Švelniai saldus šokolado skonio alus

[STR]

Laba diena,
Noriu išsivirti alaus, kuris būtų su švelniu saldumu (kaip šviesus kanapinis) ir turėtų aiškų šokolado skonį.
Bet kadangi čia pirmas mano dėliojamas receptas, tai nelabai žinau proporcijų..

http://imageshack.com/a/img923/7071/9GBa1H.jpg

Čia pabandžiau padėlioti.
Nenorėčiau su cukraus pylimu į misą/mentalą užsiimti šiam momentui.
Jeigu ką, tai bazinio salyklo nepakeisiu ir apynių turiu tik tuos du.

1. Tai kaip vertintumėte tokius karamelinio ir šokoladinio salyklų procentus norint mano tikslų?
2. Iš karamelinio salyklo turiu dar munich II. Kuris geriau tinka tam švelniam saldumui?

3. Prie progos noriu paklausti dar vieno dalyko
>Nuoroda<
Šio straipsnio kontekste nesuprantu ką realiai aš turiu... Savas alus šį salyklą vadina "BEST „Caramel Munich I (Crystal Malt)“ salyklas"
Tai jis koks, karamelinis ar kristalinis?? Nes pagal informacija nuorodoje, man geriau tiktų karamelinis salyklas.

[Lrytas1]

Ten dešinėje rodiklytės laksto, sustatyk jas į vidurį. A dar alaus stilių prieš tai tinkamą pasirink.

[STR]

http://imageshack.com/a/img922/2271/6Frcaz.jpg

[Lrytas1]

Mielės kokios ?

[STR]

Žadu naudoti dvi (daryti du fermentavimo indus)
Safale S-04 ir Safale US-05.

[Lrytas1]

Netinka nei vienos, angliškų nusipirk.

[STR]

ir kodėl netinka? Bandei, nepatiko?
Internete rašo kad tinka
https://byo.com/resources/yeast
Prie porterio stiliaus yra abi rūšys.

[Lrytas1]

Nu 05 nekomentuosiu, o apie 04 protingi žmonės rašo

S04 gets really bready at warm temperatures and only slightly fruity. I could see how that could be interpreted as wet cardboard. It also produces more lactic acid than most other brewing yeast which is why it's often described as producing tangy flavors. Ferment it warm and you get an unusual sourdough-like flavor which can be off putting if you are expecting something fruity or more in line with the typically neutral American renditions of English beers. This is why most people refer to it as having a lot of off flavors at warm temperatures.

[STR]

Aišku, ačiū už info apie mieles