Puslapis 1 iš 1
Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2013-07-12, 22:59
romac
Alus gerti sveika
Ir sveiki šeštadienio ryto visi. Ragaujant prieš porą menėsių išvirto lengvaus biterio ir ieškant naujų receptų man užkliuvo kad, daug receptų su apdovanojimais yra iš 100500 salyklų ir tiek pat rušių apynių. Filosofinis pamastymas "ar tiek reikia, kad pajusti išskirtinį ir oliginalų alaus skonį?".
Ar tikrai skonis taip skirsis, panaudojus 2-3 salyklus vietoj 5, naudojant šviesiems. Ar tiek skirsis naudojant kartumui vietoj 3 rūšių apynių 1, kad išgauti tą patį katumą (ne aromatą)? O gal daugiau įtakos turės temperatūra, laikymo sąlygos. Noriu išgirsti oldscool nuomonęs
Re: Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2013-07-13, 06:25
runce
tikrai nebūtina naudot milijonų ingridientų, naujokam gal net nepatartina. geriau yra pridėti po vieną papildomą ir stebėti, kaip skirsis alus. manau galutiniam rezultate turėti 2-4 salyklus ir 1-3 apynius yra sočiai kompleksiškam, pilnam alui. pats vis dar eksperimentuoju su vavsa alumis, labai daug patirties duoda
Re: Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2015-03-31, 12:46
vidmantas
Filosofinis klausimas. Jei rūkyta skumbrė dera su apelsinu, sako kad tai tarsi aksioma. Tai gal derėtų apelsinas rūkytame aluje?
Re: Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2015-03-31, 12:58
Peckelis
Irgi filosofinis. Iš esmės keiti aksiomą - derinį dūmas/skumbrė/apelsinas keiti į dūmas/alus/apelsinas:) Kur skumbrė? O šiaip nepabandęs nežinosi. Ragavau parūkyto kvietinio su citrusu, kaip ir priklauso kvietiniui - visai gal ir nieko toks.
Re: Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2015-03-31, 13:03
vidmantas
Peckeli, tu man skumbrės į alų nepiršk. Prie alaus - taip. Neduoda ramybės, turiu rūkyto, reikės bandyt ką nors negeriamo pravirt. Nuo česnakinio neapsivėmiau. Čia mažesnė nesamonė.
Re: Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2015-03-31, 13:16
Lrytas1
Yra rimtesnių derančių rinkinukų: silkė, svogūnai, grietinė
Re: Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2015-03-31, 15:50
west
Mano draugelis ant kugelio cukraus deda sako jam žiauriai skanu:)
Re: Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2015-03-31, 16:00
vidmantas
Lrytas1 silkė su grietine manau sueitų ir nesunkiai. Kugelis su cukrum gal ir nelabai, kaip ir sesers bulviniai blynai su uogiene. Kitą vertus problemos slypi ne patiekalo suderinamume, o galvoje. Ne esu fanas rūkyto alaus, tai nedaug ką prarasiu jei ir nesigaus.
Re: Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2015-10-11, 08:10
traskis
Sveiki,gal kas žino ar nuspėtu alaus "žiguli barnoe pivo" sudedamasias dalis,labiausiai dominintu mielės?
Re: Filosfinis pamastymas dėl receptūros
Parašytas: 2015-10-11, 11:54
traskis
Mielės kažin ar 34/70 ,gal labiau S-23 ar net Urquell Lager tiktu?