Kronenbourg BLANC

[puaka]

Gal kas galėtų pasidalinti patikrintu receptu šio alaus klonui ? Ar bent patarimais/rekomendacijomis ?

[Peckelis]

Tik patarimais:)
Įmanomai šviesesni sakyklai, nekarbonatinis-chloridinis vanduo, salinimas pakankamai žemai atenuacijai, kriaušių aromato turintys apyniai ir vaisinius esterius gaminančios/paryškinančios mielės. Nu kaip ir viskas. Jei mielės būtų kiolšo, tai dar fermentacija ne aukščiau 18C.

[Nemas]

Šiaip, tai mano žmonos mėgstamiausias alus, tad teko pabandyt nuklonuot jį, klonas pralenkiantis net ir originalą pagal mėgstamumą draugų rate. Bet skonis labai artimas kronenburg blanc. Laikykis Peckelio patarimo dėl vandens. Aš viriau su paprastu krano vandeniu ir nesugadino nieko, neužilgo kartosiu su šaltinio vandeniu, tai parašysiu pastebėjimus. Tiesa, būtinai nepamiršk kardomono ir kaliandros, tik nepadaugink!!! Dariau su kaliandra, bandžiau ir su jos sėklom, labiau patiko pačio augalo variantas.
Metu nuoroda:
http://www.aludariuklubas.lt/recipes/view/7607
Beje, Vapas yra bazės autorius, tai pagarba jam.

[puaka]

Dėkui už patarimus