Aludarių forumas

Sveiki,
Rezultatai prisegtame faile. Sveikinam nugalėtoją!
Teisėjavo:

"Atviras alus" parinkti teisėjai: Dalia (Utenos alus), Peckelis, audryla

"Liaudies" teisėjai: Ugnius, Jadweega, Paulius
3 alūs konkurse dalyvavo svečio teisėm: komercinis Dundulio "Kovarnių" ir abu Peckelio alūs (kadangi pats teisėjavo)
Su nugalėtoju artimiausiu metu bus susisiekta dėl prizo ir jo atsiėmimo salygų.

O vertinimo kortelių tikėtis galimą ?

Na tikrai nesitikėjau pirmų vietų, bet ir nesitikėjau, kad alus bus pripažintas negeriamu. Dar prieš konkursą alų daviau paragauti artimiesiams ir draugams, bei keliems žmonės, kurie teisiajavo panašaus pobūdžio konkursuose ir tik jų paskatintas ryžausi dalyvauti. Dar vakar teko ragauti šį alų ir kažkokių pašalinių skonių ar infekcijos požymių nepavyko aptikti, todėl nelabai suprantu kodėl šis alus tapo negeriamu.

Mikas> nesiparink negeriamas būtu 4

Mikai, jei bus galimybė, perskaityk vertinimo korteles. Tai turėtų atsakyti į visus tavo klausimus.

Galetu tos Dalios ir nekviesti, geriau jau koki Zuoka pakviest ar Katleri.

Sveikinimai nugalėtojui! Tikiuosi pavyks atsinešti į VAK'ą paragavimui gruodžio mėnesį

abugalis kodėl? Teko nors ir nedaug bendrautsu žmogumi, bet alaus gaminimo klausimais ji pasikausčius manau žymiai daugiau nei 90 procentų atviro alaus bendruomenės, o ir degustavus manau žymiai daugiau ir įdomesnių variantų.

Sveikinimai nugalėtojui! Beje, matau vėl naujoko sėkmė suveikė (jei viską, ką verda registruoja)
P.S. PDF ištaisykit vartotojo vardą

Na man 7 balai iš 50 tolygu negeriamam, jei būčiau galvojęs, kad tiek jis vertas tikrai nebūčiau teikęs konkursui ir tikiausiai būčiau paslapčiomis sunaikinęs. Esu dar tik pradedantysis aludaris ir tokie įvertinimai išmuša iš vėžių. Tikiuosi, kad bus pateiktos vertinimo kortelės, nes dalyvavau pagrinde dėl feedback'o.

Mikas> Gruodžio vidurį bus "Parodyk ką gali" atvažiuok, ten iškart gausi "teisingus" įvertinimus.

Oh so close so close..

Gerai kad daro tokius konkursėlius. Tikrai smagu gauti feedback'a. Ne visada vertintojų nuomonė sutampa su aludario, dėl to ir tobulėjam. Lauksim kortelių ir kitų konkursų.

Jei, ką tai PKG įvertinimais nesiskundžiu Ką atnešiau taip ir įvertino.

Mikai, nepergyvenk man taip pat buvo po pirmo dalyvavimo:)

Nors visi namiskiai, draugai ragave mano virta alu ji gyre ir man jis atrode geras, bet kai paragavau kitu aludariu..., supratau, kad galima isvirti ir daug geriau.

Dalyvavimas tokiuose renginiuose ir padeda tobuleti, issiaiskinti problemas savame aluje (mano atveju teko pasistatyti nugelezinimo filtrus, labiau atsizvelgti i stiliu ir kt. smulkmenos), ko pasekoje paskutiniame VAKe is "gelezinio alaus virejo" gavau vertinima "geriamas alus"

Galima aisku ir sedeti tyliai pogrindyje, nekisant nosies i viesuma isivaizduojant, kad esi geriausias aludaris..., bet mano atveju smalsumas nugalejo:)

Puaka, dėl tos priežasties aš šį alų daviau degustuoti ir tiems žmonėms, kurie nėra tik eiliniai vartotojai ir jie patikino, kad alus gali dalyvauti konkurse, tas mane ir biesina. Nors tikrai nesakau, kad tas alus buvo tobulas ar pan, bet 7 balai reiškia, kad jis negeriamas, o vieta man tikrai nesvarbi. Dabar peršasi išvada, kad tai galėjo būti kažkokia "kliurka" kaip ir Maistra minėjo ir gaila, kad tas negeriamas alus beveik baigė išsigerti ir neišeis jo pateikti kitur. Tikiuosi, kad iš komentarų pavyks suprasti kas čia buvo ne taip. P.s. tik nepagalvokit, kad aš čia kažkam priekaištauju, tiesiog pasimečiau.

Mikai, galvok optimistiškai, jei surinkai 7, vadinasi tavo alus niekuo neišsiskyrė iš Lietuvos rinkoje siūlomų alų, o tai reiškia, kad pataikei į plačioms masėms gaminamus alus, vadinasi daugumai lietuvių patiktų

Tas ir baisiausia!!!

Mikai, ko tu pariniesi? Aš jau pusantrų metų alų verdu ir mano virimų skaičius bent po du-tris per mėnesį. Tačiau dar nesijaučiu tokį lygį pasiekęs, kad galėčiau sau pasakyti "va jau atėjo laikas ir kokiame konkurse padalyvaut" (bent savo smalsumui patenkinti kaip įsipaišau į "bendrą kontekstą"). O tu čia triokšt pokšt ir viską laimėti norėjai? O ir kritika, ypač jei ji konstruktyvi ir išsakyrta tikrų savo srities žinovų, gal šimtą kartų geriau, nei situacijos, kada draugai, tarkim, savo rate giria tavo alų labiau iš elementaraus mandagumo

AntaKalnieti, manau mane truputi ne taip supratai. Aš tikrai netrokštu pirmų vietų bei nesakau, kad tai buvo kažkoks tobulas alus ir kaip tik šį alų pateikiau, dėl profesionalų kritikos. Bet kaip ir minėjau šis alus jau buvo vertintas ne tik draugų todėl ir įdomu, kodėl taip išsiskyrė nuomonės, bet viskas pasimatys iš komentarų (tikiuosi tokie bus).

@Mikas

Su kuom butelius plauni? Tuom kart plovei?
Keletas komentarų iš vertinimo kortelių:

Aromatas vaistų, tualeto netvarkyto. "Zaškalivaet" nepageidaujama fauna ir t.t.

Kiek pamenu, tai vos prisivertėm paragaut...
@Visi

Korelės bus, bet vėliau...Kada? Tikrai ne šią savaitę... Su laiku striuka.

Audryla, plaunu su vandeniu į kurį pilu atitinkamomis proporcijomis acto ir baliklio, išskalauju ir kišu į orkaitę 15-20min prie 150 laipsnių. Ir tikrai beveik visą partiją išgėriau ir nieko panašaus nebuvo, o infekcijas ar pašalinius skonius tikrai atskiriu, nes tenka dirbti su alumi ir žinau kaip šie "gėriai" atrodo. Tad įtariu, kad jis spėjo sugesti per kelionę į konkursą, nes pakankamai silpnas 3,9ABV ir ganėtinai didelė FG 1.026, tai jaučiu ir suklestėjo gyvybė P.S. pagarba komisijai, kad ryžosi ragauti, nes įsivaizduoju kas ten turėjo dėtis jei jis ištikrųjų buvo prarūgęs. Tik gaila, kad pirmas konkursas ir tokia nesekmė.

1026 FG ir 3,9 ABV???!! Nenoriu nieko sakyti, nes nei mačiau, nei ragavau to alaus, bet kažkas čia tikrai ne taip...

http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas ... onut-stout , kadangi tai saldusis stautas, todėl norėjau, kad FG būtų aukštas ir salinau ganėtinai aukštoje temp. plius šios mielės nelabai aktyvios bei nenorėjau, kad jis būtų stiprus. Ir tikrai nemanau, kad šie dalykai lėmė audrylos išvardintus požymius.

jei vaistų ir tualetų aromatas tai reikškias tas baliklis neišplautas iki galo ... arba čia stebuklingai vienas butelys sugedo arba alus tikrai ne pats geriausias... bet tai dėl to nereikia isterikuot kaip bobai

sveikinimai nugaletojui, tikrai skanus jo yra Stoutas. Noretusi ir kitų prizinkų paragauti Alaus.

PDF biski su vardais klaidų tik yra jis ne WAR1US o WAR1U5

ir as ne lakunas o lakunaz bet cia smulkmenos

Sveikinimai nugalėtojui, o ir kitiems ne pro šalį būti pasveikintiems.

Mikai> Pirmiausia, gerbiu už tai, kad tau ne vistiek, kas ir kaip su tavo alumi. Tai geras požymis.

O toliau aptarkim tris reikalus:)

Ranką prie kepenų pridėjęs pasakyk, kad, išviręs misą, pamatavęs OG ir uždavęs mieles, planavai gauti tokį, ir ne didesnį ABV. Nes FG, prie kurio mielės sustojo, kelia įvairių minčių. Kad ir gamintojo info: http://www.maurivin.com/upload/MAURIBRE ... %20TDS.pdf

Nesudirbo mielės kaip joms priklauso.

Dėl švarų ir dezinfekcijų, jei darai, kaip sakai, neturėtų būti didelių bėdų, gal tik nepakankamas baliklio išskalavimas kištų koją. Tada turėtum reikalą su chlorfenoliais - reto bjaurumo junginukai, sakyčiau...

Ir pabaigai. Jei neklystu, esi iš Kauno. Ir nors sakei, kad dirbi su alumi ir turi, kas išmanančiai paragauja, siūlausi į ragautojus. Nebent ne lygis...

Nieks čia nesitreniruoja , tik bandau išsiaiškinti priežastis, kad daugiau taip nepasikartotų. Ir jokio čia stebuklo, kad butelis galejo sugesti dėl pasikeitusių laikymo sąlygų bei transportavimo, iš patirties galiu pasakyti, kad ir pramoninis alus dėl to nukenčia, visgi dirbu su alum. Ir dabar jau esu beveik tikras, kad konkurso metu ragautas alus buvo sugedęs ir nebematau tikslo diskutuoti šia tema, nes atrodo, kad čia per daug didelis burbulas išpūstas P.S. ir tikrai neesu toks beskonis, kad greičiau tualetu ir vaistais atsiduodanti alų bei nemanau, kad ir pats geriausias draugas tokiu susigundytu

Aukštas FG čia bus nuo laktozės, kurios 200 g. dėti prie 10 min. virimo. Ne?
Vikingai>> pastebiu, kad jau nebe pirmą kartą nenulaikai liežuvio. Gal kažkiek pagarbos dalyviams? Ne visi alų daro neįpareigojančiam patriūbijimui su chebra. Kai kurie tam skiria daug laiko, pastangų, ir, galų gale, širdies. Jei žmogus domisi ir stradalina, jam svarbu. Nereikia čia pirštais badyt. Sakyčiau, kad iki tam tikro lygio gal net sveikintina, kaip jau Peckelis minėjo.

Pats paskui tokių kabliukų prirašęs klausinėji, ar kas kokio antgalio ar kranelio nepaskolins. Ir nieks neskolina kažkodėl.

Tiesiog gal kažkiek elementarios pagarbos vienas kitam. Tas familiarumas toks biškį šiaudine skrybėle dengtas.

Mikai, o tu tas kokoso drožles, kurias dėjai į antrinę, kaip nors "apdorojai", kad apsisaugoti nuo infekcijos? Įtariu, kad skrudintų kokoso drožlių kaip tokių pirkti nebūna, tai jas ir skrudinti turėjai, ir kažkaip įdėti į fermenterį antrinei ne palaidas? Ir receptą kažkur gavai/pasikopinai iš interneto platybių, ar tiesiog "savarankiškai" (pats iš savęs) sudarei?

Peckeli, taip dėl ABV tikėjausi gauti apie 4,5, bet manau tai galėjo įtakoti ir aukštos salinimo temp apie 69 laipsnius, bet aišku galėjo visko būti. Butelius skalauju tikrai krupščiai, nes neesu didelis baliklio mėgėjas

Dėl ragavimo kaip ir minėjau nelabai liko šio egzemplioriaus, bet tikrai būtų įdomu ateityje apsikeisti alum, nes tikrai įdomi kompetetingų žmonių nuomonė, bei aišku paragauti jų alaus. P.S. prie progos, visad buvo įdomu ar Kaune nevyksta, kokie tai susitikimai, nes į Vilnių nuvykstu labai retai.