Dėl alaus skaidrumo

Diskusijos apie išsivirto alaus išvaizdą, kvapus, skonius, poskonius, malonumą geriant ir kitus pastebėjimus
ATSAKYTI
žirnis
Pranešimai: 21
Užsiregistravo: 2016-10-30, 12:31

Dėl alaus skaidrumo

Standartinė žirnis »

Sveiki, gal kas žinot kur problema, verdant šviesu alų apie 30ltr. iš vieno bazinio salyklo ir misa ir alus mutni jei verdu iš to pačio salyklo 130 ltr. arba kad ir 30ltr. bet su karamelinę viskas skaidru ir gražu.
Pauzės apie 1)50c-20min. 2)63c-60min. 3)72c-30min. 4)78c-10mim. jodo testas ok
Vartotojo avataras
Lrytas1
Pranešimai: 1149
Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21

Re: Dėl alaus skaidrumo

Standartinė Lrytas1 »

Daug bikarbonatų vandenyje, mažai kalcio.
žirnis
Pranešimai: 21
Užsiregistravo: 2016-10-30, 12:31

Re: Dėl alaus skaidrumo

Standartinė žirnis »

Su chemija man tai tamsus miškas,tai jei teisingai supratau su kalcio chloridu mažint P.H bus gerai ar grybauju? Nes tamsaus alaus P.H 5.4, o šviesaus 5.8
Vartotojo avataras
Lrytas1
Pranešimai: 1149
Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21

Re: Dėl alaus skaidrumo

Standartinė Lrytas1 »

Fosforo rugštis + gipsas
žirnis
Pranešimai: 21
Užsiregistravo: 2016-10-30, 12:31

Re: Dėl alaus skaidrumo

Standartinė žirnis »

O pagal ką apskaičiuot kiekius?
žirnis
Pranešimai: 21
Užsiregistravo: 2016-10-30, 12:31

Re: Dėl alaus skaidrumo

Standartinė žirnis »

Na daug maž aišku bandysiu ieškot išeities, ačiū už informacija
Vartotojo avataras
Lrytas1
Pranešimai: 1149
Užsiregistravo: 2013-03-10, 23:21

Re: Dėl alaus skaidrumo

Standartinė Lrytas1 »

Pirma reikėtu pradėti nuo vandens tyrimų, o jau tada Statoil

https://www.youtube.com/watch?v=uwMIUGvLxLU
žirnis
Pranešimai: 21
Užsiregistravo: 2016-10-30, 12:31

Re: Dėl alaus skaidrumo

Standartinė žirnis »

Kur tuos tyrimus daro?
Čia miesto vandentiekio tyrimai jei ką nors sako jie
INDIKATORINIAI RODIKLIAI
Vandenilio jonų koncentracija pH vnt 7,7
Savitas elektros laidis μs/cm 541
Spalva mg/lPt 9
Drumstumas DV 0,5
Permanganato indeksas mg/lO2 2,1
Bendroji geležis μg/l 9,0
Amonis mg/l <0,02
Natris mg/l 10,1
Bendroji organinė anglis mg/l 1,5
Aliuminis mg/l 21
Manganas μg/l <4
Chloridas mg/l 6,0
Sulfatas mg/l 10
Bendras kietumas mg ekv./l 8,1 -
ATSAKYTI