Aludarių forumas

Pirmą kartą rimtai gaminu sidrą. Nesitikėjau tokio milžiniško kiekio drumzlių--ar čia ne drumzlės? Ką man daryti? Ačiū
[attachment=14446,811]

Vau, matosi kad vyko labai aktyvi fermentacija pradžioje. Tirščių tai labai daug. Pas mane tai koki 2 cm ant dugno, kiek pamenu. Čia gal spaudžiant sultis filtracija menka buvo. Šiaip aš sultis šviežias palieku per naktį nusistovėti. Užrūgti nespėja bet drumzlės nusėda.

Bent kai gaminau obuolių vyną, po kurio laiko net ir toks didelis drumzlių kiekis susisluoksniuoja sąlyginai gerai ir galiausiai perpylus gaunasi skaidruma.

Kadangi klausei, ką daryti, pridėsiu savo rašliavą. Ta prasme, ne ką tau daryti, o ką aš daryčiau:)

Kol kas nieko, o fermentacijai aprimus iki pavienių burbtelėjimų, šlangele atsargiai perpilčiau nuo nuosėdų į kitą indą ir pabaiginėčiau fermentaciją.

P. S. Kokia buvo ferm. temperatūra, kad taip mielės šėlo?

Temperatūra 17-18, o mielės Nottingham, kurias paėmiau iš alaus fermentatoriaus.

Luktelk ir nuskaidrės.

Mano du centu - o kodėl sidrui alaus, o ne sidro mieles dėjai?

Planavau dėti sidro mieles, bet man šitaip patarė aludarystės žinovas. Sakė skaniau bus.

Reiks kada nors alų su sidro mielėm pabandyt
O esmėj manau natūralu, kad tiek visko gavosi su alaus mielėm, ypač jei jos ne pirmos kartos. Manau, kad pasibaigus fermentacijai nepakenktų perpylimas į kitą indą, t.y. "alia antrinė" (gal net dar po kelių savaičių "tretinę" padaryti). Tada didelė dalis mielių ir nuosėdų "sename inde", vėliau gal viskas savaime gražiai nusistovės.

http://www.homebrewtalk.com/f32/results ... nts-83060/