Aludarių forumas

Alaus vadovėliuose ir šiaip internete dažnai randu išskirtą alų su moliūgais. Kitaip tariant - roasted pumpkin ale (pavyzdys: http://www.thebrewsite.com/pumpkin-ale-recipe/).

Dabar kaip tik moliūgų sezonas, todėl galvoju - ar verta veltis į šią avantiūrą?

Gal kas jau esat virę? Pasidalinkit patirtim ir įspūdžiais - koks tai alus? Kuo jis ypatingas? Patiko / nepatiko. O gal nevirėt, tik ragavot?
Žodžiu baisiai smalsu

Esu viręs praėjusį rudenį Žąsiną moliūgą. Išėjo eliukas su lengvu moliūgo prieskoniu. Norėjosi šiek tiek stipresnio moliūgo skonio, galbūt apyniai ir salyklai per daug jį paslėpė.

Pernai viriau "Pumpkiną" Dogfish Head Punkin ale recepto motyvais. Gavosi tikrai neprastas, kvapnus alus. Moliūgas jautėsi pakankamai. Gal tik prieskonių lengvai daugokai pridėjau. Senas receptas neišliko, tačiau greitai žadu virti Pumpkiną 2, pridėjau šiek tiek stiprumo (toks alus turėtų būti šildantis ) ir šiek tiek pamažinau prieskonių.

Moliūgą paskrudinau, sumaliau į tyrę ir dėjau į salinimą. Čia ir buvo mano klaida - tekinimo filtras užsikišo mirtinai. Šį kartą galvoju arba kiek stambiau malti salyklą ir daryti taip pat, arba paskrudintą moliūgą pavirti vandeny, kuriuo tekinsiu. Bet pirmu atveju, manau, daugiau moliūgo aromato galima ištraukti.