Su jomis išviriau 2 rūšis alaus: dunkelweizen ir hefeweizen.
Dunkelis buvo su stipriai išreikštu tamsiųjų salyklų charakteriu, tai mielės buvo šiek tiek užgožtos, bet sufermentavo tvarkingai. Nusprendžiau išvirti tikrą hefeweizeną, kad atsiskleistų tie reklamuojami "gvazdikėliai ir bananai". Paėmiau paprastą klasikinį receptą 50/50 miežinio ir kvietinio salyklo, šiek tiek apynių ir FM41 mieles. Salinau gana žemoje temperatūroje, nes norėjau sausesnio alaus. Ir ką, gavosi mano nuomone turbūt geriausias mano išvirtas hefeweizenas. Bananų yra, bet ne per daug, nors fermentavau gana aukštoje 23C temperatūroje. Gvazdikėliai tik labai fone (fermentuojant šalčiau, turėtų labiau išryškėti). Pasirodė, kad mielės turi ir šiek tiek belgiškumo. Kadangi dariau sausą alų, vietomis primena witbier'ą. Belgiškumas pasireiškia tokiu lengvu pipiriškumu fone, panašiu į T58, bet žinoma ne tokiu stipriu.
Mielės nepigios, bet galima pasidaugint, o paskui lengvai naudot pakartotinai be jokio starterio - pakankamai gyvybingos. Galvoju virti dar vieną hefeweizeną ir pradžioje dėti mažiau mielių, įdomu, ko prigamins, kai bus sunkus startas
Tiek įspūdžių šiam kartui.Gal tie, kas ragavote, irgi pasidalintumėte įspūdžiai jau kaip alugėriai, ne aludariai?
Peckeli, Lrytas1, Dainiau, Žalvarini, gvolkai?
