Puslapis 1 iš 1
Naminis sūris
Parašytas: 2013-01-15, 18:10
Maegnar
Kolegos,
Prisižiūrėjo žmona kaip verdu alų ir užsinorėjo irgi ką nors naminio pasigaminti. Duoną jau kepą, dabar nori sūrio
Gal kas nors iš jūsų gamina? Gal žinote kokių nors resursų pasiskaityti? Receptų? O gal ir bakterijų turite ir galite pasidalinti?
Kokias rūšis apskritai galima asigaminti namų sąlygose? Tik varškės sūrį, ar kokį fermentini? ar parmizana?
Re: Naminis sūris
Parašytas: 2013-01-15, 18:21
Regis
Re: Naminis sūris
Parašytas: 2013-01-15, 18:36
audryla
Pradėk nuo čia
Kai pagausit kampą, tada galima pamėgint kolegos aludario MK fermentinio sūrio receptuką
O jei bus mažai tai iš čia pasirink...
Raugų ir fermentų gali rasti @SavasAlus (kol kas pagal užsakymą), o @Baltvita, tai visada, kai tik dirba
Pastarieji yra didmenininkai, bet parduoda ir namudininkam... po "štuką"
Sėkmės...
Re: Naminis sūris
Parašytas: 2013-01-15, 21:41
vidmantas
Idomu kaip elgsis ir ar teisingai hidrometras po isgarinimo
. Anyway, smalsu patapo ar tikrai pavyks pagaminti bent apytiksliai ismatavus 0,5 laipsniu alu ir dar skanu. Laikau spygas, nes ir paciam aktualu.
Re: Naminis sūris
Parašytas: 2013-01-16, 06:37
audryla
@Vidmantas
O kam sūrį darant hidrometras
Re: Naminis sūris
Parašytas: 2013-01-16, 07:13
vidmantas
Per telefoną ne čia papostinau
Į nealkoholinį taikiau ir prašoviau
Re: Naminis sūris
Parašytas: 2013-01-16, 08:31
audryla
Re: Naminis sūris
Parašytas: 2013-02-02, 05:34
MK
biskutuka patirties yra sukaupta pas mane. paskutiniai suriai jau ir valgomi buvo
Re: Naminis sūris
Parašytas: 2013-02-02, 23:49
zaltys
Ne tas žodis valgomi.
Re: Naminis sūris
Parašytas: 2013-03-14, 22:47
mariusval
Tegu žmona susiranda youtubėj "How to make Paneer at home" - čia naminis indiškas sūris iš šviežio pieno (labai panašus į lietuvišką saldų sūrį)...Labai lengva ir paprasta pagaminti. Tik minusas, kad reikia naminio (ne pirktinio) pieno (iš pasterizuoto negalima, nes tada kažkokios kenksmingos medžiagos išsiskiria). Ir jo reikia gan nemažai (bent kelių litrų). Bet turint pažįstamą ūkininką ar nepatingėjus palėkt iki ūkininkų turgelio - klausimas išsprendžiamas. Po to su juo galima daryti įvairiausius skanius patiekalus (aš paprasčiausiai uždedu ant batono truputį sviesto, tada to sūrio ir pakepu orkaitėj, galima jį įvynioti į lavašą - labai skanu)...
Dar labai skanu prie alaus (ir labai paprasta padaryti) - pažiūrėkit tokius dalykus youtubėj "How to make onion rings"...ir dar "Chicken Lollipop"...
OK, užteks, bo esu alkanas...Linkėjimai žmonai
))