Aludarių forumas

Sveiki, turiu pora klausimų, kuriuos norėčiau tiksliau sužinoti kaip tinkamiau elgtis:
1. Dabar kai temperatūra žemesnė (0-10 laipsnių ) nupilu alų nuo mielių ir išnešu savaitei į balkoną, kur daugmaž 4-6 laisniai. Darant lagerius , tai kaip ir būtina, o kaip su eliais? gal tiesiog palikti kambario temperatūroj ( 22 laipsniai). nebūtina nešti šaltai?

2. Po savaitės laikymo balkone alus būna šaltas. Nupilu jį dar kartą nuo likusių mielių supilu gliukozės syrupą ir į butelius. Ar nereikia prieš pilstant kokią dieną prieš parsinešt į kambarį kad sušiltų. Galvoju ar tokie dalykai ką nors įtakoja, pvz užgazavimą ar dar kažką. Nes kai supilstau į butelius, juos tada palieku kambary savaitei, jie vėl sušyla.

1. Priklauso nuo to, ko sieki nešdamas savaitei į balkoną. Jeigu nežinai kam tai darai, geriau nedaryk.
2. Įtakoja užgazavimą, jeigu gazuosi šaltą. Žemesnėje temperatūroje CO2 tirpumas didesnis, todėl jo daugiau ištirps dar neužgazuotame aluje. Yra lentelės, kur paskaičiuota kiek daugiau. Po ranka neturiu, bet pas mus forume turėtų būti, paieškok. Kol nežinai ką darai, o panašu, kad kol kas teorinis pasiruošimas šlubuoja, geriau palauk kol sušils, tada užgazuok.

Tai vat tos žinios pavadinkim dėl to ir "šlubuoja", nes alu virti pradėjau vasaros pradžioj, temperatūrinės salygos buvo vienos, tai net ir minčių tokių nekilo, o kai dabar pasikeitė, ir noras sužinoti ir pabandyti atsirado. + Jau ir lagerius išbandžiau. Patiko.
Dabar pagrinde nešu šaltai vien dėl mielių nusėdimo, kad kuo jų mažiau liktų. Ir dar kad alus išskaidrėtų. Aišku mano tas variantas atrodo toks nelogiškas , šaltą alų po antrines užgazuot, laikyt kambary kad užsigazuotų(automatiškai jis sušyla), o kai jau užsigazuoja vėl nešt šaltai logiškiau manau butų jį šaltą supilsčius ir palikti vėsioje aplinkoje, bet kiek pamenu tada užgazavimas vyksta ilgai... Tiek mano pastabų visam šitam reikale

O gal iš patirties daug maž gali apšviesti, kiek ilgiau elis užsigazuotų jei šaltą užgazavus ir šaltai palikus?

Maistra supranta, ką daro, todėl jis gali daryti ką nori.
Jeigu išneši į balkoną nepasibaigus fermentacijai, ji sustos. Anksčiau ar vėliau vėl atsigaus, jeigu tik bus likę maisto mielėms. Tai pirma.
Antra, gamtos faktas yra tas, kad šaltame aluje bus ištirpusio co2 daugiau, negu šiltame. Jeigu abu gazuosi vienodai, pasekoje jie bus nevienodai gazuoti dėl pradinio ištirpusio co2.

Ačiū vyrai už informacijos pasidalijimą