Aludarių forumas

turiu norą išvirti alų su juodaisiais serbentais.

bandžiau virti su šakomis ir lapais juodųjų krūmo. skonis ir kvapas jautėsi bet deja alus po fermentacijos nurūgštėjo ir teko išpilti. šakas ir lapus dėjau kartu su apyniais virdamas. bet tą bandymą reiks pakartoti vasara. nes manau kad nurūgštėjo dėl kažkokios bacilos o ne dėl serbebentų.
dabar turiu mintį dėti šaldytų uogų. ir iškilo keli klausimai.

kada? (salinant?, verdant? čia visi deda į antrinę fermentaciją. taigi visgi kada?)

kaip tinkamai paruošti? (jei salinant tai tiesiog, nes paskui dar virsiu, bet jei į fermentacija, tai užvirti su vandeniu? ar dar kitaip??)

koks maždaug kiekis? mastau apie 0,5 kg/10 l alaus. kaip jūs mastot?
dėkingas už patarimus.

as tai deciau arba 15min pries baigiant virti, arba i antrine fermentacija

Va čia yra keletas vaisinio alaus receptų... Paskaityk komentarus, ten manau atsakymą į klausimą "kada?" rasi

Aš dėjau 600gr/20L, bet ten buvo vyšnios, su išimtais kauliukais. Tavo atveju 0,5kg/10L manau bus irgi ok, gal tik skonis bus intensyvesnis. Tik nepamiršk truputį uogas patraiškyti...