Alaus supilstymas į kegus

[AntaKalnietis]

Nusimato nemenka šventė ir ketinu virti didesnį kiekį alaus (apie 60 litrų reiks). Kadangi su buteliavimu į stiklinius butelius čia jau užsiknisimas, o "bambaliuosna" nesinori , kilo mintis bandyti įsigyti porą kegų po 30 litrų (kad ir iš alutekso), kurie gal ir ateity praverstų.

Kadangi apie kegus ir alų juose neturiu žalio supratimo, kilo keli klausimai (neužpykit ir nesityčiokit, jei jie pasirodys jums elementarūs):

1. Ar norint jau gatavą alų iš fermenterio supilt į kegą, apart paties kego reikia kokios nors "specialios/papildomos įrangos"? Kitaip sakant - kokia alaus supilstymo į kegus procedūra.
2. Norint iš kego įsipilti alaus vartojimui, kiek suprantu reikia kažkokios ten specialios išpilstymo įrangos (kažkokios ten alia pompos ir/ar specialaus kranelio)? Kokios konkrečiai (ir jei yra pasirinkimų, kokia geriausia optimaliu kainos-kokybės santykiu)?
3. Ar įmanoma alų "užgazuoti" naudojant cukrų analogiškai kaip kad buteliuojant į butelius įberiant po 6-7 g cukraus litrui, t.y. apsieinant be visų tų CO2 balionų ir t.t.
4. Ar alus iš "praimto" kego (tarkim pusė išgeriama, pusė lieka) gali ir toliau stovėti nekeisdamas savo kokybinių savybių (savaime suprantama, laikant kegą su alumi tinkamomis sąlygomis)?

Iš anksto dėkingas už pagalbą.

[Lrytas1]

Žiūrėk į gyvenimą paprasčiau
http://www.savasalus.lt/lt/iranga/stati ... ine-2.html
+
http://www.savasalus.lt/lt/iranga/stati ... icnic.html
+
http://www.savasalus.lt/lt/iranga/stati ... s-co2.html
+
http://www.savasalus.lt/lt/iranga/stati ... iklis.html
o iš kur ir už kiek nupirksi ...

[Peckelis]

Turi apsispręst, ar toliau buteliuoji, ar pereini prie kegų. Nes investuoti į kegus su visais pribumbasais tik vienetiniui įvykiui su idėja, kad gal ateity pravers... Man atrodo per brangu. Ypač įsivertink finansus, kai reiks pasirūpinti, kaip, pvz., visą mėnesį vartoti alų iš vieno ar kelių prie atitinkamos įrangos pajungtų kegų. O šiaip labai teisus Lrytas, corneliai labai nieko tarpinis variantas. Ir alaus tūris labiau civilizuotas:)

[MK]

Cornelius man asmeniškai visai nepatiko. Peckeli jei yra noras galiu perleist su visom jungtim.

Dėl 30 litrų kegų
Pats turiu tris po 30 litrų ir vieną galvą išpilstymui. CO2 įrangos nenaudoju. Užtenka gazuot cukrum.
Vasarą šaldau balėjoj su šaltu vandeniu, o žiemą kegą pastatei kur mažiau šildoma ant grindų ir turi alų 15 laipsnių (pas mane stovi nešildomoj katilinėj prie laukinės sienos).
Jeigu geri tik laiks nuo laiko (išleidi 1-2 litrus per dieną) tai visą alų be problemų išstumia susidariusi angliarūgštė.
Baliaus atveju kai reik 30 litrų per vakarą išstumt imu dviratinę pompą ir sukeliu slėgį, kai nustoja alus tekėt.
Išpilstymo galvą permest nuo vieno kego ant kito sekundžių reikalas. Taip, kad tos investicijos nėra tokios didelės
130 lt už kegą + įranga ar ne 80.

[GiN]

MK, kokį Cornelijų turi: mažą, ar didelį? Kokias jungtis prie jo parduodi? Kokia kaina?

[AntaKalnietis]

MK - būtent ir aš panašiai mąstau. Kornelijaus neturėjau, bet jis ir kažko netraukia. Vien jau kainos prasme - vietoj vieno 19 litrų Kornelijaus išeina beveik du 30 litrų kegai. O kegą dar ir nupjauti bei puodą padaryti galima.

[MK]

Cornelius 19 litrų tas kur priesh metus berods Maistra parvežė iš Lenkijos. Jungtys imtos iš savo alaus, bei picnic'as iš alutekso

[GiN]

Man Corniuose imponuoja lengvas plovimas, užpylimas, žodžiu tas atsidarantis dangtelis. Norėciau dar vieną mažą įsigyti.

[AntaKalnietis]

GiN - kiek suprantu, "standartiniai", t.y. pramoniniai, kegai plaunami bravoruose naudojant specialią jų plovimo įrangą, o plauti rankiniu būdu namų sąlygomis yra nemenkas užsiknisimas?

[softee]

Kalnieti, jei naudosi alaus išstūmimui pompą, tokiu atveju reikia alų išgerti per trumpą laiką. Nes prileidi į vidų deguonies, o tada jau pats žinai kokie procesai. Tad užgazuot gali ir su cukrum, bet išleidimui reik turėt CO2 balioniuką su reduktorium. Vienam kartui gal kas ir paskolintų.

[softee]

Dar gi atsakant į visus tavo klausimus:

1. Ar norint jau gatavą alų iš fermenterio supilt į kegą, apart paties kego reikia kokios nors "specialios/papildomos įrangos"? Kitaip sakant - kokia alaus supilstymo į kegus procedūra.

Atsuki kegą ir supili alų iš fermenterio (aš pilu šlangutę pajungęs prie fermenterio kranelio ir tą šlangutę įrėmęs į kego dugną. Fermenteris ant stalo, kegas ant žemės - bėga ) Jokių ten daugiau nieko nereikia. Galima ir paprastai perpilt manau

2. Norint iš kego įsipilti alaus vartojimui, kiek suprantu reikia kažkokios ten specialios išpilstymo įrangos (kažkokios ten alia pompos ir/ar specialaus kranelio)? Kokios konkrečiai (ir jei yra pasirinkimų, kokia geriausia optimaliu kainos-kokybės santykiu)?

Tai vat ką ir viršuje rašiau. Pats naudoju nedidelį balioną užsisakęs iš zoo prekių internetinės pardės (burbulas davė nuorodą, jei norėsi surasiu) ir reduktorių iš Alutekso (ideali kaina ir puikiai veikia). Su CO2 išstūmęs alų iš kego, galiu toliau tą alų kege laikyti kad ir mėnesį ar du ir nuo to jis neges.

3. Ar įmanoma alų "užgazuoti" naudojant cukrų analogiškai kaip kad buteliuojant į butelius įberiant po 6-7 g cukraus litrui, t.y. apsieinant be visų tų CO2 balionų ir t.t.

Būtent taip ir gazuoju Tik kartą teko susidurti su bėda, kad cukrus neištirpo, mielės jo nesuvalgė ir turėjau baisiai saldų alų. Bet viskas išsisprendė alų su visu kegu palaikius kamb. temp. kelias dienas, kasdien nuleidžiant slėgį vis. Kitaip sakant - dar šiek tiek pasifermentavo Bet viskas užsigazavo ir skonis susitvarkė.

4. Ar alus iš "praimto" kego (tarkim pusė išgeriama, pusė lieka) gali ir toliau stovėti nekeisdamas savo kokybinių savybių (savaime suprantama, laikant kegą su alumi tinkamomis sąlygomis)?

Alus stovės toliau ilgai, jei naudosi co2 jo išstūmimui. Bet jei naudosi pompą, ilgai jau jis nestovės. Patekęs deguonis pradės jį gadint. Nors iš praktikos nežinau, nebandžiau per kiek laiko jis taip sugestų

Jei dar kokių klausimų turėsi klausk. Pats kažkada tapau tokiu buitiniu kegininku Šiokių tokių iššūkių buvo, bet kažkaip labai viskas paprasta paskui pasidaro Kas dėl išplovimo tai nematau jokių ten problemų plauti paprastą kegą. Siaura ta anga nors tu ka, bet nusipirkau tokį vat įrankį ( http://www.savasalus.lt/lt/iranga/valym ... as-32.html ) sulenkiau jo kotą S raidės forma, na kad stačią įkišus į kegą, šepečio šonai liestųsi prie kego šonų ir fsio. Ištuštinus kegą svarbu jo neužlaikyt. Praskalauju gerai, tuo perdirbtu šepečiu pašveičiu ir tiek žinių. Lengviau nei 15 butelių iššveist

[GiN]

AntaKalnieti, softee dėl plovimo tau jau atsakė - tokiam kegui reikia spec. įrangos: arba pramonėje naudojamos, arba naminės, bet reikia. O COrny galima su ranka ir kempinėle išplaut. Jei ranka labai jau vyriška, tai šis privalumas atpuola

[Burbulas]

Mano ranka cornio angoje užstringa ties dilbio viduriu.... dugną pasiekiu tik su ilgesniu šveitikliu/šepetėliu (kalbu apie 19l kegą).

[Gytis]

O kaip jūs kegus dezinfekuojate?

[Lrytas1]

Kaustiko iki viršaus, parą pastovi po to perplovęs rūgštiniu StarSan atmirkau.

[softee]

Verdančiu vandeniu pralieju ir tiek žinių:) arba iš vis tik iš krano pačiu karščiausiu.. Ten lyg apie 60-70 laipsnių.. Po teisybei niekada nieko nedezinfekuoju apart verdančio vandens naudojimo.. Tiesiog stengiuos kad neužsibūtų viskas, laiku prasiplaunu..

[Peckelis]

Jei gerai supratau, dezinfekcija kaip reiškiniu užsiima bailiai ir nežinotojai. Ką gi, ką gi... Be jokios ironijos linkiu softee ir jo pasekėjams sėkmės ateityje ir pirmapradžio tikėjimo, kad viskas bus gerai...

[softee]

Na ir ačiū Peckeliui už palinkėjimus Iš tikro nedarau alaus kažkur garaže ar kaime lauko virtuvėlėj. Kaip ir sakiau elementarią švarą palaikau ir karštu vandeniu gerai atplaunu. O daugiau visokių teorinių biologinių mikroorganizmų atsiradimo galimybių nesureikšminu. Niekada jokios bėdos neturėjau ir manau neturėsiu. Mano asmenine nuomone, itin gera dezinfekcija labiau galėtų būti reikalinga kai galvojama apie ilgesnę fermentaciją, ilgesnį brandinimą, ar paskui tiesiog ilgesnį laikymą buteliuose. Kai laikas išsitempia tada be abejo gali ir neužtekt karšto vandens, bet tam kart aš sau sakau Keep it simple

[nykštys]

Jus maišot du skirtingus dalykus, tai infekcija kuri užpuola salinimo metu kai dar jis saldus ir rugimo problemas kai nuo nešvarūmu alus perrūgsta

[Gytis]

Jus maišot du skirtingus dalykus, tai infekcija kuri užpuola salinimo metu kai dar jis saldus ir rugimo problemas kai nuo nešvarūmu alus perrūgsta

Manau, kad čia niekas nieko nemaišo. Žmonės su nemaža praktika, susigaudo kas prie ko.

[traskis]

Maistra' kaip revizija bonku darai,žiuriu kad ir mano bonkos prižėlę?

[Lrytas1]

Apverti ir pažiūri prieš šviesą į vidų.

[wartotojas]

Naujoko klausimas panašia tema, ar kas naudojate "keg cooler", administratoriai gal nesupyks, bet net nežinau kaip lietuviškai vadinas. Šaldyti kegams vietos neturiu, bet radau tokius
http://www.cornelius-emea.com/uploads/d ... asheet.pdf
60 eu atrodo labai padori kaina ir jei gerai įsivaizduoju būtų puiku mano namų salygoms.

Jei kas naudojate, atsiliepimus mielai paskaityčiau.

[puaka]

Taip ir nesupratau apie ką tu šneki wartotojas ?
Nuoroda tai šlapio tipo pramoninis alaus šaldytuvas, bet tikrai ne už tavo nurodytą kainą... Gal gali patikslinti

[wartotojas]

Na kaip aš įsivaizduoju tai tokius naudoja baruose? (kad nereikėtų šaldyti keg'ų, alus atšaldomas tik pilstant?) Patikslinkit jei klystu, teko dar skaityti jog juos naudoja vietoj gyvatukų ir šaldo misą arba juose, arba jais šaldo vandenį kuris leidžiamas į gyvatuką.

60eu už veikiantį be jokių fitting'ų žinoma ne naują. Pardavėjas labai detaliai irgi neaprašęs. Patikslinsiu dar, jog veiksmas ne Lietuvoje, Airijoje ir pervertus skelbimus radau dar keletą dėvėtų kainomis 80-120eu priklausomai nuo būklės.
Įdomu ar kas iš jūsų naudoja ką nors tokio namuose.

[puaka]

Nelabai kas tokius naudoja namų sąlygomis, dėl 2 priežasčių:
1. Jisai naudoja daug el. energijos, nes nuolat šaldoma (cirkuliuoja šaltas vanduo) alaus tiekimo linija ir pats išpilstymo bokštas.
2. Ši sistema skirta tik atšaldyti alų, o bačka stovi šiltai.Jei planuoji išgerti kegą per kelias dienas, tai tinkamas variantas, bet kaip taisyklė, namuose kegas tuštinamas tikrai ilgiau. Mėnesį laiko šiltam kege alus neišgyvens arba ženkliai pasikeis visos jo savybės:)
Todėl dažniausiai namie ir naudojami "kegeratoriai"t.y. šaldytuvai, kuriuose alus kegas laikomas šaltai. Įvedi žodį "kegerator" į google ir skaitai plačiau.

Misos šaldymui pritaikyti aišku galima, jei šaltas vanduo iš krano kainuoja labai brangiai ir pigiau bus naudoti elektrą.

[wartotojas]

Dėkui už atsakymą,
Šį variantą svarsčiau vien dėl to jog esu stipriai ribotas patalpų atžvilgiu ir pastatyti atskirą šaldytuvą ar kegeratorių tiesiog neturiu kur. Ir maniau jog jei alus užgazuotas angliarūgšte, o ne natūraliai, jis gali stovėti gerokai ilgiau?