiausiai noriu susižinoti iš kur tai ateina, kad tą ne/daryti, pabrėžti ar ne.
Žinojau , kad atsiliepsi :D
Bet principe teisus ar ne?, kad daugiau banano reiškia ir daugiau vanilės? :?:
Vartotojo avataras
Lrytas1
Pranešimai: 1149
Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21

Re: Weissbieras

Standartinė Lrytas1 »

Na vokiškos kviečio mielės prie aukštesnių temperatūrų privaro "Isoamyl acetate". Pagrindinis šito reikalo kvapas vadinamas bananiniu, bet ten ir vanilės natos ir kitokių reikalų.
elis
Pranešimai: 149
Užsiregistravo: 2015-07-06, 20:27

Re: Weissbieras

Standartinė elis »

Ačiū, už žinias , kolegos
ATSAKYTI