Antrinė fermentacija. Sausas apyniavimas

[Kartman]

Sveiki,

pirmą kart planuoju daryti sausą apyniavimą, plius dėsiu greipfruktus.
Turbūt pagrindinis kylantis klausimas ar dėti tiek apynius ir greipfruktą į pirminę ar persipilti į antrinę ir tada sudėti viską? Kokie pliusai minusai? Kodėl kaip suprantu visada dedama į antrinę? Mąstau apie dėjimą į pirminę pagrinde, kad sutaupyti alaus, kurio taip tik 18l ir tada vis nuostoliai iš pirminės į antrinę ir poto į pilstymo kibirą.
Kaip su granuliuotais apyniais (dėsiu 25g) ir išpilstymu, ar neužsikiša kraniukas? Ar apyniai gula į dugna ir tik paskutiniuose litruose pilstant jų kažkiek patenka?

TIkiuosi supratot klausimus ir dėkoju už atsakymus

[Peckelis]

Jei kažkiek ilgiau, nei Maistra, tai šaltas (na gerai, sausas) apyniavimas daromas nupylus nuo mielių. Tai daroma dėl geresnio apynių pasavinimo. Tačiau, jei mielės labai geros flokuliacijos (gerai sėdančios), ir alus po fermentacijos "skaidrus, kap ašaru", niekas negali tau sutrukdyti suberti apynius į pirminę. Nebus visiškai blogai. Po apyniavimo bent jau aš atšaldau iki beveik minusinės - nusėda viskas, kas tik gali nusėsti Ramiai galima pilstyti.
Ir dar. Jei kažką darai, tyrinėji, bandai and ekspermentuoji, negailėk vieno kito litro alaus. Iš tiesų sakau tau, negailėk. Arba eik pirkt žigulinio, bo ne ten pataikei su hobiu.

[cipsas]

Peckeli, o kai atšaldai iki minusinės ir po to išpilsčius į butelius su cukrumi tau normaliai užsigazuoja? Dariau vadinamą cold crash, tačiau išpilsčius alų į butelius, įdėjus cukraus per dvi savaites kambario temperatūroje neušsigazavo. Galvoju, kad užsigazuoti vistiek reikia kažkiek mielių. O prie artimos nuliui temperatūros jeigu viskas nusėdo, tai nebeliko kam cukrų valgyti

[Peckelis]

Geras klausimas. Visiška tiesa
Du sprendimai. Mažiau geras - kažkiek papurčius likutį fermenterio dugne, atsargiai kokį 15 ml mieliuoto alaus supilti į alų, skirtą išpilstymui (jei tam naudoji atskirą indą). Labai geras - naudoti reikiamą kiekį specialių (pvz., Fermentis F2) mielių užgazavimui buteliuose ar kitose talpose. Jei pilstai tiesiai iš cold crash`inio fermenterio, tiksliai dozuoti kiekvienam buteliui bus sunku, gal net neįmanoma.

[Lrytas1]

Mano sprendimas yra ne colodcrasinti ilgiau nei 2-3d, tada mielių lieka pakankamai užgazavimui buteliuose.

[Petrambijus]

Aš įbėriau po kelis grūdelius atliekamų sausų, bet problem kad tie grūdeliai taip ir lieka kažkiek neištirpę, vizualiai nekažką. Tai galvoju gal geriausia kasdien pavartyti pirmą savaitę kad daugiau judesio vyktų

[Peckelis]

Vienas iš kažkiek Ragučio įsakymų - nežudyk... mielių
Sausos mielės turi būti rehidratuotos it tik po to supilamos į savo "darbo vietą". Visi kiti variantai neaptariami (nesakau, kad neturite teisės klysti). Su Naujais!

[cipsas]

Dėkui už pateiktus problemos sprendimo būdus
Mano atveju coldcrashinau nepilnai vieną dieną, tačiau antrinėje fermentacijoje laikiau ~1,5mėn.

[Zalvarinis]

Labai geras - naudoti reikiamą kiekį specialių (pvz., Fermentis F2) mielių užgazavimui buteliuose ar kitose talpose. Jei pilstai tiesiai iš cold crash`inio fermenterio, tiksliai dozuoti kiekvienam buteliui bus sunku, gal net neįmanoma.

Kokią skaičiuoklę tam naudoji? Ar kaip apskaičiuoji, nes kelintam aluje turiu šią bėdą.