Turiu klausimėlį. Kiek brandinate savo sidrus? Ta prasme skaičiau kad reikėtų minimum pusmetį laikyt ar net metus, bet ar tai labiau teoriškai kalbant apie tikrąjį sidrą, o skanus jis ir po mėnesio ar ne? Nes kaip ir su alumi, po mėnesio gal irgi negali skaityt kad jis subrendęs, bet po mėnesio alus pasaka skanutis. Tad gal ir su sidru galima gerti jį po mėnesio brandinimo ir skaityti apibrendusiu? Praktiškai baigė burbuliuot, pastovėjo kokią dieną gal, o atidarius jau FG buvo 1 Ką tai reiškia? Kad bus ne saldus sidras ar kad nelabai pavyks užsigazuoti (nes dėjau cukraus į butelius šiek tiek)? Čia kiek suprantu bus tas sausas sidras, bet tai ką reikėjo daryt kad būtų ne sausas? 
))) Sultys pas mane tokios gan originalios - nežinau tiksliai obuolių veislės, bet jie buvo tokie didžiuliai tamsiai raudoni rudeniniai, pamaišyti su trupučių rūgščių ir kietokų geltonos spalvos žieminių. Sultys gavosi tikrai saldžios, tirštos, tamsios (tamsesnės nei įprasta) ir be obuolių sultims būdingo rūgštumo-gaižumo, nuo kurio "dantys atšimpa" didesnį kiekį išgėrus... Tokios sultys tikiuosi geros? )) Pvz. siemet zieminiai Ligol veisles obuoliai turejo 4,5mg/l rugsties. Jokių sulfitų ir jokių kitų priedų absoliučiai nenaudojau - atsivežiau išspaustas sultis, pamatavau jų temperatūrą (buvo 20C), tada iš vieno kibiro kraneliu perpyliau į kitą, alia "aeravau" (ko, kaip pasirodo, visiškai nereikėjo), subėriau sirdo mieles (http://www.savasalus.lt/lt/mieles/craft ... s-9-g.html) tiesiai į fermenterį, pamatavau tankį (OG), kuris buvo 1042 (praeito penktadienio vakaras). Šiandien beliko tik 1013... )) 90% lietuvisku pamastymu internetuose sidro tema yra visiskas briedas. Cia tas pats, kas jusu, t.y rimtu aludariu tarpe pradeciau fantazuoti apie alaus gamyba, nes esu geres alaus. Konkretus pavyzdys: nieko apie sidro gamyba neismananciu sodininku tarpe uzsiminiau, kad darau sidra ir neblogas sidras isejo is grynai antaniniu obuoliu. Uz poros menesiu tas pats sodininkas zurnalistams rimtu veidu desto, kad GERIAUSI obuoliai sidrui yra antaniniai )) - iki Kaledu paleisiu sidronamai.lt (nieko bendro su restoranu Vilniuje) ten sukrausime daugiau info apie sidro gamyba. Bus viskas vienoje vietoje. ) tik nepulk ten nieko uzkurineti su jokiais saldumais. Kaip jau minejau, joks saldinimas rugsties nepanaikina. Jau kartojuosi, bet sidrui labai svarbu nustatyti pradinius sulciu misinio parametrus, kad galetum daryti isvadas eigoje. Kadangi tai nebuvo padaryta, tai atsipalaiduok ir tesk viska toliau. Kazkaip butu galima isburti tavo sidro ateiti, jeigu ismatuotum bendra rugstinguma. Sidras nera alus, rezultatai pasimato gerokai veliau. As nekalbu apie tuos "receptus", kur obuoliu sultys su cukrumi ir mielemis ir po savaites "visai skanus gavosi"