Nepavyksta atrast skonio tokio kokio aš norėčiau

[EGO]

Sveiki esu vienas is naujoku ir vis nepavyksta atrast skonio tokio kokio as noreciau kad gautusi mano alus
Dabar apie misos salinima mazdaug pabandysiu keliais zodziais aprasyti kaip as viska darau noriu patarimo ar gerai elgiuosi:
Visu pirma ant salyklo uzpilu mazdaug x3 daugiau vandens ~75°C
ismaisau gerai ir palieku pusantros valandos ~68°C viska
Nupilu apie 3 litrus misos supilu atgal ir pradedu tekinti misa, bet as vis dapilineju ~78°C vandens,per visa laika kol misa teka o ji teka apie 45min as dapilu ~15 litru 78°C vandens kol nuteka man ~25 litrai misos.
Ar viska taip ir reikia daryt es nalabai radau kur pilnos info apie tai
Aciu Jums
http://gate2home.com/Lithuanian-Keyboard

[Lrytas1]

EGO tai kas su skonių ne taip ? Per saldus ?

[EGO]

Nezinau vis nepataikau su apyniais ir mielemis man gaunasi kartus, mieles jauciasi ir labai daug ieliu nuosedu buna buteliuose nusedusiu.
Nu cia ne prie ko prie salinimo suprantu bet norejau paklaust ar as teisingai elgiuosi kai misa tekinu as kaip tik noreciau kad saldesnis butu tas mano alutis

[Lrytas1]

Normalus tavo salinimo/tekinimo procesas.

[EGO]

Nu viskas aisku tada
O kaip reikia isgauti kad butu saldesnis tas alus ir kad nebutu toks kartus ir kaip sumazint ta mieliu kieki kuris nusesta butelio dugne :/

[Lrytas1]

Kuo visa tai susieja su salinimo procesu ? Sukurk naują temą skyriuje naujokų klausimai ir gausi atsakymus

[Gytis]

Perkėliau į naujokų klausimus.
Dėl kartumo. Tu receptą kokį nors turi? Įmesk, pažiūrėsime.

[EGO]

Neturiu jokio recepto turiu daug apyniu visokiu mieliu ir ekspermentuoju )
Siuo metu verdu pora virimu
Lietuviskas salyklas is alutekso
East kent goldings 25gr 45min
Target 15gr 15min
Chalenger 10gr 5min

Lallemand mieles
Sekantis virimas tie patys apyniai salyklas lietuviskas is alutekso o mieles SAFBREW s-33

[Lrytas1]

O kiekis salyklo ir alaus koks ?

[EGO]

Salyklo ~6.5 - 7kg. + ~20ltr. 75°C vandens misos nutekinu ~26ltr
Nuverda ~3-4ltr ir alaus gaunasi 22-23 litrai

[Lrytas1]

Pas tave IBU 18 gaunasi, patikėk tai ne kartus alaus
Aišku kai kurie pramoniniai pavyzdžiai ir tiek neturi.
Pradžiai išmok naudotis http://www.aludariuklubas.lt/index/calculus

[Peckelis]

EGO> Ir vistik turiu klausimą - tikrai verdi be jokio recepto? Dėl ko klausiu. Suprask, nelengva nei pakomentuot, nei patart, ką keist link tavo norų rezultato, jei nėra pradinių duomenų.

[EGO]

LRytas nelabai zinau dar kas tas IBU ir tie skaiciukai nezinau sitas gal gausis geras
Peckeli situos virumus verdu apyniu sudeti ir pavadinimus nugvelbiau nuo vieno recepto
O siaip verdu be recepto nes esu nusipirkes miunich ir lietuvisko salyklo is alutekso po 50kg tiesa miunich sian baiges liko lietuviskas ir apyniu is ten pat tiek karciuosius tiek aromatinius po pora rusiu, tiesa dar apyniu is savoalaus turiu kazkiek tai ir ekpermentuoju. Mieles nusipirkau irgi is alutekso 500gr kaip beprotis bet jos man kazkaip nelabai siuo metu dar turiu visokiu pakeliu mieliu tai ir ieskau nei pats nezinau ko niekaip nepavyksta isvirt tokio alaus kurio megauciausi gerdamas o virimu esu atlikes turbut jau koki ~25 po ~22ltr alaus ir nelabai skanaus :/ ..
Tai nezinau reikia gal tu receptu ieskot pradet kazka teisingai daryt nes po tiek virimu upas pradeda karts nuo karto nukrist

[Peckelis]

O kurioje vietoje ant Lietuvos vyksta tavo virimai? Gal galima ir vietoje ką tai sumeistraut...

[EGO]

As is Silales mielai kvieciu i svecius priedum dar ir pirtele uzkurciau

[Peckelis]

Supratau. Vadinasi taip - nepažadu, kad tai bus čia ir dabar, bet link tos pusės kada sukant, gal ką ir išeis paderinti. Žemaitis žemaitį nelaimėj palikt neturėtų...

[EGO]

Butu labai smagu ir saunu pasisemt nauju ideju ar tai suzinot kazka ko as nepadarau nedadarau
nu jeigu ir siandieniniai mano virimai nepaeis vel bus kartus (ors as noriu saldesnio) tai jau nebezinau ka bereiks tada daryti.. salykla kazkoki mandresni ieskotis ar tai dar kazka mastyt

[EGO]

o siaip yra tai mazu kur internete ar kazkur tu receptu alaus virimo ?

[Lrytas1]

Rinkis į sveikatą
http://www.aludariuklubas.lt/styles

[EGO]

Dar man toks klausimelis dabar iskilo, negali man tas kartumas but tarkim kad as negerai isplauciau puoda ar tai kibirus ? nors viska duse plaunu po karstu vandeniu ir daug sodos palyginus dedu paskui viska tik vandeniu perplaunu. Ar sitas mano dezinfekavimas su soda galimas yra ? kiek zinau soda dezinfekuoja gan gerai :/

[Peckelis]

Viskas gerai su tavo salyklais. Mandresnio nebūtina, jei saldumo tik ieškai. Kartumas tas tavo neaiškusis nelabai gali būti dėl to, kaip plauni savo indus. Būtent plauni, nes soda nedezinfekuoja. Nebent kalbame apie kaustinę sodą - natrio šarmą. Tada viskas gerai, bet pakankamai nesaugu, jei taškaisi aplinkui...

[EGO]

As su paprasta masitine soda viska plaunu ir stengiuosi kuo karstesniu vandeniu. Nu kazkaip nei kart nebuvo kad butu alus rugstus ar tai galva skaudetu ar i tualeta varytu nei stovet o pasedet o tai tada kuom geriua viska dezinfekuot ?

[Peckelis]

Yra specialūs dezinfekatoriai, pvz., Starsan. Kiti, tame tarpe aš, dezinfekuoju balikliu. Kiti, kur ne bailiai, sako "kam visa tai" . Parašyk į PM, susirokousam:DD