Naujokų klausimai

[vikingas]

man rodos bestmalz

[AntaKalnietis]

Tai čia turbūt pagal analogiją, kur belgiškas "CaraHell" atitinka Besto "Caramel Light"...Na praktiškai identiški salyklai, tik pavadinimai ir gamintojai skiriasi.

[Silvestras1337]

Noreciau paklausti gal kur galima vilniuje rasti pigviau salyklo arba mazesniais kiekiais pirkt nei po kila , nes dbr ruosiuos virti balta alu ir man pvz reik vienos salyklo 300gr nesinori pirkt kilo, aciu

[Lrytas1]

Silvestras1337> Beraštis ?

Nueik į Savas Alus, ten tau mielai parduos ir 100g

p.s. pro ten važioja 2 troleibusas

[Silvestras1337]

Aciu nueisiu , is tlf rasau beje tamsta pats savo zinutei privelet klaidu ^^ ,

tuo paciu turiu problema jungiantis cia is pc , ner skirtumo kuria narsykle naudociau neorijungia prie forumo raso kazka tokio: taikomas peradresavimo ciklas

[softee]

Na ką, nauja partija. Prie ekstrakto prijungiau salyklą - mirkiau. Tikslas buvo padaryti alų su daugiau gazo (tame tarpe ir didesne puta). Dėjau daugiau cukraus. Litrui 6-7g. Svėriau svarstyklėm. Į puslitriukus dėjau apie 3-3,5g. Ir gavau alų beveik be gazo. Putos irgi beveik nėra. Nieko nesuprantu ką padariau ne taip? Pilsčiau kai plato rodė 4,5. Dar net retai bet burbuliavo. Laikiau kambario temperatūroje 2 paras po supilstymo. Brendo šaldytuve 2 savaites. Išimu, atsidarau - pšt yra šioks toks, bet geriant beveik nėr to gazo ir putos nėr.. Kažkaip su tuo gazo kiekiu nesusidraugauju niekaip. Gal kas įsivaizduoja kodėl įdėjus daugiau cukraus negavau rezultato? Kaip čia kas veikia?

[Gytis]

2 paros per mažai.

[AntaKalnietis]

Toks labai primityvus klausimas - o kokia alaus mielių "alkoholio tolerancija", bent vidutiniškai? Ta prasme, kad tų mielių yra keli šimtai, jos ten skirtingų savybių, bet tarkim kad ir kokių S-33 ar S-05?

[Vytenis]

Soffee, analogiski klausimai kilo ir man, ir viskas issisprende pasitelkus kantrybe. Dabar laikau kambario temperaturoje minimum savaite ir tada i brandinima. Palaikyk ilgiau, tikrai uzsigazuos.

[softee]

O kambario temperatūroj laikant savaitę, brandinimo laikas šaldytuve gal gaunasi trupesnis? Ar vistiek šaldytuve tiek pat reikėtų laikyt? (Paprastai šaldytuve brandinu apie 3sav.)
Beje, o dabar ką nors dar galima padaryt, kad tas alus gazuotesnis būtų? Cukraus juk įkroviau Nesuprantu kodėl daugiau cukraus įdėjus ne tai kad labiau neužsigazavo, bet dar ir mažiau sakyčiau to gazo negu kad kai mažiau jo dėdavau..

[Gytis]

>>Beje, o dabar ką nors dar galima padaryt, kad tas alus gazuotesnis būtų?
Galima. Reikia palaukti kol užsigazuos.

[softee]

Gyti, ne visai supratau.. Jis dvi savaites jau šaldytuve stovi.. O užsigazavimas vyksta prie aukštesnės temperatūros jei gerai suprantu? Tai man išimt ir laikyt dabar kambario temperatūroje? Ar kaip?

[Giords]

sofee: taip

paprastai kambario temperatūroje laikau savaitę - dvi, priklausomai, kaip gerai nusodinu mieles prieš išpilstydamas. Kaip jau buvo rašyta ne kartą anksčiau, labai sveika naudoti vieną kitą kontrolinį bambalį - kai jis jau pasidaro kietas, laikas nešti brandintis.

[softee]

O tai dabar po tų dviejų savaičių šaldytuve, jei aš išimsiu butelius ir pradėsiu laikyti kambario temperatūroj, tai paskui vėl į šaldytuvą brandint dėt ar kaip čia gaunas? Na tiesiog noriu suprast procesus kada kaip kas vyksta Tarkim kiek žinau šaltai bręsdamas alus skaidrėja ir įgauna skonio balansą. O kambario temperatūroje kokie procesai vyksta? Tie patys ar jokie?

[vikingas]

na tu įisklausyk ką tau sako kai išpilstai butelius reikia laikyti kambario temperatūroj tol kol užsigazuos ... o kad būtų aiškiau ar užsigazavo pora plastikinių bambalių susipilk ir kai matysi kad jau kieti kaip medis tai visus butel;ius dėk į šaldytuvą ir brandink.
jei tu pripili cukraus ir dedi šaldytuvan tai tau ten gali ir metus stovint neužsigazuot... elio mielės gazuojasi 18-25 laipsnių temperatūroj tad šaldytuve jos išvis neveiks .

[softee]

Ačiū vikingai. O tu įsiskaityk ko aš klausiu. Su sekančiu virimu laikysiu ilgiau, o dabar klausiu apie jau išvirtą ir šaldytuve laikytą.

[Zalvarinis]

http://alusalus.lt/2012/11/gimtadienio- ... us-mieles/
Pradėk nuo šito ir toliau pasigilink apie mieles ir turėsi atsakymą į šį savo klausimą. Dar jei mama mėgsta gaminti pyragus, paklausk jos ji paaiškins paprasčiau nemoksliškai apie mielių išimimą iš šaldytuvo pirmyn ir atgal įdėjimą.

[softee]

Kažkaip labai jau dažnai jūs čia žiūriu apie mamas užsimenat.. Ar tik nebus įstrigimų kokių tais..
Ačiū už nuorodą.

[Gytis]

Softee, nieko tam alui neatsitiks, kas ir taip neatsitiktų. Išimk, palauk kol užsigazuos, o tada laikyk kur vėsiau.

[softee]

Ok, dėkui Gyti, bandysiu, žiūrėsiu kas gausis

[softee]

Pasidarė įdomu.. Ar kas nors yra kada nors daręs nealkoholinį alų? Skaičiau, kad sufermentuotą jauną alų pakepus orkaitėje apie 80C 30min išgaruoja alkoholis. Įdomu ar kas nors kada yra bandęs?
http://byo.com/low-alcohol-brewing/item ... holic-beer čia straipsniukas jei kam bus įdomu

[softee]

Ko gero bealkoholinis nepopuliarus reikalas
Ok, o dar gal kas pasidalintų kaip iššveičiate rūgimo kvapą iš fermenterio? Aš savo kibirą ir su muilais šveičiu ir per naktį mirkau ir vistiek tas rūgimo kvapas kibire lieka.. Kad ir po dviejų savaičių, kibiras raugo kvapu neša kai reikalas

[Gytis]

Pilną pripilu vandens, pilu ~30 gr. ~25% fosforo rūgšties ir po to 100-150 gramų Belyznos (toks baliklis). Laikau 1-3 paras. Po to perskalauju kokiais 3 litrais virinto vandens.

Nors ir ne soda, bet viską dezinfekuoja bei išvalo nešvarumus ir pašalina kvapą.

[traskis]

O jums nebuna taip kartais,užeina blogas'(nemėgstamas) žmogus į svečius,pavaišini geru alumi,bet tas alus kažkodėl neskanus,kita karta ragauk ta patį alų-jis pasakiško skonio?:-)

[AntaKalnietis]

Aš tai darau paprastai: 1. stengiuosi kuo greičiau išplauti fermenterį. 2. prieš plaunant, palaikyti jį užpildytą kiek įmanoma karštesniu vandeniu iš čiaupo...Gal to kvapo kažkiek ir lieka, bet jis labai menkas. O prieš naudojant - vėl karštu vandeniu užpildyt, bent pusvalandį palaikyt.

[Maegnar]

Gyti, o ką fosforo rūgštis padaro tokio, ko nepadaro, tarkime, actas?

[Gytis]

Aš po to acto kvapą jaučiu, dėl to man nepatinka. O techniškai tai turbūt tas pats kokią rūgštį naudoti.

[softee]

Oho kokios metodikos. Na pamėginsiu ir aš..
O dar aš prie užsigazavimo grįžt norėčiau. Kambario temperatūra reikalinga tokia pat kaip ir fermentavimui ar nebūtinai? Nes dabar bute kokie 28 laipsniai. Nežinau ar verta tokiam karšty laikyti butelius.

[Gytis]

Geriau, kad nebūtų labai karšta, bet jeigu švariai padarei, neturėtų būti problemų. Tik svarbu, kad ne kur nors balkone saulėkaitoje.

[vidmokass]

Kiek laiko kege galima išlaikyti alų rusy, temperatūra apie 6?