Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

ATSAKYTI
Vartotojo avataras
Peckelis
Pranešimai: 971
Užsiregistravo: 2013-01-12, 10:32

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Peckelis »

Esu apkerpėjęs konservatorius - sidrą darau tik iš vienos senos veislės obuolių. Pavadinimo nežinau. Senelis mane dar mazgių vedžiodamas po sodą aiškino - čia džemui, čia žiemai, čia sultims, o čia vynui - ir nesumaišyk. Obuoliai sprangūs, nelabai valgomi nedideli, bet sultys pasakiškos, jau nekalbant apie išeigas.

Vartotojo avataras
Vytenis
Pranešimai: 171
Užsiregistravo: 2013-11-13, 17:51

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Vytenis »

http://www.15min.lt/naujiena/verslas/be ... 663-443649

Jums gerai, kad sostineje gyvenate. Visko pas Jus yra.

Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 746
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė AntaKalnietis »

Kartais tie sostinėje gyvenantys ir viską panosėje turintys to ne tik nevertina, o ne sostinėje gyvenantis žmogelis į daug daugiau visokių renginių atvyksta sostinėn. Čia kaip kai kurie palangiškiai, kurie visą vasarą prie jūros taip ir nenueina.

Vartotojo avataras
Vytenis
Pranešimai: 171
Užsiregistravo: 2013-11-13, 17:51

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Vytenis »

Jau para beveik, kaip neuzsiveda mieles, aisku, meditacija, Tikejimas ir savikontrole padeda nepanikuoti, bet klausimai kyla vistiek. Jei mieles tokios edrios, kad sufermentuoja iki nulio, tai ko jos laukia pradzioje? Pasiruosiau atsargai dar ir kitu mieliu, bet kada jau laikas veikti? Ar cia sulciu cukrus labai sunkiai pasiduodantys fermentacijai?

Vartotojo avataras
softee
Pranešimai: 121
Užsiregistravo: 2014-03-10, 23:21

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė softee »

Sveiki. Ruduo, pirmieji skinti obuoliai iš senelio sodybos.. Kodėl nepamėginus pasidaryti sidro? :) Skaitinėjau čia šį bei tą, Regio straipsniukas pakankamai paprastai aiškus. Bet vistik vienas dalykas man dar įdomus. Minėta, kad brandinti buteliuose taip pat kaip alų, bet porą dalykų pasitikslint norėčiau..:

1) ar tai reiškia kad ir cukraus įdėti užgazavimui panašiai kaip dedu į alų? ir ar brandinamas jis taip pat geriausiai šaldytuve prieš tai palaikius užsigazuoti kambary?

2) ar brandinant buteliuose susidaro panašus kiekis mielių nuosėdų kaip ir brandinant alų?

3) ar viskas tas pats galioja ir brandinant kege?

4) kokiu tikslu žmonės deda cukrų į obuolių sultis prieš fermentaciją? Kad gaut saldesnį sidrą? Ar kokio velnio? Oboliuose nepakanka cukraus?

Vartotojo avataras
Regis
Pranešimai: 712
Užsiregistravo: 2013-06-18, 21:24

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Regis »

1. užgazavimui cukraus dėti nereikia. Kabonizacija atsiranda savaime.

2. susdaro nedidelis kiekis nuosėdų. Aš žymaus mielių kiekio nepastebėjau.

3. galioja. Be to, pilstant iš kego galėsi papildomai naudoti angliarūgštę, jei norėsis aukštesnės karbonizacijos. Tik ar norėsi keg'ą palikti metams - dviems sidro brandinimui?

4. dedant cukrų saldesnio sidro negausi - tik ABV bus didesnis. Nebent ketini stabdyti fermentaciją.

Vartotojo avataras
softee
Pranešimai: 121
Užsiregistravo: 2014-03-10, 23:21

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė softee »

Dėkoju Regi už atsakymus. Ir še tau rugštele Jablonskis... Imčiau daryčiau ir įdėčiau cukraus buteliuojant.. :) Regi o ar tas sidras nedėjus cukraus gaunasi pakankamai gazuotas? Tokį gėrimą kaip sidras skaityčiau pavykusiu jei turėčiau daug gazo.. Nu gal ne kaip šampane, bet.... pagavai mintį :)

Vartotojo avataras
Regis
Pranešimai: 712
Užsiregistravo: 2013-06-18, 21:24

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Regis »

Gali dėt šiek tiek cukraus, jei nori aukštos karbonizacijos. Skaičiuoklė ta pati, kaip ir alui.

Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Zaibys »

Jeigu nesuklydau tai laktoze nesifermentuoja.

Tai jeigu papildomai idejus laktozes i fermenteri, kartu su viskuo - gautusi saldesnis sidras?
Ar gali buti, kad kazkas ta laktoze vis tiek isskaidys paveluotai, ir paskui man sprogs butelyje ar dar kazkur?

Vartotojo avataras
Vytenis
Pranešimai: 171
Užsiregistravo: 2013-11-13, 17:51

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Vytenis »

Jei prasideda savaimine fermentacija, kokia tikimybe, kad tai nebus acto bakterijos? Nesinoretu du metus brandinti acta buteliuose.

Vartotojo avataras
goem
Pranešimai: 91
Užsiregistravo: 2011-02-07, 17:57

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė goem »

tik laboratorija tau gali atsakyti i si klausyma.

Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Zaibys »

Parsiveziau 20 litru svieziai spaustu sulciu.

Naudoti zadu mieles sitas: http://www.savasalus.lt/lt/vynas/mieles ... c-7-g.html
jos geros sidrui, bet kiek suprantu, neturi killer faktoriaus.
Klausimas: pasterizuot sultis ar ne? Ar didele tikimybe uzsikrest? Spausta kaimo salygom, senis ten spaudzia visam kaimui is eiles, iranga plauna turbut kas kelios dienos.
Ir jei pasterizuot, tai ar pektina skaidanti fermenta deti pries tai, ar po?

Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 746
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė AntaKalnietis »

Man kilo toks klausimas - norisi pasidaryti ir sidro, ir nemenką sulčių kiekį žiemai. Ir ar galima buteliuoti tiek sidrą, tiek sultis į plastikinius (PET) butelius, ar geriau naudoti stiklinius "flip-top"? Skirtumas bus koks nors esminis?

Vartotojo avataras
Regis
Pranešimai: 712
Užsiregistravo: 2013-06-18, 21:24

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Regis »

Sidras brandinimui pilstomas į stiklo butelius, nepriklausomai nuo kamščio tipo - apie tai jau rašiau. Auksinėms žuvelėms tiesiog pakartoju.
Dėl sulčiu, Maistra, esi neteisus. Trilitriakai yra postsovietinis hemorojus, kuris yra nepatogus ir pavojingas (plona siena ir didelė masė) transportuojant. Be to, dezinfekavimo metu jie įskyla, ilgainiui aptrupa dangtelio užsukimo vieta ir šiaip porno, kuris turi numirti, kai numirė juodai balti kineskopiniai televizoriai ir tavo minėti zapai.
Sultys pilstomos į plastikinius maišelius su kraneliu ir tinkamos saugoti iki dvejų metų. http://obuoliunamai.lt/pakuote
Tie, kas turi dujinius degiklius ir alų verda KEG'e su kraneliu ši darbą nudirbs su pasišvilpavimu ir šypsena veide. Tik reikia storų pirštinių, mat maišelis su pakaitintomis sultimis yra tikrai karštas.

Beje, jeigu saugojimo vieta bent kiek drėgna (pvz rūsys) - kartoninių dėžučių geriau net nepirkt. Per žiemą jos sutęžta ir nebelaiko maišelio svorio. Geriau pagal popierinį šabloną pasigamint medinę ar fanerinę dėžutę ir iš jos pilstyt sultis o maišelius tiesiog laikyti lentynose ar dėžėse.
PET'o bambaliai - gazirofkei, benzinas - automobiliams, dyzelis - traktoriams, dujos - viryklėms. Peace :)

Vartotojo avataras
Regis
Pranešimai: 712
Užsiregistravo: 2013-06-18, 21:24

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Regis »

Pažiūrėjau į pasą. Pagal amžių, matyt, esu pižonas :)

O jei rimtai - pernai išbandžiau šiuos maišelius sultims, prispaudėm 240L ir labai nuoširdžiai sakau: meskit trilitriakus ir pamirškit visus jų vargus. Maišeliai yra žiauriai gerai.

Tiesa, vieneto kaina - 2,5Lt ir jis yra vienkartinis.

Bet kas man - aš gi pižonas :o)

Vartotojo avataras
Regis
Pranešimai: 712
Užsiregistravo: 2013-06-18, 21:24

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Regis »

Na jau! Išmesim traktorius - liksim be alaus! :)

Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 746
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė AntaKalnietis »

Maistra/Regis - linksmai jūs čia :) Reiškia metu savo tinginišką idėją tiek sultis, tiek sidrą pilstyti į dvilitrinius bambuolius. O dėl sulčių į bambuolius iš esmės ir klausiau, kad sovietinių trilitrių klausimu (ir labai ačiū Maistrai už nuorodą :D ) būčiau linkęs pritarti Regiui, ypač dėl jų transportavimo, kada saugoti reikia kaip kokius kiaušinius...

Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Zaibys »

Sultims geriausi yra Kanapinio alaus dvilitriniai buteliai. Litriniai irgi gerai, bet tie alui labai tinka tai negi cia sultims dar tokius eikvosi...

Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 746
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė AntaKalnietis »

Sutinku, tik va kur tų 2 litrų "Kanapinio" butelių gauti? Pas mane viso labo 4 tėra, o nusipirkti arba nėra, arba kaina "anapus suvokimo ribos" (pvz. medeja.lt po 12 Lt už tokį prašo), gauti iš draugų ir pan. irgi beveik neįmanoma, nes alaus toje taroje jau seniai niekas nebepardavinėja...

Vartotojo avataras
GiN
Pranešimai: 723
Užsiregistravo: 2011-02-04, 19:58

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė GiN »

Tie dvilitriniai labai jau nepatikimi, net nuo obuolių sulčių sproginėja...

Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 746
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė AntaKalnietis »

"Tą produktą" apskritai bet kokioje talpoje laikyt ir turėt draudžiama :)

Vartotojo avataras
Mindaugas
Pranešimai: 4
Užsiregistravo: 2012-11-08, 21:25

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Mindaugas »

Sveiki, patarkit kur Kaune galima skubiai nusipirkti Kampdeno arba kitaip kalio metabisulfito (potassium metabisulphite), Medėjos skyriuje bazėje yra tik kalio sorbatas (potassium sorbate)+kalio metabisulfito (potassium metabisulphite) viename, Senukuose irgi nėra.

Vartotojo avataras
wap246246
Pranešimai: 1
Užsiregistravo: 2014-09-13, 10:36

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė wap246246 »

Sveiki, ar sidro supilstymas i vyno butelius ir uzdarymas vyno kamsciais ir tinkamas ir priimtinas budas?:)

Vartotojo avataras
Naminis
Pranešimai: 51
Užsiregistravo: 2011-04-27, 13:06

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Naminis »

wap246246, vyno buteliai nepritaikyti laikyti didesnį slėgį, todėl jei sidras bus "gazuotas" tada nepatartina, jei "negazuotas" tada galima.

Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 746
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė AntaKalnietis »

Tai visgi seni geri litriniai fliptopai sidrui geriausiai tinka?

Vartotojo avataras
Pawka
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: 2013-12-30, 10:59

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Pawka »

@AntaKalnietis - Kiek surinkau informacijos iš čia ir kitų šaltinių - fliptopai tinka. Alaus buteliai irgi.
Šiemet Vilniuj šikna su sulčių spaudimu. Eilės didelės - registruokitės iš anksto arba išduokit man kur galima išspaust be eilės :-) Prisiskyniau vakar obuolių - tik trečiadienį priims spaust.

Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 746
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė AntaKalnietis »

Buvau radęs Aukštagiry, važiuojant Nemenčinės plentu, už "Plento baro"...Spaudžia po 0,5 Lt už litrą. Aukštagirio g. 15 tel 861650658.

Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Zaibys »

Kur jus gaunat obuoliu? Man ko tais neuzderejo...

Vartotojo avataras
AntaKalnietis
Pranešimai: 746
Užsiregistravo: 2013-11-08, 04:00

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė AntaKalnietis »

Oi, tu paklausinėk kaimynų, ypač jei kokie senukai sodus turi. Sodai jų lūžta nuo obuolių. Jie tik apsidžiaugs, jei kažkas tuos obuolius paims, surinks ir dar kažką iš jų pagamins. Mes va su kaimynais tokiais pagyvenusiais jau keli metai taip "kooperuojamės".

Vartotojo avataras
Zaibys
Pranešimai: 70
Užsiregistravo: 2014-04-29, 21:39

Re: Šiemet daug uobuolių - darom sidrą!

Standartinė Zaibys »

Pas mane kaime niekas neturi. Reikia ieskot siaip kas prekiauja, nes pazinciu tai neturiu :)

ATSAKYTI