Aludarių forumas

Taigi turnyro sąlygos tokios:

Dalyviai verda alų VAVSA (vieno salyklo vieno apynio alus )iš vienodų ingredientų. Ingredientų kiekiai ir proporcijos aludario nuožiūra gali varijuoti svarbiausia naudoti tokius pačius ingridientus.
Salyklas: Marris Otter

Apyniai: Fuggles

Mielės: Nottingham
Visi registruojames čia:

Pirmi užsiregistravę (skaičius neaiškus manau max 10) gaus po pakelį Nottingham mielių kurios įeina į VAVSA receptą.
Dėl apynių galime padiskutuoti, bet bijau kad pas SAVAALU gali nebūti tinkamo kiekio ir gali neaužtekti anksčiau siūlytų EKG. Todėl dabar siūlau FUGGLES kurių turės tikrai pakankamai. Beje Marijus davė paragauti CHINOOK apynių kurie laaabai skaniai kvepėjo.
Siūlom receptūrą. Būt gerai šią savaitę jau pradėt virimus. Tad nutariam ingredientus.

Salyklą kaip tik norėtųsi išbandyti. Tai kaip ir tinka. Pagrindinis klausimas apyniai. Galima ir kažką naujo pabandyti. Tarkim kad ir minėtuosius chinook.

Aš ir už Chinook būčiau

Jo, norėčiau pabandyt Chinook apynius. EKG dariau,ir taip gal net atsibodę, fuggles nenoriu.

3 iš 7 registruotų už CHINOOK kas dar. Gyti, Arti, Gin, Evaldai Jūsų nuomonė. O Audrylai reikia registruotis

Man didelio skirtumo nėra. Tinka chinook.

Dėl sąlygų. Imame oterį, chinook ir notigham, o ką su jais darome, jau mūsų reikalas, ar ne?

ingredientai vienodi, kiekia gali skirtis. o virimo būdai aludario valioje. gali, kad ir ant galvos stovėdamas virti. Toliau norėtusi, kad kiekvienas skaičiuoklėje aprašytų medžiagų kiekius ir virimo eigą pastabose. Taip matysime alaus technines charakteristikas.

Tai kaip supratau nustatėme ingridientus. Belieka tik virti ir aprašyti.

Taigi VAVSA ingredientai:
Salyklas: Marris Otter

Apyniai: Chinook

Mielės: Nottingham

Ingridientai įsigyti - savaitgalis virimo metas.
P.S. nu ir kvapas tų apynių...

Chinook tai Chinook

Klausimas. Ingridientai aiškūs tai jo, bet susidūriau su dilema. O išsidirbinėt iš jų galima? pvz dalį salyklo skrudinti keptuvėje/orkaitėje ir t.t. ? Nors gal nelabai, tada kaip ir ne vienas salyklas gaunasi. ką manot?

Manau salyklas turi atsidurti salinimo inde, o tada gali su juo daryti ką nori. Skrudinimas jau kategoriškas salyklo modifikavimas.

Aš už tai, kad būtų galima papildomai apdoroti/modifikuoti salyklą.

Nu čia kogero reikia sutikti. Kad ir kaip viliotų apdirbimas, bet salyklo modifikavimas prieštarautų VAVSA idėjai.

Idėją turėt ingridientus ir su jais daryt visiškai ką nori, galima palikti ateičiai. Tema būtų "salyklo panaudojimo galimybės".

Darydamas užsakymą, pastebėjau, kad Chinook yra spurgais, ne granulėm. Maloniai nustebino Ar yra kokių nors patarimų, kaip elgtis su spurgais? Niekada nebandžiau su jais virti.

Su spurgais paprasčiau. aš juos virdamas metu tiesiai į katilą. Jų gal reiktų dėti biški daugiau +10% (nes jie su koteliais), nei granulėmis norint gauti tą patį IBU.

Spurgai vandens nemažai sugeria. Gal žinote apytiksliai kokį kiekį?

Spurgai tą vandenį vėliau gerai ir atiduoda. Manau nėra skirtumo tarp granulių ir spurgų, dėl vandens.

Och..... visą savaitę turėjau debesį svečių ..braliukų, estų, žuvėdų....ačiū Dievui išvažiavo

tik dabar radau laiko paskaityt atvrasalus.lt...
Klausimas kada reikia pateikti alų???

Klausiu, nes neįsitikinęs, kad šį savaitgalį spėsiu išvirt...

Liepos 12 diena, per Vilniaus susirinkimą.

Čia info ir registracija http://www.atvirasalus.lt/ivykis/3-VAVSA+turnyras

Sveiki o kaip del recepto , darom taip sakant Vavsa , bet kieki ir stiliu savo nuoziura ar yra kazkoks tikslus receptas?

Evaldai, nėra recepto. Darai iš maris otter, chinook ir nottingham mielių. Salyklo kepti ar skrudinti (modifikuoti) negalima. Tiek tų taisyklių. Kaip supratau, šiam reikalui mielės iš savo alaus nemokamai.

Na va, aš jau irgi ramus, turiu medžiagas, tik dabar galvoju, ką tokio daryti. Turbūt apsistosiu ties savo mėgstamu ESB stiliumi, o ir "Guobalynui" tiks

Airišką kerpeną galim dėt? Šiaip skoniui jokios įtakos neturi, bet tai kaip nuspręsit....

Aš į šviesius visad dedu....

galime sutarti jog airiška kerpena nėra recepto sudedamoj dalis, o tik alaus gaminimo proceso etapas. Tad ją gali naudot/nenaudot.

Taigi galutiniai nenuginčijami ingridientai
Salyklas: Marris Otter (Privaloma. Jokių skrudinimų, karamelizavo, jokių modifikacijų)

Apyniai: Chinook (Privaloma. Spurgais)

Mielės: Nottingham (Privaloma.Šviežias-naujas pakelis. Negali būti naudotos)
Airiška kerpena (Neprivaloma)

Pamačiau, kad ant mielių parašyta jas iš pradžių hidrolizuoti, o tik paskui pilti į misą. Ar būtina? Iki šiol sausas mieles tiesiog išberdavau tiesiai į misą ir viskas.

Geriau rehidratuoti. Sausai subertų apie 50 proc. žūsta.