Aludarių forumas

užraugiau ekstraktinio su lagerio mielem pirmas dvi dienas gausiai burbulijo dabar jau pora dienu neburbuliuoja bet dar mielės nenusėdusios... mūtna baisiai ... laukt ?

lauk, žinoma. Kokioje temperatūroje fermentavai?

apie 18 kambario temperatūroj dar nešildom .

Lagerį? 18C? Nu ok. Tada lauk.

vikinge, lagerinės mieles, matyt dėl kiek didesnės nei joms "įprasta" temperatūros, aktyviai pirmas dvi dienas pavarė, praktiškai viską sufermentavo (pamatuok tankį, jis turėtų būti netoli galutinio), o per kelias likusias dienas turėtų viskas gražiai nusistovėt. Jei nėra akivaizdžių infekcijos požymių, panikuoti tikrai nereikia.

nu iš bačkos kur burbuliuoja kvapas geras o kai nupili tanki pamatuot tai ten toks rūgštus mielių skonis . tankis dar biški toli iki galutinio pas mane 5 rodo pora dienų bet gali būt kad tiesiog su mielem tirštesnis alus i a megintuvėli pribėga ir nėr tikslu. faktas kad jos dar nenusėdo

Panikuot tikrai nereikia, tiesa, alaus gerti taip pat gali nereikėti...Skoninės savybės prie tokios fermentacijos gali nemaloniai nustebinti.

gal ir be reikalo lagerines dėjau , bet ant mielių buvo parašyta kad jei fermentuot 18-20 temperatūroj tada labiau ryškesnis apynių ir salyklo skonis . tai primečiau kad neturėtų pamazgos gautis

vikingas> Jei karamelinio bent 30% įdėjai, IBU apie 10 tai gausis "tobulas" Lietuviškas mažojo bravoro lageris

TEMPERATURE RANGE

Desirable flavour characters result with this strain

through the 10-15°C temperature range.

At higher temperature (20°C) Mauribrew Lager

497 enhances raw materials’ aromas (malt, spices,

hop) more than other strains.
Neturėtų būti blogas, tik į lagerį bus mažiau panašus. Bet koks skirtumas. Vienžo reikia palaukti.

Mano pirmas alus buvo lageris iš skarbonkės prie 23 C ir tai buvo pats tobuliausias alus. Dabar gal taip ir neatrodytų.

Matai, Maistra, esmė tame ir atsikiša, kad tu darei, žinodamas, ką darai. Principe tą patį darė ir Vikingas, skaitydamas etiketę. Ir tikrai viskas greičiaisiai bus gerai, bet, kaip sakiau, gali ir nemaloniai nustebinti. Reikia laukt.

Be kita ko, o kokios mielės? Lagerinės nėra tikslu.

Per likusias dienas manau viskas nusistovės. Natūralu, kad dabar drumsta, nes fermenteris įtariu dirbo kaip atominės elektrinės minireaktorius tas kelias dienas. O toliau vadovautis paprastu principu, kad "išpilti lauk visada suspėsi" net jei skonis ir išvaizda dabar optimistiškai nenuteikia. Žo jei infekcijos nėra, viskas tada super. Dar permesi į antrinę, tada pasibrandins ir turėtų būt jei ne super, tai bent tikrai gertinas.

nu tikiuos viskas gausis man tas tik rūgštus skonis biški suneramines buvo bet prisiminiau kad ir kita alų darydamas kai mieles nenusėdusios labai skonis tas bjaurus .

Rytai va toks receptas http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas ... go-mozaika
biški kartumo gal perdaug bet pastovejes nurims