Naujokų klausimai

Jeigu esi naujokas forume arba verdant alų, rašyk čia. Prieš rašydamas perskaityk forumo taisykles, ten tik 9 trumpi punktai. Savo klausimui kurk naują temą.
Temos iš šio forumo reguliariai perkeliamos į pagrindinius forumus.
Vartotojo avataras
Zalvarinis
Pranešimai: 492
Užsiregistravo: 2013-01-10, 07:55

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zalvarinis » 2014-07-14, 13:11

On the other hand, pellets can cause a sudden eruption of foam that will have you scrambling for a towel and wondering what sort of alien being has taken over your beer. This is because as the pellets break apart (almost immediately) they provide thousands of nucleation sites for the CO2 in the beer to attach itself and come out of solution. Be careful and go slowly when adding pellet hops to any nearly full container.

https://byo.com/stories/item/569-dry-hopping-techniques

Gal tiesiog pabandyk tretinę, kad mažiau apynių patektų į butelius.



Vartotojo avataras
GiN
Pranešimai: 702
Užsiregistravo: 2011-02-04, 19:58

Re: Naujokų klausimai

Standartinė GiN » 2014-07-14, 13:37

@Zalvarinis: čia ne visai apie tai cituoji. Čia apie tai, kad apynių dėjimo metu gali išsiveržti iš talpos. Man kelis kartus taip puodai yra išbėgę: atrodo ramiai verda, įmeti saują granulių ir - op!



Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 747
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Naujokų klausimai

Standartinė AntaKalnietis » 2014-07-14, 16:04

O tai įdomu - gal ir šalto apyniavimo metu vyksta kažkokia kažkokios apynių medžiagos reakcija su dar kokiomis tai medžiagomis?


Pawka, o tas tavo dėsningumas, beje, būna tik su granulėmis, ar taip pat ir su spurgais?



Vartotojo avataras
Zalvarinis
Pranešimai: 492
Užsiregistravo: 2013-01-10, 07:55

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zalvarinis » 2014-07-15, 05:08

Boil the wort for 10 minutes before adding the bittering hops. Many proteins will coagulate and fall out of solution during the first 10 minutes of the boil. If you add hops before these proteins have a chance to coagulate, they will coat the hops and interfere with utilization.


Kaip suprantu, jei verdama 60 min, tai pirmus apynius rekomenduoja dėti 50 min? Čia tiesiog FB radau, tai dar tikslinuos patikimumą.



Vartotojo avataras
Giords
Pranešimai: 319
Užsiregistravo: 2011-02-25, 11:25

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Giords » 2014-07-15, 05:21

Ne, čia rekomenduojama pavirti 10 min. be apynių.



Vartotojo avataras
Zalvarinis
Pranešimai: 492
Užsiregistravo: 2013-01-10, 07:55

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zalvarinis » 2014-07-15, 05:28

Tai tą ir norėjau pasakyt. Nes kartinimui pirmuosius apynius dažniausiai dėdavau prieš pat užverdant (tada ne taip suputoja), dabar žinosiu.



Vartotojo avataras
GiN
Pranešimai: 702
Užsiregistravo: 2011-02-04, 19:58

Re: Naujokų klausimai

Standartinė GiN » 2014-07-15, 07:48

Zalvarini, manau išvadą reikia daryti tokią: jei apynius verdi 60 min., iš viso reikia virti 70 min. :)



Vartotojo avataras
Zalvarinis
Pranešimai: 492
Užsiregistravo: 2013-01-10, 07:55

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zalvarinis » 2014-07-15, 08:42

Tiesiog berods youtube filmuke Marijus apynius deda prieš pat užverdant, tai apie tai nesusimąstydavau.

Tai pasidalinau, gal ir dar koks naujokas užkliuvo už to.



Vartotojo avataras
Lrytas1
Pranešimai: 1103
Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Lrytas1 » 2014-07-15, 09:41

Čia ne mano, čia iš BYO, bet veikia :)



Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 747
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Naujokų klausimai

Standartinė AntaKalnietis » 2014-07-15, 14:57

Galima ir dar paprasčiau - sumažinti virimo ugnį prieš įmetant apynius :)



Vartotojo avataras
Pawka
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: 2013-12-30, 10:59

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Pawka » 2014-07-15, 18:13

@AntaKalnietis, tik su granulėm bandžiau.



Vartotojo avataras
vikingas
Pranešimai: 495
Užsiregistravo: 2014-02-25, 12:41

Re: Naujokų klausimai

Standartinė vikingas » 2014-07-15, 19:40

galima po kelias granules mesti nereik visa pakuote



Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 747
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Naujokų klausimai

Standartinė AntaKalnietis » 2014-07-15, 19:58

Visą pakuotę neįsivaizduoju kaip būtų galima sumest po 20 litrų alaus verdant. O jei puodas beveik sklidinas, ant smarkios ugnies, net ir kelis gramus apynių įmetus gali "išlipti" misa..



Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zaibys » 2014-07-17, 11:26

Kaip geriau su cukrum daryt ispilstant?


Sake, kad pilstant i butelius reik imest po sauksteli cukraus, kad uzsigazuotu. Nu ir taip kol kas ir darau.


Nusipirkdavau paprasto cukraus to dozuoto, kur buna prie arbatos kavinese. Ten gana patogu, nuplesi, supili i buteli, tada jau pili alu. Infekciju, tfu tfu, nepasigavo.


Bet turiu ir sveriamo. Tas stovejes spintelej ilgai, tai gali but nesaugu sauksteliais pilt.

Kas geriau - pasidaryt sirupo ir pripilstyt i bonkes? Ar pilt i bendra alu, o po to jau pilstyt. Bet tada reiketu maisyt fermenteryje, o maisyt as nelabai noriu.



Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zaibys » 2014-07-17, 11:28

Dar klausimas apie medu. Pazistama turiu bitininka, nu tai ivairiom progom gaunam medaus. Beda ta, kad nei as nei zmona jo nevalgom, tai prisikaupe per kelis metus to medaus jau puse spinteles.

Galvoju, gal galima alui panaudoti kazkaip.


Klausimas, kaip naudoti, kad eitu is esmes tik i laipsnius, o pacio medaus skonio butu kuo maziau?


I salinima, i virima, i antrine fermentacija?



Vartotojo avataras
Giords
Pranešimai: 319
Užsiregistravo: 2011-02-25, 11:25

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Giords » 2014-07-17, 12:23

Dėl cukraus: geriausia išsivirti sirupo ir supilti (paskirstant po visą plotą) į fermenterį. Po kokių 15-20 min. gali pilstyti nemaišęs - sirupas pasiskirsto daugmaž tolygiai.



Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 747
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Naujokų klausimai

Standartinė AntaKalnietis » 2014-07-17, 14:49

Zaibys - gal iš to medaus midaus pravirt pabandyk?



Vartotojo avataras
Maegnar
Pranešimai: 330
Užsiregistravo: 2012-01-04, 12:02

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Maegnar » 2014-07-17, 18:43

Dėl medaus:

Jeigu virsi - bus mažiau skonio/kvapo. Jeigu dėsi į antrinę - bus daugiau. Ir vienu ir kitu atveju alkoholio kiekis bus vienodas.

Žmonės sako kad nuo medaus aluje skauda galva. Šito asmeniškai negaliu patvirtinti. Man rodos skaudėjo tik tada kai padauginau. bet čia nzn ar su medum susiejęs skausmas.



Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zaibys » 2014-07-21, 13:02

Ka gi, paklauses cia patarimu sugalvojau padaryt midaus.

Midus, kaip suprantu, kuo stipresnis tuo geriau. Todel galvoju kad reiketu naudoti tokias vyno mieles:


http://medeja.lt/index.php?unikal=1804&veiksmas=pirkti&vv=156


Jei teisingai supratau, jos gana saugios nes jei infekcija tai jos gali ir infekcija suvalgyt.


Dar yra kazkokiu spiritiniu mieliu:


http://medeja.lt/index.php?unikal=1784&veiksmas=pirkti&vv=128


1. Klausimas: kurios mieles geriau?


Dar skaiciau straipsni apie midu, tai kazkas dar minejo, kad sampanines mieles reiktu naudoti. Tokiu atveju 2 klausimas:


2. Ar galima palaikyt su vienom mielem pora savaiciu (tom sapmaninem), o tada damest koki kilograma cukraus ir imest tu jau "killer" mieliu?



Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 747
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Naujokų klausimai

Standartinė AntaKalnietis » 2014-07-21, 19:23

Zaibys - tavo vietoj midininko "Stundys" receptų pagrindu ir principu primesčiau savo kokį panašų, bandyčiau naudoti S-05 (alaus) mielės, žolelių visokių juolab dabar galima pasirinkti (ar bent iš vaistinės nusipirki), kokį gerą mėnesį pafermentuočiau, po to brandinimui bent pusmetį subuteliuočiau. Gal nesigaus tobulybė, bet tikrai turėtų kažkas visai neblogo ir skanaus išeiti. Man tai gaila būtų medų alui naudoti.



Vartotojo avataras
Modeslovas
Pranešimai: 166
Užsiregistravo: 2011-08-25, 09:40

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Modeslovas » 2014-07-23, 06:55

Xereso mieles naudoja midui.



Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zaibys » 2014-07-23, 12:33

Nu zodziu, kadangi vienareiksmiskos informacijos neturejau, ir kadangi noriu kad midus butu stiprus, tai uzsisakiau dvejas mieles:


http://medeja.lt/index.php?unikal=1804&veiksmas=pirkti&vv=156


ir


http://medeja.lt/index.php?unikal=1816&veiksmas=pirkti&vv=157


Kurias geriau naudot midui ir kodel?

(TIK IS SITU DVIEJU).



Vartotojo avataras
audryla
Pranešimai: 466
Užsiregistravo: 2011-02-09, 18:40

Re: Naujokų klausimai

Standartinė audryla » 2014-07-23, 18:02

Galima naudot abejas...

Jei į midų dėt kokių nors žolelių, kadagio uogų ir t.t. - naudočiau pirmas mieles, jos neutralesnės, todėl su laiku išryškės visi ingridientai...

Antros mielės turi savo charakterį, tai labiau tiktų, kai nedėta jokių papildų (žolelių, uogų ir t.t.) arba jų yra minimaliai...



Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zaibys » 2014-07-24, 10:10

Aciu



Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zaibys » 2014-07-24, 10:17

Klausimas dar vienas, apie salinima:


Kazkaip cia uzsimine viens kolega, kad geriausias salinimas yra puode, nes galima temperaturas reguliuoti, kas yra sudetinga salinant plastmasiniam kibire. Nu ir atrodo logiska, vietoj to kad piltum 11 litru, o paskui dar 12 tekinimui - galima supilti iskart 23, ir su jais salint prie norimu temperaturu, o paskui pakelt iki 78 ir tekint.


Klausimai:


1. Ar tokia metodika (gaunasi salinimas be atskiro tekinimo, nu tai matyt tirstesne misa) yra gera? Ar vis delto net puode salinant negalima viso vandens iskart pilti?


2. Kaip is to puodo istekint? Uzvirint iki ~80 ir pilt i fermenteri su filtru? Gal dar kokiu patogiu budu yra?


3. Gal yra racijos isigyt ten ta spirale kur buna vandens uzvirimui, ir det ja i salinimo inda, kad pakelt temperatura iki 78? Gal kas bandet? Ar mentalas nesvyla? Kaip apsaugot kad nepriliestu plastmases?


Aciu.



Vartotojo avataras
Gytis
Pranešimai: 1765
Užsiregistravo: 2011-02-03, 22:30

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Gytis » 2014-07-24, 10:40

1. Metodika nei gera, nei bloga. Turi pliusų, turi minusų. Aš pats taip darau paskutinius 3 metus. Man patinka.

Supylus visą vandenį iš karto kažkiek sumažės efektyvumas, kitų minusų iš karto nesugalvoju. Tik tiek, kad verdant ~20 litrų alaus, mano atveju reikia apie ~32 litrų vandens, todėl reikėtų didelio puodo.


2. Taip. Pakankamai patogu, nėra jokių problemų.


3. Neturiu komentaro, bet teko girdėti, kad kažkas taip daro.



Vartotojo avataras
alius
Pranešimai: 18
Užsiregistravo: 2014-02-08, 17:54

Re: Naujokų klausimai

Standartinė alius » 2014-07-24, 12:13

Dėl pirmų dviejų klausimų pilnai sutinku su Gyčiu - pats irgi taip darau: (salinimui pilu vandens tiek, kad santykis su salyklu būtų maždaug 2.5-3 kartai); pabaigus salinimą, perpilu į fermenterį su filtru ir tekinu papildomai pildamas reikiamą kiekį vendens (pakaitintą iki 80C).


Dėl trečio punkto: manau, kad pakankamai vargingas procesas nes spiralė turi būti pakankamai galinga, kad nereikėtų laukti amžinybę, kol pakils temperatūra, o kaitinant reikia gerai maišyti, nes mentalas kaista netolygiai ir svyla (oj kaip svyla).



Vartotojo avataras
Regis
Pranešimai: 712
Užsiregistravo: 2013-06-18, 21:24

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Regis » 2014-07-24, 13:00

Konstruojant rimtesnį salinimo - tekinimo kubilą galima naudoti kelis patobulinimus: elektrinį teną, prie kurio misa ir salyklas neprisvyla ir kartu elektrinę maišyklę. Maišyklė padidina efektyvumą ir suvienodina temperatūras, todėl nebūna taip, kad vienoje pusėje šilčiau, kitoje - vėsiau. Apjungus šiuos du dalyku į automatiką galima ne tik išgauti aukštesnį ir tolygesnį efektyvumą, bet ir palaikyti norimas salinimo temperatūras irba keliant jas kaip širdis geidžia.



Vartotojo avataras
vidmokass
Pranešimai: 29
Užsiregistravo: 2014-04-04, 21:32

Re: Naujokų klausimai

Standartinė vidmokass » 2014-07-24, 13:56

Zaibys, čia geras budas alaui gaminti

1)https://www.youtube.com/watch?v=tSW_PXwnJzs&list=UUAso8ZTaa0E9qM4V8iXHCSQ&index=10


2)https://www.youtube.com/watch?v=a0myHYCsJCg&list=UUAso8ZTaa0E9qM4V8iXHCSQ



Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Naujokų klausimai

Standartinė Zaibys » 2014-07-24, 14:29

Aha, zaibys butu toks puodas su kraneliu ir variniu filtru.


Pas mane lygiai toks pat puodas, bet deja be esminiu dalyku - filtro ir kranelio.


Tai klausimas toks labiau buvo kaip geriau elgtis su turimais indais.


Matyt teks daryti senoviskai, salinti plastmasiniam kibire su 11 litru, paskui pilt ant virsaus 12 litru verdancio.