Pergreita fermentacija

[saras25]

Sveiki, sekmadienį 23d. viriau kvietinį abe v2 (vapo receptas) , og pamatavus buvo 1,044 vakar labai intensyviai burbuliavo, buvo iki 25 laipsnių pakilę temp, o šiandien burbuliavimo nebėr, 22 laipsniai fermenteryje. Pamatavau sg 1.016. Ar gali būti kad per 2 dienas man alelis baigė fermentuotis? Norėtūsi bent 1.010 pasiekti. Mielės kaip ir recepte mauribrew weiss.

[Lrytas1]

Burbuliatorius ne fermentacijos rodiklis, palik ramybėje alų bet dar 4d ir tada SG matuok.

[saras25]

ačiū už patarimus, dabar bandysiu buteliuoti 23l 22 laipsnių alaus į litrinę tarą, pagal skaičiuoklę gaunasi, kad gliukozės reiks dėt 14g litrui. Ar tikrai tiek daug, neišsprognės man viskas? Naudojau anksčiau rekomenduotą skaičuoklę http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/

[Lrytas1]

Kam tau 4 vol ? Dėk pusę.

[saras25]

7g/ litrui dėt? Pasižiurėjau internete, kad wheatbeer'as vienur nuo 3.3 iki 4,5, kitur rašo 3 vol. kitur 2,8-3,1.. tai kaip ištikro turėtų būti?

[saras25]

Na jo įdomiai čia gaunasi tai siūlymas būtų dėti 5? ar galiu ir 7 įmest? Aš irgi tik su gliukozę viską darau. nes kai pasiskaičiavau, kad 14, tai netik apie bombas pradėjau galvot, bet ir apie diabetą

[Peckelis]

Kažkiek savo nedidelės praktikos.
Labai atidžiai žiūrėti, ar pasibaigė fermentacija. Įvertinti pilstomo alaus temperatūrą. Karbonizaciją tik retais atvejais skaičiuoti daugiau 2.5 vol., beigi niekada neperlipti 3.0 vol. Universaliausia 1.6 - 2.0 vol. Atkreipti dėmesį, ar bus pakankamas kiekis mielių (ar ne per gerai nusodinome) karbonizacijai.
Alų, kurį numatau brandinti ilgai (metai, du, trys), pilstau be papildomo primingo. Per tiek laiko brendimo procesų metu užsigazuoja kaip geras.

[saras25]

Peckeli jeigu tavo praktika nedidelė, su pirma vieta aludarių klube pagal alelio kiekį, tai mano tada nežinau kokia Oki, supratau, neperkopti 3 volų.Alutis jau brandinasi, primingui sudėjau 163g gliukozės/23l tai turėtų gautis 2,4 Vol. kažkur . Ačių Jum abiem su lrytu. Karbauskis dabar akcizą uždės didesnį, tai tikriausiai teks dažniau alų daryti