Ar esate virę alų vien iš miuncheno salyklo?

[Samanis]

Ar esate vire alu vien is miuncheno salyklo? Planuoju pirktis maisa sio salyklo ir virtis alu keiciant mieles ir/arba apynius. Gal linka i recepta, nes kazkaip per paieska nerandu.

http://gate2home.com/Lithuanian-Keyboard

[Gytis]

Miuncheno salyklo diastatinis aktyvumas teoriškai yra pakankamas savo paties konversijai, bet vis tik rekomenduojama dėti ir šiek tiek bazinio(pilsnerio, pale ale, kvietinio) salyklo.

Aš pats miuncheną iki 80 proc naudoju tamsies lageriams. Kituose jeigu ir naudojau, tai nelabai atsimenu.

Recepto pavyzdys:http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas/5433-dunkel-5

Šitas Taurėje tamsių lagerių trečią vietą laimėjo, tik medalis kažkur pasimetė.

[Peckelis]

Miuncheno salyklas gali būti naudojamas ir vienas. Konversijos aktyvumo jam pakanka, nors kaip Gytis sakė, nekenkia pridėti kažko aktyvesnio. Nors miunchenas turi tik apie 50 Lintnerio laipsnių diastatinę galią (fermentinį aktyvumą), didelė dalis krakmolo gamybos procese jau konvertuota. Esu viręs stautą su miunchenu + 23% dribsnių ir 12% deginto. Nieko, išvežė.

[vidmantas]

http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas ... partizanas

Viriau. Ne itin žavintis sprendimas. Toks pašinuotas skonis. Norėjau pajusti gryną miunchena, daugiau nenoriu.

[audryla]

@Samanis

Viriau, rezultatu likau patenkintas.

Receptas čia, su 100% Miunchenu...

[vidmantas]

Paviešinau receptą. Dar pamenu kad padėtį pataisė piri-piri pipiras, po vieną į butelį.

[Samanis]

Vidmantai, o tavo atveju, gal mieles galejo itakot neigiamas emocijas?

[Samanis]

maistra muset ne ta ipastinai.

[vidmantas]

Nemanau kad mielės kaltos. Galbūt reikėjo kaip nors spec vandenį paruošti ar salinti mandriau.